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3
00:00:12,769 --> 00:00:17,168
Inspirado en el libro: "Vinos
de Líbano", de Michael Karam

4
00:00:22,296 --> 00:00:24,256
Durante 7,000 años, las personas
de lo que hoy es Líbano,

5
00:00:24,281 --> 00:00:25,890
han estado haciendo
vino, a menudo,

6
00:00:25,890 --> 00:00:27,772
en periodos de inestabilidad,
guerra, ocupación...

7
00:00:27,772 --> 00:00:29,139
O las tres.

8
00:00:45,418 --> 00:00:47,378
Los vinicultores libaneses
de hoy en día, los herederos

9
00:00:47,411 --> 00:00:50,411
de esta tradición,
no son diferentes

10
00:01:01,740 --> 00:01:03,981
Hacer vino en medio
de la guerra es más

11
00:01:04,006 --> 00:01:06,536
que una forma de vida...

12
00:01:19,214 --> 00:01:21,053
Es un estado mental

13
00:01:21,997 --> 00:01:24,150
- Serge, me gustaría llevarte

14
00:01:24,150 --> 00:01:25,571
al principio de todo.

15
00:01:25,571 --> 00:01:27,046
Ghazir, Monte Líbano, Marzo 2014

16
00:01:27,046 --> 00:01:29,030
- Debes recordar una cosa.

17
00:01:29,030 --> 00:01:32,670
Quiero que hables
despacio, claro

18
00:01:32,670 --> 00:01:36,110
para permitir que mi
cerebro tenga el sentido real

19
00:01:36,110 --> 00:01:38,858
de lo que pretendes
obtener de mí.

20
00:01:38,883 --> 00:01:39,963
- Bien.
- ¿Entendido?

21
00:01:39,988 --> 00:01:41,036
- Entendido.
- Bien, bien.

22
00:01:41,630 --> 00:01:44,490
- Serge, cuando
recuerdas tu infancia.

23
00:01:44,490 --> 00:01:47,000
- Sí, tienes que
hablar en voz alta

24
00:01:47,000 --> 00:01:48,360
porque no escucho,

25
00:01:48,360 --> 00:01:52,250
pero quiero que hable despacio
y en voz alta a propósito.

26
00:01:52,250 --> 00:01:55,840
Te estoy presionando,
apretando, arrinconando.

27
00:01:55,840 --> 00:01:57,030
¿Sabes por qué?

28
00:01:57,030 --> 00:02:01,601
Al arrinconarte puedo abusar
de tu cerebro a mi manera.

29
00:02:01,626 --> 00:02:02,973
Bien, bien.

30
00:02:04,860 --> 00:02:06,540
- ¿Qué crees que te moldeó

31
00:02:06,540 --> 00:02:08,118
en tus años de formación?

32
00:02:08,332 --> 00:02:09,598
- Sabes,

33
00:02:10,520 --> 00:02:13,770
tu carácter se
forma todos los días

34
00:02:13,770 --> 00:02:17,220
por todas las cosas
que te suceden.

35
00:02:17,220 --> 00:02:18,573
Cuando yo tenía siete años,

36
00:02:19,680 --> 00:02:22,334
le pregunté a mis padres por qué

37
00:02:22,359 --> 00:02:25,772
me dieron la vida
sin mi permiso.

38
00:02:26,899 --> 00:02:28,779
No me pidieron que viniera.

39
00:02:28,813 --> 00:02:31,926
Ellos respondieron, Serge,
no sabíamos que eras tú.

40
00:02:33,137 --> 00:02:36,743
Así es como descubrí
que estaba obligado a vivir

41
00:02:36,768 --> 00:02:41,768
en contra de mi voluntad y esto
ha sucedido durante 75 años.

42
00:02:45,979 --> 00:02:50,762
VINO Y GUERRA

43
00:02:53,390 --> 00:02:56,926
Al vino no le importa
la guerra o la no guerra.

44
00:02:58,540 --> 00:03:02,463
La levadura produce el
vino incluso si la gente pelea.

45
00:03:12,361 --> 00:03:13,776
¿Qué es más viejo?

46
00:03:14,659 --> 00:03:15,910
¿El vino

47
00:03:16,920 --> 00:03:18,123
o la humanidad?

48
00:03:23,084 --> 00:03:24,872
Porque la fruta estaba ahí

49
00:03:25,111 --> 00:03:26,533
el jugo estaba ahí.

50
00:03:27,666 --> 00:03:29,553
Si el jugo se
derrama en el suelo,

51
00:03:31,466 --> 00:03:33,208
se fermentará

52
00:03:33,233 --> 00:03:34,566
y se convertirá en vino.

53
00:03:37,940 --> 00:03:40,037
Así que el vino se hizo a sí
mismo antes que los humanos.

54
00:03:48,530 --> 00:03:51,640
Cuando la humanidad
empezó a entender el vino,

55
00:03:51,665 --> 00:03:56,665
en lugar de ser nómadas
donde llevaban sus ovejas

56
00:03:56,951 --> 00:03:58,473
y tenían su trigo,

57
00:03:59,338 --> 00:04:01,238
luego se mudaban a otro lugar,

58
00:04:02,279 --> 00:04:03,683
el vino los obligó a asentarse.

59
00:04:05,280 --> 00:04:06,970
Por eso comenzamos
la civilización.

60
00:04:20,740 --> 00:04:22,576
Tell El-Burak Sur
de Líbano, 500 a. C.

61
00:04:23,589 --> 00:04:26,453
- Para nosotros, este es
un gran descubrimiento

62
00:04:26,478 --> 00:04:29,108
porque este es el primer
lugar construido de vino

63
00:04:29,190 --> 00:04:31,047
y el primer piso de pisando
construido que conocemos.

64
00:04:31,144 --> 00:04:33,063
Helene Sader, arqueóloga
Tarek Sakr, Chateau Musar

65
00:04:33,070 --> 00:04:35,630
- Es una bodega, es una bodega.

66
00:04:35,655 --> 00:04:37,800
No me impresiona que
estuvieran haciendo vino,

67
00:04:37,800 --> 00:04:38,944
por la calidad de la tina.

68
00:04:38,969 --> 00:04:40,869
- Exacto.
- Increíble.

69
00:04:40,894 --> 00:04:42,069
Increíble, increíble.

70
00:04:44,000 --> 00:04:46,400
- Lo que también es
interesante es que,

71
00:04:46,425 --> 00:04:49,035
en los dos naufragios
que encontraron

72
00:04:49,163 --> 00:04:51,320
en la costa de Ashkelon.

73
00:04:51,320 --> 00:04:52,910
- Sí, sí.
- Hace algunos años.

74
00:04:52,910 --> 00:04:55,510
Los encontraron,
estaban llenos de ánforas

75
00:04:55,510 --> 00:04:57,550
del siglo VII.

76
00:04:58,676 --> 00:05:00,646
Contenían vino.

77
00:05:00,671 --> 00:05:03,696
Y las ánforas eran
ánforas fenicias

78
00:05:03,721 --> 00:05:06,251
y presumieron que
estaban llevando vino

79
00:05:06,276 --> 00:05:08,796
de aquí a Egipto y naufragaron.

80
00:05:09,220 --> 00:05:11,010
- Esto solo significa
que habían alcanzado

81
00:05:11,010 --> 00:05:13,213
cierta técnica y cierta,

82
00:05:14,090 --> 00:05:16,153
una sofisticada técnica
de elaboración del vino.

83
00:05:16,831 --> 00:05:18,735
- Aquí tenemos por
primera vez, ya sabes,

84
00:05:18,760 --> 00:05:20,761
una plataforma enorme.
- Una tina enorme.

85
00:05:20,786 --> 00:05:22,369
Esta es la industria.

86
00:05:23,670 --> 00:05:26,110
- Sí, esto es bastante...

87
00:05:26,550 --> 00:05:28,532
- Impresionante.
- Sí.

88
00:05:28,557 --> 00:05:30,570
- Esta es una obra
de arte magnífica

89
00:05:30,570 --> 00:05:33,473
y es una clara evidencia de
que tenían el conocimiento.

90
00:05:34,670 --> 00:05:36,780
El producto que se
elabora a partir de esta tina

91
00:05:36,780 --> 00:05:38,513
es extremadamente
importante para nosotros.

92
00:05:39,390 --> 00:05:41,990
Lo que tienen como recursos
y lo que tenemos ahora,

93
00:05:41,990 --> 00:05:44,193
todavía tienen muchas
cosas por adelantado.

94
00:05:50,330 --> 00:05:52,930
- Todavía tenemos que descubrir,

95
00:05:52,955 --> 00:05:57,065
investigar sitios
arqueológicos en el Líbano,

96
00:05:57,159 --> 00:06:00,989
porque ha habido poco

97
00:06:01,014 --> 00:06:04,434
trabajo científico, arqueológico

98
00:06:04,459 --> 00:06:07,182
desde el comienzo de la
guerra libanesa, en 1975.

99
00:06:08,520 --> 00:06:11,980
Durante la guerra,
por su ubicación

100
00:06:12,900 --> 00:06:16,610
frente al mar, esta era
una zona muy bonita.

101
00:06:16,610 --> 00:06:19,770
Cuando llegamos,
vimos que ha habido

102
00:06:19,770 --> 00:06:24,000
varias trincheras, trincheras
hechas por el hombre

103
00:06:24,840 --> 00:06:29,526
por milicias, por personas
que intentaban saquear el sitio

104
00:06:29,551 --> 00:06:33,945
y lo único que golpearon
fueron tierra y piedras.

105
00:06:33,970 --> 00:06:36,750
Así que abandonaron
el sitio y así es como

106
00:06:36,750 --> 00:06:38,960
el sitio fue preservado
para que nosotros viniéramos

107
00:06:38,960 --> 00:06:41,133
e iniciáramos
excavaciones regulares.

108
00:06:51,210 --> 00:06:55,364
- Desde que comencé, mi primera
excavación fue en el Líbano.

109
00:06:59,160 --> 00:07:04,391
Hemos estado bajo la
pistola, por así decirlo.

110
00:07:10,620 --> 00:07:14,300
Nuestro sitio estaba
ubicado al sur de Sidón,

111
00:07:14,300 --> 00:07:16,500
donde había un importante
campamento palestino.

112
00:07:16,500 --> 00:07:19,330
Así que estábamos a unos
cinco kilómetros de distancia.

113
00:07:19,330 --> 00:07:20,730
Podrías pensar, bien,

114
00:07:20,730 --> 00:07:22,210
esto va a ser hermoso, ¿verdad?

115
00:07:22,210 --> 00:07:25,830
Está saliendo el sol, era un
hermoso día mediterráneo.

116
00:07:25,830 --> 00:07:30,540
Sin embargo, a diario teníamos
un ataque con aviones F15

117
00:07:30,565 --> 00:07:35,760
de la Base de la Fuerza Aérea
Israelí, llamada Ramat David.

118
00:07:36,147 --> 00:07:37,649
El lugar en el que
habíamos vivido, en Israel,

119
00:07:37,674 --> 00:07:38,971
DIRECTOR CIENTÍFICO
DE ARQUEOLOGÍA

120
00:07:38,995 --> 00:07:40,510
BIOMOLECULAR,
PROYECTO DE BEBIDAS FERMENTADAS,

121
00:07:40,535 --> 00:07:41,946
MUSEO DE LA UNIVERSIDAD
DE PENNSYLVANIA

122
00:07:41,971 --> 00:07:43,464
era Ramat David, es
decir, está justo al lado

123
00:07:43,489 --> 00:07:45,051
de la base principal
de la fuerza aérea

124
00:07:45,076 --> 00:07:47,980
y todas las noches que
vivimos allí, el año anterior,

125
00:07:47,980 --> 00:07:51,530
oíamos los aviones despegar
para golpear el Líbano

126
00:07:52,580 --> 00:07:55,630
y el campamento
palestino y ahora

127
00:07:55,630 --> 00:07:58,147
aquí estaba yo del
otro lado de la frontera,

128
00:07:58,172 --> 00:08:02,115
mirando, peleas
de perro en el cielo

129
00:08:02,140 --> 00:08:04,860
y aviones incluso
cayendo y simplemente,

130
00:08:04,860 --> 00:08:07,977
podías ver las bombas cayendo
sobre el campamento palestino

131
00:08:07,977 --> 00:08:11,760
y solo grandes explosiones
y luego se disparan

132
00:08:11,760 --> 00:08:14,200
sobre el mediterráneo y se van,

133
00:08:15,098 --> 00:08:18,590
y luego escuchas las
ambulancias, eso fue muy triste.

134
00:08:18,590 --> 00:08:22,340
Las ambulancias
entrarían al campamento,

135
00:08:22,340 --> 00:08:27,130
tal vez 20 minutos, 25
minutos después del ataque

136
00:08:27,130 --> 00:08:29,100
y estaban sacando
los cuerpos, que veías

137
00:08:29,100 --> 00:08:32,040
en la portada del periódico
de Beirut al día siguiente.

138
00:08:32,040 --> 00:08:34,390
Esto nunca se informó
en Occidente, por cierto,

139
00:08:34,968 --> 00:08:37,707
y luego, mientras
las ambulancias

140
00:08:37,732 --> 00:08:39,340
sacaban a los heridos,

141
00:08:39,881 --> 00:08:41,936
los F15 harían un
segundo ataque.

142
00:08:45,910 --> 00:08:48,430
Así que salían justo
cuando las ambulancias

143
00:08:48,430 --> 00:08:51,170
se llevaban a los
heridos y eso siempre

144
00:08:51,170 --> 00:08:53,142
realmente me afectó,
pero la experiencia

145
00:08:54,929 --> 00:08:58,910
más horrible fue
cuando mi esposa estaba

146
00:08:58,935 --> 00:09:02,190
en Turquía todo el tiempo,
viviendo en un pueblo turco

147
00:09:02,190 --> 00:09:05,303
y ella bajó el día
del mayor ataque

148
00:09:05,328 --> 00:09:06,493
que alguna vez había visto.

149
00:09:07,829 --> 00:09:10,145
Ella no sabía qué hacer,
así que salió corriendo

150
00:09:10,170 --> 00:09:13,380
hacia el antiguo muelle
que va hacia el castillo

151
00:09:13,380 --> 00:09:17,100
y ella estaba junto
a los palestinos

152
00:09:17,100 --> 00:09:20,090
con ametralladoras mientras
los aviones llegaban disparando

153
00:09:20,090 --> 00:09:22,610
a unos 20 pies sobre su cabeza.

154
00:09:22,610 --> 00:09:26,860
Así que pudo mirar a
los ojos a un piloto israelí

155
00:09:26,860 --> 00:09:29,500
cuando entraron
y luego el palestino

156
00:09:29,500 --> 00:09:32,697
tenía su arma fuera,
tratando de derribar este avión

157
00:09:32,697 --> 00:09:34,493
que iban bastante rápido.

158
00:09:37,830 --> 00:09:41,590
A pesar de estos ataques
que describí en el sur,

159
00:09:41,590 --> 00:09:43,933
es un sitio
absolutamente asombroso.

160
00:09:46,150 --> 00:09:50,453
Cuando llegó la guerra
civil fue algo triste.

161
00:09:54,040 --> 00:09:56,680
Queda mucho por
aprender sobre el Líbano.

162
00:09:56,680 --> 00:10:00,972
Como ya he mencionado,
a causa de la guerra civil

163
00:10:00,997 --> 00:10:03,880
y los problemas asociados
con el trabajo en el Líbano

164
00:10:03,880 --> 00:10:05,830
como arqueólogo,

165
00:10:05,830 --> 00:10:08,600
se han realizado relativamente
pocas excavaciones

166
00:10:08,600 --> 00:10:11,323
en los últimos 20 o 30 años.

167
00:10:13,493 --> 00:10:18,383
Yo tenía un gran afecto
por el Líbano porque

168
00:10:18,408 --> 00:10:21,848
son emprendedores, ciertamente,

169
00:10:21,890 --> 00:10:24,943
competitivos, pero también,

170
00:10:25,621 --> 00:10:28,265
es un lugar maravilloso
para estar porque

171
00:10:28,290 --> 00:10:31,194
la gente es
extremadamente amigable

172
00:10:31,219 --> 00:10:33,463
y tienen muy buena comida.

173
00:10:34,887 --> 00:10:36,760
Todos los países
circundantes, tenemos

174
00:10:36,760 --> 00:10:40,300
múltiples excavaciones
en curso, pero nada

175
00:10:40,300 --> 00:10:43,173
tan extraordinario,
como la costa libanesa.

176
00:10:46,434 --> 00:10:50,250
Siempre ha habido guerra,

177
00:10:50,250 --> 00:10:53,390
en el Medio Oriente,
especialmente en el Líbano,

178
00:10:53,390 --> 00:10:55,613
que está en la encrucijada
de tanto, esto es

179
00:10:56,249 --> 00:10:59,899
una continuación de lo que
ha estado sucediendo siempre

180
00:10:59,924 --> 00:11:02,224
y han estado produciendo
vino allí desde siempre.

181
00:11:03,671 --> 00:11:06,263
Cuando los humanos salieron
por primera vez de África,

182
00:11:07,390 --> 00:11:10,040
hace como un millón de años,

183
00:11:10,040 --> 00:11:12,312
el primer lugar
donde habrían visto

184
00:11:12,337 --> 00:11:14,235
la uva es el Líbano.

185
00:11:16,160 --> 00:11:19,110
Habrían estado fascinados
por las enredaderas que crecen

186
00:11:19,110 --> 00:11:21,803
hasta los altos
cedros del Líbano.

187
00:11:25,440 --> 00:11:26,540
Veían las uvas,

188
00:11:26,540 --> 00:11:29,150
simplemente subiendo
su camino, directo al cielo,

189
00:11:29,150 --> 00:11:30,780
casi hasta el cielo

190
00:11:30,780 --> 00:11:34,620
y deben haber estado
absolutamente con esta fruta,

191
00:11:34,620 --> 00:11:39,180
pero esta uva resulta
ser ideal para hacer vino

192
00:11:39,180 --> 00:11:42,370
porque una vez que aplastas
la uva y le sacas el jugo,

193
00:11:42,370 --> 00:11:45,130
tienes el medio perfecto
para las levaduras que viven

194
00:11:45,130 --> 00:11:47,870
en el exterior de esta fruta
con alto contenido de azúcar

195
00:11:47,870 --> 00:11:49,910
se activen y hagan vino.

196
00:11:49,910 --> 00:11:53,160
Debe haber sido difícil
para los primeros humanos,

197
00:11:53,160 --> 00:11:55,000
nuestros antepasados,
salir de África

198
00:11:55,000 --> 00:11:56,703
y descubrir cómo hacer vino.

199
00:11:59,760 --> 00:12:02,350
Y creo que esto fue
un gran motivador

200
00:12:02,350 --> 00:12:05,364
para tener asentamientos
durante todo el año

201
00:12:05,389 --> 00:12:06,725
y una vez que tuvieras

202
00:12:06,736 --> 00:12:08,170
asentamientos
durante todo el año,

203
00:12:08,170 --> 00:12:10,460
entonces vas a tener
sociedades cada vez más

204
00:12:10,460 --> 00:12:13,173
complejas en desarrollo.

205
00:12:14,960 --> 00:12:18,140
Entonces, veo que esta bebida
fermentada está contribuyendo

206
00:12:18,140 --> 00:12:22,270
en gran medida al surgimiento
de culturas permanentes

207
00:12:22,270 --> 00:12:24,480
y asentamientos
que luego conducen

208
00:12:24,480 --> 00:12:26,426
a una civilización más avanzada.

209
00:12:28,645 --> 00:12:30,027
Alrededor del año 3000

210
00:12:30,051 --> 00:12:31,315
a. C.cuando tenemos
nuestros primeros

211
00:12:31,340 --> 00:12:34,213
registros literarios
de los cananeos.

212
00:12:36,136 --> 00:12:38,636
Y cuando vemos que los cananeos

213
00:12:38,670 --> 00:12:42,200
que están basados en
el Levante en el Líbano

214
00:12:42,200 --> 00:12:44,203
son muy activos en
la elaboración del vino.

215
00:12:46,010 --> 00:12:49,700
Los comerciantes cananeos
serían verdaderos empresarios.

216
00:12:49,700 --> 00:12:51,220
Podían entrar y, ya sabes, lucir

217
00:12:51,220 --> 00:12:55,070
sus mercancías y seducir
a los gobernantes locales

218
00:12:55,070 --> 00:12:56,660
con esta nueva bebida

219
00:12:56,660 --> 00:12:59,117
y ellos son los primeros
comerciantes de vinos.

220
00:13:00,459 --> 00:13:03,990
Para cuando
lleguemos a los egipcios

221
00:13:03,990 --> 00:13:08,990
de alrededor del 3100 a. C.,
tenemos vino importado a Egipto

222
00:13:10,260 --> 00:13:13,334
de los territorios cananeos

223
00:13:13,334 --> 00:13:15,740
y los cananeos ya eran expertos
en la elaboración de vino.

224
00:13:15,740 --> 00:13:20,300
Era bastante lógico
importar el vino al principio

225
00:13:20,300 --> 00:13:23,140
y así el Rey, uno de los
primeros reyes de Egipto,

226
00:13:23,140 --> 00:13:28,355
Escorpión Uno, trajo
700 ánforas muy grandes

227
00:13:28,380 --> 00:13:32,276
o tinajas de vino y,
de hecho, el ánfora

228
00:13:32,301 --> 00:13:34,210
fue inventado por los cananeos

229
00:13:34,210 --> 00:13:36,210
y a menudo se le
llama la vasija cananea.

230
00:13:38,553 --> 00:13:43,553
El vino es un producto
poético, se podría decir.

231
00:13:45,236 --> 00:13:47,816
Tiene todos los diferentes
sabores y aromas

232
00:13:47,841 --> 00:13:50,374
que asocias con recuerdos

233
00:13:50,399 --> 00:13:53,810
y abre tu mente a
otras posibilidades.

234
00:13:53,810 --> 00:13:56,878
Es una sustancia
que altera la mente.

235
00:13:57,731 --> 00:14:00,290
Mucho de lo que
somos como humanos

236
00:14:00,290 --> 00:14:04,920
es tratar de tomar
nuestras mentes

237
00:14:04,920 --> 00:14:07,690
y envolverlas alrededor
de todos los misterios

238
00:14:07,690 --> 00:14:09,193
que existen en el universo.

239
00:14:11,586 --> 00:14:15,946
El vino cananeo se
bebía día y noche,

240
00:14:15,980 --> 00:14:20,470
el buen vino de los cananeos
y especialmente de los dioses,

241
00:14:20,470 --> 00:14:23,740
estaban muy involucrados
en esto, por lo que a menudo

242
00:14:23,740 --> 00:14:26,920
se excedían un poco y
tenemos evidencia textual de que

243
00:14:27,600 --> 00:14:31,743
a veces se iban a casa, bastante
enfermos, se podría decir,

244
00:14:32,255 --> 00:14:35,833
y tienen relatos muy
vívidos de su embriaguez.

245
00:14:37,960 --> 00:14:41,720
La embriaguez es una
forma de hacer contacto

246
00:14:41,720 --> 00:14:43,743
con los dioses y
con los antepasados.

247
00:14:52,350 --> 00:14:54,750
Volver a un lugar que
ha pasado por la guerra

248
00:14:55,293 --> 00:14:58,123
fue una experiencia real.

249
00:14:58,140 --> 00:15:00,280
Todos los fines de
semana íbamos a Beirut,

250
00:15:00,280 --> 00:15:02,060
teníamos fiestas en los tejados

251
00:15:02,060 --> 00:15:04,180
y la gente era muy amable.

252
00:15:04,180 --> 00:15:07,120
Así que pienso en
los libaneses de hoy

253
00:15:07,120 --> 00:15:09,073
como los libaneses
de la antigüedad.

254
00:15:10,100 --> 00:15:12,630
Continúa creo que
muchas de las tradiciones

255
00:15:12,630 --> 00:15:15,173
que han estado allí
durante muchos milenios.

256
00:15:20,828 --> 00:15:24,430
Si el Líbano no estuviera en
constante estado de guerra,

257
00:15:24,430 --> 00:15:26,700
es posible que pudiéramos
obtener mucha más información

258
00:15:26,700 --> 00:15:28,503
sobre estos primeros períodos.

259
00:15:34,640 --> 00:15:39,410
El sitio de Baalbek fue
creado por Antoninus Pius

260
00:15:39,410 --> 00:15:40,833
que vino de Cartago.

261
00:15:42,734 --> 00:15:46,010
Aunque es un emperador
romano, tenía sus raíces

262
00:15:46,010 --> 00:15:48,080
en la colonia
fenicia de Cartago.

263
00:15:48,080 --> 00:15:52,833
Así que probablemente
también habría adorado a Baco.

264
00:15:57,540 --> 00:16:00,830
El templo de Baco es
probablemente uno de los

265
00:16:00,830 --> 00:16:04,790
edificios clásicos mejor
conservados y tiene hermosos

266
00:16:04,790 --> 00:16:08,360
motivos de vid y amapola

267
00:16:08,360 --> 00:16:10,863
o motivos tipo opio.

268
00:16:12,294 --> 00:16:14,587
- Baco era el dios del vino.

269
00:16:17,096 --> 00:16:20,316
Durante la encuesta, en la
parte occidental de Baalbek,

270
00:16:20,410 --> 00:16:24,640
encontramos mucho
vino pero no encontramos

271
00:16:24,640 --> 00:16:26,710
mucho material para
las exportaciones,

272
00:16:26,714 --> 00:16:28,346
DIRECCIÓN GENERAL
DE ANTIGÜEDADES

273
00:16:28,370 --> 00:16:31,263
lo que significa que el vino
era consumido por los locales.

274
00:16:33,120 --> 00:16:37,297
Porque no encontramos el
frasco de ánforas para exportar.

275
00:16:38,925 --> 00:16:42,955
Pero, de hecho, sabemos
que según alguna mitología,

276
00:16:42,980 --> 00:16:46,250
según alguna
leyenda que esta fiesta

277
00:16:46,250 --> 00:16:48,108
fue muy especial, en Baalbek,

278
00:16:49,833 --> 00:16:51,706
El vino es parte
de la ceremonia.

279
00:16:52,626 --> 00:16:55,416
- El primer vino
comercial vino del Líbano.

280
00:16:55,441 --> 00:16:57,041
Aquí es donde los
romanos ponían a su dios,

281
00:16:57,070 --> 00:16:59,080
donde dan los mejores resultados

282
00:16:59,080 --> 00:17:00,230
y eso es lo que pasaría.

283
00:17:00,230 --> 00:17:03,470
Ponían a Baco en la Bekaa,
no soy yo quien lo dice.

284
00:17:03,470 --> 00:17:06,770
Es un gran imperio
romano el que hizo vino

285
00:17:06,770 --> 00:17:09,150
en todo el mundo,
el viejo mundo,

286
00:17:09,150 --> 00:17:12,877
y eligieron poner a Baco
en el templo de Baalbek.

287
00:17:13,830 --> 00:17:17,050
Las grandes civilizaciones
que dicen, esta es la región

288
00:17:17,050 --> 00:17:18,830
donde se puede plantar uvas.

289
00:17:18,830 --> 00:17:20,730
Este es el Burdeos
del viejo mundo.

290
00:17:24,116 --> 00:17:25,325
- A los romanos

291
00:17:25,352 --> 00:17:26,934
MICHAEL KARAM, AUTOR,
VINOS DEL LÍBANO

292
00:17:26,958 --> 00:17:29,035
les gustaba llevar a sus
dioses al rincón más alejado

293
00:17:29,060 --> 00:17:31,010
de su imperio y
el valle de Bekaa

294
00:17:31,010 --> 00:17:32,940
era una zona agrícola,

295
00:17:34,076 --> 00:17:36,396
en la que el culto a Baco

296
00:17:36,421 --> 00:17:37,491
giraba alrededor

297
00:17:37,520 --> 00:17:41,660
del ciclo estacional

298
00:17:41,660 --> 00:17:45,220
de la siembra y la
cosecha y la resurrección,

299
00:17:45,220 --> 00:17:46,443
era muy poderoso.

300
00:17:50,560 --> 00:17:53,001
- Personas en este
período, el período pagano,

301
00:17:53,026 --> 00:17:56,588
creían más en el poder
del vino y los dioses.

302
00:18:12,150 --> 00:18:15,387
Cuando escuchamos por
primera vez sobre Daesh e ISIS

303
00:18:15,387 --> 00:18:18,290
y el problema y lo que hicieron.

304
00:18:18,290 --> 00:18:21,413
La agresividad detrás
de algo como Palmyra.

305
00:18:30,239 --> 00:18:31,759
Me asusta

306
00:18:31,784 --> 00:18:34,114
porque pueden
hacer lo mismo aquí.

307
00:18:34,150 --> 00:18:36,283
Creo que tenemos suerte.

308
00:18:48,062 --> 00:18:51,752
- Lo primero que entenderás
en el Templo de Baco,

309
00:18:51,777 --> 00:18:55,697
es que era un templo para
la marihuana, el vino y el sexo

310
00:18:55,722 --> 00:18:57,919
y eso estaba sucediendo
hace 2000 años.

311
00:19:00,143 --> 00:19:03,580
El hermoso terruño de Baalbek
se encuentra a 1000 metros

312
00:19:03,580 --> 00:19:05,394
de altitud, donde
decidimos plantar

313
00:19:05,418 --> 00:19:07,500
la garnacha tinta y
la garnacha blanca

314
00:19:08,110 --> 00:19:09,663
justo frente al cannabis.

315
00:19:10,540 --> 00:19:14,720
Creo que el Líbano aún está
demasiado lejos para tomar

316
00:19:14,720 --> 00:19:18,860
esa decisión de legalizar la
marihuana porque me llamaron

317
00:19:18,860 --> 00:19:21,900
para aconsejarles
para plantar uvas,

318
00:19:21,900 --> 00:19:23,840
en lugar de cannabis.

319
00:19:23,840 --> 00:19:28,250
La gente decidió probar
cultivos distintos al cannabis

320
00:19:28,250 --> 00:19:31,350
porque el cannabis era un
cultivo riesgoso en esa zona.

321
00:19:31,350 --> 00:19:33,360
Si yo no fuera
del valle de Bekaa

322
00:19:33,385 --> 00:19:36,485
y si no estuviera
con estos genes,

323
00:19:36,510 --> 00:19:38,930
si los llamo
jeans, de la guerra,

324
00:19:38,960 --> 00:19:41,680
nunca aceptaría hacer un
proyecto así en esa zona

325
00:19:41,680 --> 00:19:45,320
en Baalbek, que es conocida
por su reputación de peligrosa

326
00:19:47,513 --> 00:19:50,923
y con un poco de suerte
porque somos afortunados,

327
00:19:50,950 --> 00:19:54,480
aunque estemos en
plena zona de guerra,

328
00:19:54,480 --> 00:19:58,230
somos afortunados de
tener esta hermosa naturaleza

329
00:19:58,230 --> 00:20:02,620
que nos da tanto potencial
en el cultivo de la vid,

330
00:20:02,620 --> 00:20:05,073
elaborando vinos y
contando la historia.

331
00:20:35,240 --> 00:20:36,409
- El Líbano

332
00:20:36,860 --> 00:20:40,031
ha sido un país de refugio,

333
00:20:40,056 --> 00:20:42,629
un país de población.

334
00:20:43,906 --> 00:20:46,381
La población del Líbano
ha estado constituida

335
00:20:46,406 --> 00:20:47,739
por refugiados.

336
00:20:48,873 --> 00:20:51,603
Desde los inicios del Líbano,

337
00:20:52,686 --> 00:20:56,116
somos una combinación de
población de todo el mundo.

338
00:20:56,490 --> 00:20:58,520
De todas las religiones.

339
00:20:58,520 --> 00:21:02,740
Por lo general digo, en los
Estados Unidos eres un crisol

340
00:21:02,740 --> 00:21:04,747
pero eres el último crisol.

341
00:21:04,772 --> 00:21:07,714
En el Líbano, somos el
primer crisol de la humanidad

342
00:21:08,709 --> 00:21:12,409
Y es por eso que en el
Líbano, incluso con la situación

343
00:21:12,434 --> 00:21:14,775
que tenemos, estamos aceptando
a los millones de sirios

344
00:21:14,816 --> 00:21:15,920
que cruzan la frontera.

345
00:21:15,920 --> 00:21:19,813
Por eso, el Líbano
no es un país,

346
00:21:19,838 --> 00:21:21,638
es el país del mundo entero.

347
00:21:26,140 --> 00:21:29,700
- Mi papá decía,
mira el color rubí.

348
00:21:29,700 --> 00:21:31,033
¿No es hermoso?

349
00:21:32,300 --> 00:21:36,463
La situación en el
Líbano hoy es muy difícil.

350
00:21:40,451 --> 00:21:43,693
Hay una situación de
guerra o llámalo como sea.

351
00:21:44,693 --> 00:21:46,293
Pero yo no lo veo de esa manera.

352
00:21:47,118 --> 00:21:52,517
Mi única convicción
es la de mi familia.

353
00:21:52,695 --> 00:21:56,956
Mi padre era general
del ejército libanés

354
00:21:56,981 --> 00:22:00,674
y yo lo veía como
mi héroe, mi héroe.

355
00:22:01,562 --> 00:22:04,812
A los 11 años me puso
el arma en las manos

356
00:22:04,837 --> 00:22:08,277
y él dijo: "Va a

357
00:22:09,847 --> 00:22:12,429
empujarte un poco, pero intenta

358
00:22:12,429 --> 00:22:15,637
mantenerte lo más firme posible

359
00:22:15,637 --> 00:22:17,977
y dispara en el medio.

360
00:22:17,977 --> 00:22:19,947
Es como si le
dispararas a alguien

361
00:22:19,947 --> 00:22:22,724
entre los ojos, ¿lo entendiste?"

362
00:22:22,724 --> 00:22:25,583
Dije: "Sí, papá, haré
lo mejor que pueda".

363
00:22:25,608 --> 00:22:26,923
En realidad lo disfruté.

364
00:22:28,229 --> 00:22:31,946
Es terrible decirle a un niño
de 11 años que haga eso

365
00:22:32,220 --> 00:22:37,936
pero quería que sus
hijas fueran fuertes

366
00:22:38,793 --> 00:22:43,416
y a la altura de cualquier
situación de la vida.

367
00:22:43,441 --> 00:22:45,324
Él nos preparó.

368
00:22:46,356 --> 00:22:48,960
Siempre ha sido
parte de mi vida,

369
00:22:48,960 --> 00:22:50,233
el vino y la guerra.

370
00:22:52,133 --> 00:22:57,133
Somos cuatro hermanas y
yo era a la que más le gustaba

371
00:22:57,380 --> 00:23:01,530
estar a su lado y
disfrutar haciendo vino

372
00:23:01,530 --> 00:23:04,893
y ese fue un sueño
suyo que se hizo realidad.

373
00:23:05,687 --> 00:23:10,147
Me encantó la idea de
que él iniciara una bodega

374
00:23:10,172 --> 00:23:13,292
y no necesitaba motivación.

375
00:23:13,320 --> 00:23:17,603
Estaba tan apasionado
por todo lo que hacía.

376
00:23:18,590 --> 00:23:22,180
Tristemente nos
dejó y desde entonces

377
00:23:23,310 --> 00:23:29,601
yo misma asumí
continuar con su herencia.

378
00:23:30,486 --> 00:23:31,576
Estoy muy orgullosa

379
00:23:32,469 --> 00:23:34,370
de tener un papá así

380
00:23:34,977 --> 00:23:40,070
y que yo continuara
con su legado,

381
00:23:40,250 --> 00:23:42,133
no fue una cosa fácil.

382
00:23:45,849 --> 00:23:49,579
No sé si decir que una mujer
en un mundo de hombres

383
00:23:49,604 --> 00:23:51,744
es una tarea fácil,

384
00:23:54,160 --> 00:23:55,783
pero valió la pena intentarlo.

385
00:24:06,700 --> 00:24:08,250
- Si hoy tuviéramos que nombrar

386
00:24:09,140 --> 00:24:11,870
una bodega de la región
o en la región cercana

387
00:24:11,870 --> 00:24:16,290
que realmente lucha

388
00:24:18,030 --> 00:24:20,640
por hacer sus vinos,

389
00:24:20,640 --> 00:24:24,103
tiene que ser Domaine
Bargylus en Siria.

390
00:24:25,350 --> 00:24:29,290
Los dueños tuvieron
una maravillosa visión

391
00:24:30,790 --> 00:24:33,980
sobre hacer un vino sirio

392
00:24:33,980 --> 00:24:37,700
y han recibido elogios de
personas como Jansus Robinson,

393
00:24:37,700 --> 00:24:40,640
quien dice que Domaine
Bargylus es posiblemente

394
00:24:40,640 --> 00:24:44,420
el mejor vino tinto del
Mediterráneo oriental

395
00:24:44,420 --> 00:24:47,263
y este vino se está
haciendo en una guerra civil.

396
00:24:48,133 --> 00:24:49,502
¿Cómo funciona?

397
00:24:51,308 --> 00:24:54,022
- Hemos heredado la
región de la inestabilidad.

398
00:24:54,047 --> 00:24:58,792
En 2003, cuando decidimos
plantar las primeras cepas

399
00:24:58,817 --> 00:25:03,400
en Siria y casi al mismo
tiempo en el Líbano,

400
00:25:03,400 --> 00:25:08,100
nos encantó la idea de
que al ser de Siria y Líbano,

401
00:25:08,100 --> 00:25:11,840
podríamos hacer
vino en ambos países

402
00:25:11,840 --> 00:25:14,770
porque no olvidemos
que hacer vino

403
00:25:14,770 --> 00:25:18,230
y plantar un viñedo
también es una declaración

404
00:25:18,230 --> 00:25:23,533
de implantarte a ti
mismo a muy largo plazo.

405
00:25:23,956 --> 00:25:26,786
Cuando planeas tener un
viñedo, creo que estás diciendo

406
00:25:26,811 --> 00:25:28,202
estoy aquí para quedarme.

407
00:25:34,540 --> 00:25:37,870
Cuando comenzó la guerra
en Siria, hubo un momento

408
00:25:37,870 --> 00:25:42,410
de cuestionarnos si
podríamos continuar

409
00:25:42,410 --> 00:25:46,730
produciendo allí y lo que
hicimos después fue adaptarnos.

410
00:25:48,156 --> 00:25:50,896
Porque lo más importante
para nosotros era seguir

411
00:25:50,921 --> 00:25:55,091
produciendo vino de
alta calidad y manteniendo

412
00:25:55,180 --> 00:25:58,050
las personas que trabajaban
para nosotros en la bodega

413
00:25:58,050 --> 00:26:00,223
porque en ese entonces,
todo el mundo se fue.

414
00:26:02,093 --> 00:26:06,223
Un día recibimos una llamada
de nuestro ingeniero en Siria

415
00:26:06,248 --> 00:26:09,918
diciendo que la
gente estaba peleando

416
00:26:09,943 --> 00:26:12,793
a solo 500 metros de la bodega.

417
00:26:12,818 --> 00:26:17,818
Ese momento estaba
poniendo todo en tela de juicio.

418
00:26:17,946 --> 00:26:22,706
No sabíamos si habíamos
perdido todas las instalaciones,

419
00:26:22,731 --> 00:26:25,595
la bodega, el viñedo
y también a la gente

420
00:26:25,620 --> 00:26:28,700
que trabajaba para nosotros,
hubo unas tres o cuatro horas

421
00:26:28,700 --> 00:26:30,140
donde no tuvimos
ningún contacto.

422
00:26:30,140 --> 00:26:32,220
Todo pudo haber pasado.

423
00:26:45,373 --> 00:26:47,193
Han pasado al menos cinco años,

424
00:26:47,240 --> 00:26:51,070
no hemos ido a Siria,
a nuestra bodega.

425
00:26:51,070 --> 00:26:53,658
Estamos produciendo
vino sin ir allí

426
00:26:53,683 --> 00:26:56,232
y es fundamental probar las uvas

427
00:26:56,257 --> 00:26:59,690
antes de que determinemos
las fechas de la cosecha

428
00:26:59,690 --> 00:27:03,700
y lo que hacemos es
enviar en taxi las uvas

429
00:27:03,700 --> 00:27:06,200
y los probamos aquí en
esta sala de conferencias

430
00:27:07,294 --> 00:27:11,303
y esto implica mucho
tiempo y muchos desafíos

431
00:27:11,328 --> 00:27:13,177
y estamos bebiendo vino
cuando todas las probabilidades

432
00:27:13,202 --> 00:27:15,224
están en nuestra contra.

433
00:27:15,250 --> 00:27:18,620
Todo se gestiona por
teléfono y a través de contactos

434
00:27:18,620 --> 00:27:21,283
y comunicaciones y
esto es aún más difícil.

435
00:27:22,170 --> 00:27:23,433
Es casi imposible.

436
00:27:24,500 --> 00:27:27,550
Cuando apagamos
las luces, esperando

437
00:27:28,255 --> 00:27:32,907
que el día siguiente
no será peor que este,

438
00:27:32,932 --> 00:27:35,165
es algo relativamente bueno.

439
00:27:38,150 --> 00:27:40,870
- No es normal,
sufrimos en el Líbano

440
00:27:40,870 --> 00:27:43,220
de todo lo que pasa en la zona.

441
00:27:43,220 --> 00:27:44,950
¿Por qué es el Líbano?

442
00:27:44,950 --> 00:27:48,230
Porque somos pequeños,
porque somos más abiertos,

443
00:27:48,230 --> 00:27:51,306
porque tenemos la
solidaridad de todos

444
00:27:52,160 --> 00:27:55,940
los países para interferir
en nuestros asuntos internos.

445
00:27:55,940 --> 00:27:58,650
No sé, el mosaico de comunidades

446
00:27:58,650 --> 00:28:00,290
ciertamente es un factor.

447
00:28:00,290 --> 00:28:03,450
Tenemos muchas
comunidades cristianas,

448
00:28:03,450 --> 00:28:06,077
chiítas, sunitas, drusos,

449
00:28:06,077 --> 00:28:07,248
alauitas, etcétera.

450
00:28:08,109 --> 00:28:12,750
Nuestra fuerza es esta
multitud de comunidades

451
00:28:12,750 --> 00:28:16,270
porque cuando funciona,
funciona muy bien.

452
00:28:16,270 --> 00:28:20,033
A veces no funciona y
sabes cómo están los medios.

453
00:28:20,033 --> 00:28:23,690
Siempre enfatizan los problemas

454
00:28:23,690 --> 00:28:27,338
y no hablan del hermoso
aspecto de la vida.

455
00:28:27,363 --> 00:28:30,725
Te aseguro que no
conozco a un extranjero,

456
00:28:31,238 --> 00:28:35,109
independientemente de su
nacionalidad, que no venga

457
00:28:35,134 --> 00:28:37,960
al Líbano y no se
enamore de nuestro país,

458
00:28:37,960 --> 00:28:40,790
un país con una
civilización tan alta,

459
00:28:40,790 --> 00:28:44,040
con mucha cultura,
con mucha historia,

460
00:28:44,040 --> 00:28:48,740
con un clima maravilloso y
nuestro deber como productores

461
00:28:48,740 --> 00:28:52,590
de vino, empresarios, como
personas que creen en el Líbano

462
00:28:52,590 --> 00:28:56,420
es cambiar esta idea que la
gente tiene sobre el Líbano.

463
00:28:56,420 --> 00:28:59,960
Estamos seguros de que
un día prevalecerá la paz

464
00:28:59,960 --> 00:29:03,012
y el Líbano recuperará
su importancia

465
00:29:03,037 --> 00:29:06,490
en el Medio Oriente, por
no decir en todo el mundo.

466
00:29:11,790 --> 00:29:15,280
- Somos una zona
que ha sido invadida

467
00:29:15,280 --> 00:29:18,966
durante 2500 años por
todo tipo de invasores

468
00:29:18,991 --> 00:29:21,510
y eso cambió la cultura.

469
00:29:21,510 --> 00:29:24,650
Cuando hoy hablamos
de nuestro vino

470
00:29:24,650 --> 00:29:28,160
la primera impresión de la
gente es que se sorprende.

471
00:29:28,160 --> 00:29:29,488
¿No hay guerra?

472
00:29:30,066 --> 00:29:32,480
Decimos, sí, tuvimos guerra

473
00:29:32,480 --> 00:29:35,680
pero uno tiene
que que ser realista.

474
00:29:36,870 --> 00:29:38,960
Debes tener cuidado
con lo que haces

475
00:29:38,960 --> 00:29:41,493
o adónde vas o
sigues las noticias.

476
00:29:43,960 --> 00:29:47,223
Pero cualquier cosa puede
pasar, vivimos en un volcán.

477
00:29:54,646 --> 00:29:58,017
- Vivimos en una parte del
mundo que ha sido invadida

478
00:29:58,058 --> 00:29:59,660
MICHAEL KARAM, AUTOR,
VINOS DEL LÍBANO

479
00:29:59,684 --> 00:30:03,310
y conquistada y
peleada continuamente

480
00:30:03,460 --> 00:30:05,780
desde los cruzados
a los mamelucos,

481
00:30:05,780 --> 00:30:08,660
al Imperio Otomano,
a los franceses,

482
00:30:08,660 --> 00:30:11,790
a la guerra civil libanesa,
a los conflictos israelíes,

483
00:30:11,790 --> 00:30:14,140
después de la guerra civil y
ahora incluso tenemos a ISIS

484
00:30:14,140 --> 00:30:15,490
llamando a nuestra
puerta de entrada.

485
00:30:16,480 --> 00:30:19,240
Vivimos en un barrio malo,
tenemos a Israel al sur,

486
00:30:19,240 --> 00:30:22,770
ahora tenemos una Siria
devastada por la guerra

487
00:30:22,770 --> 00:30:26,720
a nuestro este e incluso dentro
de nuestra propia sociedad,

488
00:30:26,720 --> 00:30:28,033
hay mucho conflicto,
mucha tensión,

489
00:30:28,033 --> 00:30:30,139
hay mucha fricción

490
00:30:30,164 --> 00:30:32,344
y quedarme con esto, creo que

491
00:30:32,370 --> 00:30:34,500
una de las historias
más notables

492
00:30:34,500 --> 00:30:36,150
en la historia de la
industria del vino libanesa

493
00:30:36,150 --> 00:30:39,010
tiene que ser la historia
de Serge Hochar,

494
00:30:39,010 --> 00:30:42,140
quien es posiblemente
uno de los enólogos famosos

495
00:30:42,140 --> 00:30:43,680
de su generación.

496
00:30:43,680 --> 00:30:47,693
No solo puso la bandera de
Líbano en el mapa mundial,

497
00:30:48,980 --> 00:30:51,493
hizo un vino extraordinario.

498
00:30:52,770 --> 00:30:54,730
Uno de los vinos
más notables que

499
00:30:54,730 --> 00:30:56,730
puedes probar, ya
sea el tinto o el blanco

500
00:30:57,686 --> 00:31:01,316
y él tenía un entendimiento
intrínseco entre el vino

501
00:31:01,341 --> 00:31:04,711
y la humanidad y, en
ese sentido, era un gurú.

502
00:31:04,740 --> 00:31:07,050
Serge era un héroe de
guerra en el sentido de que

503
00:31:07,050 --> 00:31:11,950
estaba recogiendo sus uvas
bajo las armas de cada milicia

504
00:31:11,950 --> 00:31:14,540
en el mundo, estaban los
sirios, estaban los israelíes,

505
00:31:14,540 --> 00:31:16,740
estaban los palestinos,
era el Baader Meinhof,

506
00:31:16,740 --> 00:31:18,490
había un ejército rojo japonés.

507
00:31:18,490 --> 00:31:21,020
Cuando la gente abre la botella
en Londres o en Nueva York

508
00:31:21,020 --> 00:31:24,140
o en Tokio, estaban
descorchando el conflicto.

509
00:31:24,140 --> 00:31:28,470
Había un olor a guerra
en cada botella de vino

510
00:31:28,470 --> 00:31:31,990
que abrieron, Serge era
un mago en muchos frentes

511
00:31:32,892 --> 00:31:36,025
y el Líbano tenía un gigante.

512
00:31:38,569 --> 00:31:42,419
- Si eres una persona temerosa,

513
00:31:42,460 --> 00:31:45,943
si tienes miedo, eres
una persona muerta.

514
00:31:48,716 --> 00:31:51,286
Mi padre no tenía
ni idea del vino

515
00:31:51,311 --> 00:31:53,401
y puso en marcha la bodega.

516
00:31:53,426 --> 00:31:56,949
Mi padre quería que yo estuviera
en la bodega, yo no quería.

517
00:31:58,060 --> 00:32:00,448
Yo quería ser monje
en las montañas.

518
00:32:00,895 --> 00:32:02,190
Sí.

519
00:32:03,267 --> 00:32:04,830
Quería estar solo.

520
00:32:06,191 --> 00:32:07,278
No hacer nada.

521
00:32:08,340 --> 00:32:11,300
Mi padre me obligó y
como yo era el mayor

522
00:32:11,300 --> 00:32:14,830
en la familia tuve que
aceptar esa responsabilidad

523
00:32:14,830 --> 00:32:16,320
y cuando llegué a la bodega,

524
00:32:17,740 --> 00:32:20,860
para la cosecha, el primer
día que llegó el camión,

525
00:32:20,860 --> 00:32:25,390
probé el jugo, estaba
bueno, lo probé.

526
00:32:25,390 --> 00:32:28,680
Dos días después,
empezó a brotar,

527
00:32:28,680 --> 00:32:30,900
comenzó a tener burbujas.

528
00:32:30,900 --> 00:32:32,887
Yo me preguntaba qué era.

529
00:32:32,887 --> 00:32:35,850
Entendí que este
era el milagro del vino,

530
00:32:35,850 --> 00:32:37,540
milagro de la vida.

531
00:32:37,540 --> 00:32:39,683
Por eso me convertí en
un creyente de la vida.

532
00:32:40,731 --> 00:32:41,943
¿De acuerdo?

533
00:32:43,266 --> 00:32:46,394
Ser un creyente no
significa que sea religioso.

534
00:32:52,421 --> 00:32:58,248
Cuando regresé de hacer
vino de Palestina e Israel,

535
00:32:58,248 --> 00:33:02,998
estaba convencido de que el
vino era una buena sustancia.

536
00:33:04,439 --> 00:33:10,345
Debemos aprender acerca
de él, amarlo y beberlo.

537
00:33:14,108 --> 00:33:19,342
Si abusamos de él
para emborracharnos,

538
00:33:20,496 --> 00:33:23,752
entonces puede ser
usado para la guerra,

539
00:33:23,771 --> 00:33:28,641
pero si se usa como esencia
de la naturaleza para ser feliz,

540
00:33:28,641 --> 00:33:32,808
se convierte en un producto
de paz y no de guerra.

541
00:33:35,637 --> 00:33:39,684
Desde 1960, la
iglesia libanesa quería

542
00:33:39,692 --> 00:33:45,116
que los monjes trapenses
se establecieran en Líbano.

543
00:33:46,120 --> 00:33:48,286
Nunca respondimos esa solicitud

544
00:33:48,311 --> 00:33:51,061
hasta que comenzó
la Guerra Civil

545
00:33:51,524 --> 00:33:54,463
Cuando vine a
Líbano, me presenté

546
00:33:54,487 --> 00:33:56,955
con el Patriarca Khreich,

547
00:33:56,980 --> 00:33:59,230
quien me hizo una pregunta,

548
00:33:59,628 --> 00:34:03,462
"Les hemos estado pidiendo
que vengan por mucho tiempo,

549
00:34:03,761 --> 00:34:06,227
¿por qué apenas vienen,
en medio de la guerra?"

550
00:34:06,252 --> 00:34:12,620
No saldrán de aquí vivos.

551
00:34:13,840 --> 00:34:17,981
¿Por qué no vinieron
cuando había paz?

552
00:34:18,854 --> 00:34:22,614
Fue algo más que las
balas y la destrucción

553
00:34:22,639 --> 00:34:26,144
lo que me trajo aquí,

554
00:34:26,807 --> 00:34:32,178
Dios me pidió sembrar
paz en el Líbano.

555
00:34:32,211 --> 00:34:34,145
Así que actué,

556
00:34:34,170 --> 00:34:40,169
y es cuando decidí ser
símbolo de unidad en el país

557
00:34:45,427 --> 00:34:47,287
- Día a día, aviones
de guerra israelíes

558
00:34:47,287 --> 00:34:50,947
han bombardeado el
barrio palestino de Beirut.

559
00:34:50,947 --> 00:34:52,614
Visiones de miedo y
destrucción desde los cielos.

560
00:34:52,639 --> 00:34:54,149
Una justicia que parece
menos que divina.

561
00:34:54,174 --> 00:34:56,136
En 1975, después de años,
Líbano entró en conflicto civil.

562
00:34:56,178 --> 00:34:57,636
La guerra duró 15
años, costó 120,000 vidas

563
00:34:57,652 --> 00:34:59,093
y desplazó al 10%
de la población.

564
00:35:00,498 --> 00:35:04,028
- Al principio,
ninguno de nosotros

565
00:35:04,028 --> 00:35:06,610
pensó que iba a durar tanto.

566
00:35:06,635 --> 00:35:10,550
Por supuesto, éramos
optimistas, creíamos bien,

567
00:35:10,550 --> 00:35:14,050
es parte de los
conflictos que son parte

568
00:35:14,050 --> 00:35:18,530
de la vida política
de este país,

569
00:35:18,530 --> 00:35:21,800
pero nadie vio que
llegaría a un punto

570
00:35:21,800 --> 00:35:25,057
donde no podríamos
llegar ni siquiera

571
00:35:25,082 --> 00:35:27,683
a donde estaban la
bodega y los campos.

572
00:35:28,537 --> 00:35:32,980
Las comunidades entre
sí no solían odiarse,

573
00:35:32,980 --> 00:35:36,560
esto sucedió de la nada.

574
00:35:36,560 --> 00:35:41,560
Cuando las tribus que
viven en el valle de Bekaa

575
00:35:41,620 --> 00:35:45,403
comenzaron a participar
activamente en el conflicto,

576
00:35:45,428 --> 00:35:47,590
este se convirtió,
por desgracia,

577
00:35:47,614 --> 00:35:49,240
en una especie de etnia,

578
00:35:49,240 --> 00:35:53,540
una guerra religiosa,
y muy pronto

579
00:35:53,540 --> 00:35:56,650
no había nada

580
00:35:56,650 --> 00:36:00,003
que pudiera llamarse país.

581
00:36:04,286 --> 00:36:07,466
Fue en la montaña de Sofar

582
00:36:07,491 --> 00:36:11,860
y esas milicias
rodearon mi auto.

583
00:36:11,860 --> 00:36:14,971
¿Qué estás haciendo
aquí? Le dije: "Es fin de mes

584
00:36:14,971 --> 00:36:18,729
y tengo que pagar
el salario del pueblo".

585
00:36:18,729 --> 00:36:21,407
Ellos dijeron:
"¿Quieres que creamos

586
00:36:21,407 --> 00:36:25,762
que te puedes
exponer a tal peligro

587
00:36:25,787 --> 00:36:29,057
para ir a pagarle a
la gente y su salario?

588
00:36:29,057 --> 00:36:31,332
Entonces, obviamente
eres un espía".

589
00:36:31,357 --> 00:36:34,263
Por supuesto, la
sentencia fue la muerte.

590
00:36:36,649 --> 00:36:40,052
Me confiaron al
cuidado de uno de ellos.

591
00:36:40,926 --> 00:36:45,980
Tuve que ir con él porque
tenía su arma en mi espalda.

592
00:36:48,042 --> 00:36:51,370
En ese momento
llegamos al lugar donde

593
00:36:51,370 --> 00:36:53,373
decidió dispararme.

594
00:36:54,617 --> 00:36:57,190
Estaba muy
tranquilo, no sé porque

595
00:36:57,190 --> 00:36:59,617
pero estaba esperando el...

596
00:37:01,476 --> 00:37:02,635
Que me disparara.

597
00:37:03,626 --> 00:37:07,559
Y parece que, bueno, aún
no había llegado mi hora.

598
00:37:09,333 --> 00:37:14,333
Alguien salió de la
carpa que tenían allí

599
00:37:14,586 --> 00:37:18,066
y resultó ser el hombre de quien

600
00:37:18,091 --> 00:37:22,466
habíamos alquilado
nuestra casa en Sofar

601
00:37:23,333 --> 00:37:28,539
y sabía que yo era
amigo de Kamal Jumblatt

602
00:37:29,500 --> 00:37:34,237
quien era un hombre muy
importante de su comunidad

603
00:37:34,262 --> 00:37:35,867
y él dijo: "¿Qué estás haciendo?

604
00:37:35,867 --> 00:37:38,523
"Este hombre es
muy importante, es

605
00:37:38,547 --> 00:37:41,202
un amigo íntimo
de Kamal Jumblatt

606
00:37:41,227 --> 00:37:43,260
Y tendrás que pagar por ello".

607
00:37:43,260 --> 00:37:45,790
Él dijo: "Está bien,
está bien, déjalo ir".

608
00:37:45,790 --> 00:37:48,553
Se quedaron con el
coche pero me dejaron ir.

609
00:37:52,420 --> 00:37:54,360
- Una vez que comienza
una guerra, debes entender

610
00:37:54,360 --> 00:37:56,440
que puede durar 20 años.

611
00:37:56,440 --> 00:37:59,280
Así que tienes
que planificar hoy,

612
00:37:59,280 --> 00:38:01,450
todo el futuro de la bodega,

613
00:38:01,450 --> 00:38:03,853
teniendo en cuenta
que llevará 20 años.

614
00:38:07,482 --> 00:38:10,740
Así entendí que el
Líbano es un país,

615
00:38:10,740 --> 00:38:12,040
que siempre está

616
00:38:13,195 --> 00:38:18,010
en una situación de
disturbio, paz, disturbio, paz,

617
00:38:18,010 --> 00:38:20,620
pero una vez que hay disturbio,
puede durar mucho tiempo.

618
00:38:20,620 --> 00:38:24,640
Mi filosofía era buscar
mercados fuera del Líbano,

619
00:38:24,640 --> 00:38:29,640
porque en 1975 nuestras ventas
en el Líbano cayeron un 90%.

620
00:38:31,045 --> 00:38:33,945
La característica en los
genes del pueblo libanés

621
00:38:33,970 --> 00:38:36,820
ha sido luchar por
la supervivencia

622
00:38:36,820 --> 00:38:39,040
en otro lugar, no su país,

623
00:38:39,040 --> 00:38:42,360
y yo comencé a saborear el mundo

624
00:38:42,360 --> 00:38:44,540
y fue entonces
cuando volví al Líbano,

625
00:38:44,540 --> 00:38:46,530
y entendió que el Líbano
era un poco diferente

626
00:38:46,530 --> 00:38:47,930
del resto del mundo.

627
00:38:47,930 --> 00:38:50,810
Entonces decidí
seguir haciendo vino

628
00:38:50,810 --> 00:38:55,470
hasta el día que termine
la guerra y veré qué hago.

629
00:38:55,470 --> 00:38:59,565
- El horizonte estaba
muy nublado en Líbano.

630
00:38:59,565 --> 00:39:03,220
No fue fácil, fue muy costoso.

631
00:39:03,220 --> 00:39:05,620
Nos sentamos, lo
discutimos juntos y dijimos,

632
00:39:07,383 --> 00:39:08,536
¿Cuáles son las opciones?

633
00:39:09,700 --> 00:39:11,810
Sin riesgos,

634
00:39:12,155 --> 00:39:13,713
30 MUERTOS EN LA
BATALLA DE BEIRUT

635
00:39:13,738 --> 00:39:15,621
o por qué no jugar el juego
ya que ambos éramos el mismo

636
00:39:15,648 --> 00:39:16,881
AVIONES ISRAELÍES
MATAN A 60 PERSONAS

637
00:39:16,906 --> 00:39:19,639
personaje, porque no,
hagámoslo, nos arriesgamos

638
00:39:19,664 --> 00:39:21,423
para hacerlo y por
eso empezó la historia.

639
00:39:22,496 --> 00:39:25,930
- En 1975, Serge y su
hermano fueron a la quiebra

640
00:39:26,303 --> 00:39:30,153
y como lo han hecho los
libaneses durante miles de años,

641
00:39:30,200 --> 00:39:33,790
empacaron sus maletas y
se llevaron sus mercancías

642
00:39:34,993 --> 00:39:36,143
al extranjero y se
fueron a Londres

643
00:39:37,073 --> 00:39:39,683
y llevaban sus vinos en maletas,

644
00:39:39,708 --> 00:39:42,098
yendo de puerta en puerta,
tratando de vender esos

645
00:39:42,140 --> 00:39:45,050
vinos locos de un
país loco que nadie

646
00:39:45,050 --> 00:39:47,973
realmente conocía
y esa era la apuesta.

647
00:39:49,066 --> 00:39:50,366
- Fue una guerra espantosa.

648
00:39:50,924 --> 00:39:53,037
MAESTRO DEL VINO, CRÍTICO DE
VINOS, ESCRITOR Y SUBASTADOR

649
00:39:53,061 --> 00:39:55,533
Dije que seguiría haciendo vino,

650
00:39:55,558 --> 00:39:57,958
como si nada hubiera
pasado y escribiría sobre ello.

651
00:39:58,522 --> 00:40:02,380
De hecho, le atribuí el
mérito de haber descubierto

652
00:40:02,380 --> 00:40:04,627
el vino, un chico vino de
fuera de la ciudad y dijo:

653
00:40:04,627 --> 00:40:07,227
"Debes venir de inmediato.

654
00:40:07,227 --> 00:40:10,170
"Hay algunos vinos que
creo que debes degustar".

655
00:40:10,170 --> 00:40:12,990
Y nunca antes había
tomado un vino como ese.

656
00:40:12,990 --> 00:40:14,990
Es tan distintivo.

657
00:40:14,990 --> 00:40:16,650
Y no era burdeos,

658
00:40:16,650 --> 00:40:18,850
no intentaba ser nada.

659
00:40:18,850 --> 00:40:22,063
- El aspecto paradójico
es el contraste entre

660
00:40:22,063 --> 00:40:25,650
un vino de esta calidad,
el hombre y su filosofía

661
00:40:25,650 --> 00:40:27,730
procedente del país
que, lamentablemente, es

662
00:40:27,730 --> 00:40:30,610
descrito como país
del tercer mundo.

663
00:40:30,610 --> 00:40:33,930
Desconocido, oh, la cobertura
de prensa no era tan favorable

664
00:40:33,930 --> 00:40:36,220
y así sucesivamente, ya sabes,
¿qué estás haciendo aquí?

665
00:40:36,220 --> 00:40:37,830
Viniendo del Líbano.

666
00:40:37,830 --> 00:40:40,143
Refugiados, entre comas.

667
00:40:41,040 --> 00:40:43,123
Refugiados, no somos refugiados.

668
00:40:44,425 --> 00:40:45,762
Somos aventureros.

669
00:40:46,986 --> 00:40:48,049
No somos refugiados.

670
00:40:50,510 --> 00:40:53,610
- En los años 70, 80,
se hablaba de Líbano

671
00:40:53,610 --> 00:40:56,250
por la guerra nada más

672
00:40:56,250 --> 00:40:59,500
y en ese momento mi padre
estaba viajando por el mundo,

673
00:40:59,500 --> 00:41:02,200
sería embajador
porque hablaría de

674
00:41:02,200 --> 00:41:03,860
la historia del país,
sobre la cultura

675
00:41:03,860 --> 00:41:06,040
del país, sobre
los vinos del país,

676
00:41:06,040 --> 00:41:09,440
y mostraba una
imagen del Líbano,

677
00:41:09,440 --> 00:41:11,700
que era algo
completamente diferente

678
00:41:11,700 --> 00:41:13,650
a lo que la gente estaba
acostumbrada a ver

679
00:41:13,650 --> 00:41:15,660
en las noticias
y en la televisión.

680
00:41:15,660 --> 00:41:18,660
Los fenicios eran
comerciantes, no conquistadores.

681
00:41:18,660 --> 00:41:20,780
Estaban conquistando
por comercio

682
00:41:20,780 --> 00:41:22,320
y no por armas.

683
00:41:22,320 --> 00:41:25,360
Hoy mostramos nuestros productos

684
00:41:25,360 --> 00:41:27,380
recorriendo el
mundo, proponiéndolos

685
00:41:27,380 --> 00:41:29,910
como los fenicios
solían exhibirlos

686
00:41:29,910 --> 00:41:32,123
alrededor del Mediterráneo,
hace 5,000 años.

687
00:41:34,920 --> 00:41:38,177
- Un día, estaba en
Beirut y los sirios estaban

688
00:41:38,177 --> 00:41:39,989
bombardeando Achrafieh

689
00:41:39,989 --> 00:41:42,550
Entonces, en mi edificio,
la gente fue al refugio.

690
00:41:42,550 --> 00:41:44,650
Me llamaron y dije,
no, no iré al refugio.

691
00:41:44,650 --> 00:41:45,810
Me quedo en mi cuarto.

692
00:41:47,933 --> 00:41:52,390
Fui a mi bodega,
descubrí la botella de 1972.

693
00:41:52,390 --> 00:41:55,420
Tomé un vaso muy grande
de Baccarat, que le cabe

694
00:41:55,420 --> 00:41:58,880
un litro y medio, así que
me llevé mi botella del 72.

695
00:41:58,880 --> 00:42:01,690
Decantado todo en este vaso.

696
00:42:01,690 --> 00:42:02,890
El vaso estaba medio lleno

697
00:42:03,967 --> 00:42:07,641
y lo llevé a mi cuarto,
me senté en mi cama

698
00:42:07,666 --> 00:42:10,320
y cada vez que
bombardeaban, tomaba un sorbo.

699
00:42:11,796 --> 00:42:13,129
No quise salir.

700
00:42:16,540 --> 00:42:19,583
Así es como descubrí
que una vez que pruebas,

701
00:42:20,603 --> 00:42:22,386
usas una cosa,

702
00:42:23,129 --> 00:42:24,712
usas tu cerebro.

703
00:42:25,844 --> 00:42:27,765
La capacidad de tu
cerebro para saborear

704
00:42:27,790 --> 00:42:29,940
depende de las condiciones
en las que te encuentres.

705
00:42:31,313 --> 00:42:33,413
Si tienes bombardeos
en la cabeza,

706
00:42:33,438 --> 00:42:35,488
saboreas, pero te
afectan las bombas.

707
00:42:38,430 --> 00:42:41,770
Así que esto, de una
manera, hacía que el vino

708
00:42:42,543 --> 00:42:43,627
fuera diferente según la

709
00:42:43,652 --> 00:42:44,809
situación en la
que me encontrara.

710
00:42:47,060 --> 00:42:50,820
Entonces entendí que
tu interpretación del vino

711
00:42:50,820 --> 00:42:54,933
depende de tu identidad,
de tu alma, de tu cuerpo.

712
00:42:56,780 --> 00:43:00,333
Así es como aprendes a
saborear la vida lentamente.

713
00:43:04,336 --> 00:43:07,059
La última gota me hizo llorar.

714
00:43:18,719 --> 00:43:20,473
Por la noche, mi
amigo me llamó, "Serge,

715
00:43:20,487 --> 00:43:23,547
necesitamos un compañero
para nuestro juego de bridge.

716
00:43:23,547 --> 00:43:25,410
"Entonces, ¿podrías bajar?"

717
00:43:25,410 --> 00:43:27,130
Les dije: "Está bien, bajaré".

718
00:43:27,130 --> 00:43:30,100
Así que salí de mi
habitación y miré que

719
00:43:30,100 --> 00:43:33,070
todas las ventanas de la
casa estaban destrozadas,

720
00:43:33,095 --> 00:43:36,315
todas las ventanas, la única
habitación que no fue tocada

721
00:43:36,340 --> 00:43:38,810
era la habitación
donde yo estaba,

722
00:43:40,143 --> 00:43:42,273
y una vecina nuestro,
una amiga mía,

723
00:43:43,300 --> 00:43:46,610
estaba en su habitación,
había una litera en su casa.

724
00:43:46,635 --> 00:43:48,745
Una shrapnel atravesó

725
00:43:49,776 --> 00:43:53,656
el techo y bajó
directamente a su corazón,

726
00:43:53,681 --> 00:43:57,381
una shrapnel había entrado
en su corazón y ella falleció.

727
00:43:57,410 --> 00:44:02,260
Así es como pasé este día

728
00:44:02,260 --> 00:44:06,093
y el vino que estaba
probando esos días fue en 1972.

729
00:44:07,180 --> 00:44:10,800
Solo para decirte algo,
para mí, guerra o no guerra,

730
00:44:10,800 --> 00:44:15,081
no me importa porque
a la uva, la levadura,

731
00:44:15,106 --> 00:44:17,160
no le importa la guerra.

732
00:44:21,820 --> 00:44:23,410
- Lo que siempre pienso de Serge

733
00:44:23,410 --> 00:44:26,920
es esa línea suya, sobre
cómo un ser humano encuentra

734
00:44:26,934 --> 00:44:28,169
AUTORA DE 'COMER, REZAR, AMAR'

735
00:44:28,193 --> 00:44:30,250
un vino que está vivo, que
es de lo que siempre hablaba.

736
00:44:30,250 --> 00:44:31,650
Como sabes, sabes

737
00:44:32,696 --> 00:44:34,366
que para que algo sea grande

738
00:44:34,400 --> 00:44:36,710
tiene que tener vida en
él, no necesariamente

739
00:44:36,710 --> 00:44:40,110
saber bien o mal, es más
allá de eso, se trata de,

740
00:44:40,110 --> 00:44:42,830
¿Fue esto hecho con amor,
esto fue hecho con vida?

741
00:44:42,830 --> 00:44:45,783
¿Todavía contiene
vida, te inspira a vivir?

742
00:44:46,755 --> 00:44:49,885
Todo esto fue sobre
este sentido de vida

743
00:44:49,910 --> 00:44:54,173
en lugar de
cerrarlo y revisarlo.

744
00:44:55,221 --> 00:44:57,651
Cuando entras en presencia
de alguien que ha rechazado

745
00:44:57,676 --> 00:45:00,686
esa fórmula y dice,
no eres la suma de tus

746
00:45:00,720 --> 00:45:03,160
obligaciones, eres la
suma de tus sentidos.

747
00:45:03,160 --> 00:45:05,871
Eres la suma de
tus experiencias.

748
00:45:05,871 --> 00:45:07,370
Eres la suma de
tus sentimientos.

749
00:45:07,370 --> 00:45:08,546
Eres la suma de tus
interacciones

750
00:45:08,571 --> 00:45:09,600
con otras personas.

751
00:45:09,600 --> 00:45:10,725
Déjame enseñarte cómo,

752
00:45:11,800 --> 00:45:15,710
a través del gusto y
del arte de los sentidos.

753
00:45:22,926 --> 00:45:26,283
EN 1982, ISRAEL ORGANIZÓ
UNA INVASIÓN A GRAN ESCALA

754
00:45:26,307 --> 00:45:29,663
PARA EXPULSAR A LA ORGANIZACIÓN
PARA LA LIBERACIÓN DE

755
00:45:29,687 --> 00:45:33,044
PALESTINA, QUE DESDE 1969
HABÍA UTILIZADO EL SUR DEL

756
00:45:33,068 --> 00:45:36,424
PAÍS PARA REALIZAR
INCURSIONES EN EL ESTADO JUDÍO.

757
00:45:39,318 --> 00:45:41,072
- Todos me dijeron
que no era momento

758
00:45:41,072 --> 00:45:43,430
de poner en marcha la bodega.

759
00:45:43,447 --> 00:45:46,717
No es el momento
de plantar viñedos

760
00:45:46,745 --> 00:45:51,330
y solían acompañarlo
de un cartel

761
00:45:51,355 --> 00:45:53,710
en su cabeza haciendo.

762
00:45:58,117 --> 00:46:01,323
Y nunca me importó
lo que decían.

763
00:46:02,219 --> 00:46:07,386
Durante 1982, pedí un enólogo

764
00:46:07,411 --> 00:46:09,630
y él era francés.

765
00:46:09,630 --> 00:46:12,173
Vino sin pensarlo.

766
00:46:12,896 --> 00:46:14,344
El era un aventurero.

767
00:46:29,593 --> 00:46:31,918
En 1982, llegué a el Líbano.

768
00:46:32,201 --> 00:46:33,927
Cuando llegué me pidieron
que me cortara el cabello

769
00:46:33,952 --> 00:46:35,687
y yo dije que de ninguna manera.

770
00:46:36,681 --> 00:46:39,407
Si no te gusta, me puedo ir.

771
00:46:40,403 --> 00:46:45,885
Pero tan pronto como vi
las vides, no me pude ir

772
00:46:47,091 --> 00:46:52,406
Pensé que era imposible que
esas uvas crecieran en Líbano.

773
00:46:53,353 --> 00:46:55,728
Me recordó la parte de la biblia

774
00:46:56,501 --> 00:46:59,344
donde mencionan el vino libanés

775
00:46:59,369 --> 00:47:04,597
Y cuando vi las vides,
vi la conexión directa.

776
00:47:05,283 --> 00:47:08,302
¡Las uvas eran hermosas!

777
00:47:08,302 --> 00:47:11,602
Yo solía escuchar a Bob Marley

778
00:47:11,602 --> 00:47:16,065
al volumen máximo
mientras fermentaba.

779
00:47:17,502 --> 00:47:20,865
Hasta hoy, la gente
me llama "Bob".

780
00:47:23,278 --> 00:47:27,201
"Yo sería como
el rocío para Israel.

781
00:47:27,226 --> 00:47:32,287
Crecería como las lilis y
echaría raíces en el Líbano.

782
00:47:33,809 --> 00:47:38,325
Aquellos que habitan
bajo mi sombra resucitarán

783
00:47:38,809 --> 00:47:40,809
y crecerán como el vino.

784
00:47:41,136 --> 00:47:44,303
El aroma será como
el vino de Líbano".

785
00:47:46,737 --> 00:47:51,170
En el Antiguo Testamento,
Hosea quería expresar

786
00:47:51,195 --> 00:47:54,375
la grandeza de Líbano
a través del vino.

787
00:47:54,400 --> 00:47:56,409
El país fue considerado como uno

788
00:47:56,409 --> 00:47:59,434
de los primeros productores
de vino del mundo.

789
00:47:59,434 --> 00:48:02,359
El mensaje de Líbano

790
00:48:02,359 --> 00:48:06,860
es propagar el vino
a todo el mundo.

791
00:48:07,465 --> 00:48:12,014
Un poco de vino hace
al corazón más feliz.

792
00:48:15,371 --> 00:48:18,326
- Sírveme un poco más.
- No, ya bebiste demasiado.

793
00:48:18,351 --> 00:48:19,351
No empieces.

794
00:48:23,057 --> 00:48:27,226
Le dije a los trabajadores
del viñedo que se fueran.

795
00:48:27,251 --> 00:48:32,360
Pero yo no me fui hasta
que cayó la primer bomba

796
00:48:37,285 --> 00:48:41,165
Dije: "Jesús, este
lugar está lleno de licor.

797
00:48:41,190 --> 00:48:45,451
Si un proyectil cae,
todo el lugar explorará".

798
00:48:45,476 --> 00:48:49,686
Así que corrí hacia
afuera para esconderme.

799
00:48:50,389 --> 00:48:53,869
- Hubo una batalla
aérea con los sirios

800
00:48:54,926 --> 00:48:58,786
y uno o dos aviones
cayeron en Kefraya.

801
00:48:59,104 --> 00:49:01,086
En los viñedos.

802
00:49:01,111 --> 00:49:05,206
Él estaba corriendo y
luego el pasaporte se le salió

803
00:49:05,231 --> 00:49:06,794
del bolsillo y no
tenía ningún papel.

804
00:49:08,007 --> 00:49:12,223
Me escondí en una tubería.

805
00:49:14,019 --> 00:49:16,872
Estuve ahí todo el día.

806
00:49:17,099 --> 00:49:22,033
Cuando el bombardeo paró,
los soldados vinieron al viñedo.

807
00:49:22,058 --> 00:49:24,618
Llegaron con sus tanques.

808
00:49:24,856 --> 00:49:26,986
Entraron en la casa.

809
00:49:27,011 --> 00:49:29,051
Deterioraron todo
lo que pudieron.

810
00:49:29,076 --> 00:49:33,646
Luego instalaron su campamento
aquí justo donde estamos.

811
00:49:33,723 --> 00:49:36,176
Ellos sabían que él estaba allí.

812
00:49:36,693 --> 00:49:38,913
Preguntaron por
él y todos dijeron:

813
00:49:38,938 --> 00:49:40,638
no sabemos dónde está.

814
00:49:40,920 --> 00:49:45,920
Entonces pensaron,
claro, que no estaría lejos.

815
00:49:45,929 --> 00:49:49,596
Uno de los tanques iba y venía.

816
00:49:50,060 --> 00:49:51,505
Un soldado salió
y metió una linterna

817
00:49:51,536 --> 00:49:52,868
al agujero donde yo estaba.

818
00:49:53,310 --> 00:49:56,785
Y pensé: "Es el
final, voy a morir".

819
00:49:56,810 --> 00:49:59,993
Levanté las manos y me rendí.

820
00:50:00,111 --> 00:50:02,226
Pensaron que era un terrorista

821
00:50:02,251 --> 00:50:04,327
porque tenía barba.

822
00:50:05,754 --> 00:50:09,365
Y lo llevaron a Tel Aviv.

823
00:50:09,365 --> 00:50:13,638
Me transfirieron
a 6 o 7 prisiones.

824
00:50:13,638 --> 00:50:18,346
Me amarraron las manos y
pies y me subieron a un camión.

825
00:50:18,346 --> 00:50:22,337
Y lo que vi después
fue un piloto sirio

826
00:50:22,337 --> 00:50:25,004
y parte de su cara se había ido.

827
00:50:26,398 --> 00:50:30,681
Cuando vieron su
condición, le dieron morfina,

828
00:50:30,706 --> 00:50:33,348
Y así ya no sentía dolor.

829
00:50:34,557 --> 00:50:40,259
Yo estaba fumando un
cigarrillo con las manos atadas,

830
00:50:40,284 --> 00:50:45,362
y el piloto con sus
ojos me pedía uno.

831
00:50:46,272 --> 00:50:49,280
Yo fingí no verlo.

832
00:50:50,968 --> 00:50:53,899
No podía darle uno,
¿qué haría con él?

833
00:50:53,924 --> 00:50:57,668
Finalmente, un oficial
me pidió un teléfono

834
00:50:57,693 --> 00:51:01,163
de alguien en Francia, para
decirle que yo estaba preso.

835
00:51:02,198 --> 00:51:05,213
Así que le dijeron a mi mamá.

836
00:51:07,573 --> 00:51:10,147
Le dijeron que
estaba preso en Israel.

837
00:51:10,172 --> 00:51:11,922
Luego colgaron.

838
00:51:12,447 --> 00:51:13,447
Le colgaron.

839
00:51:16,800 --> 00:51:21,055
Cuando ella supo que
estaba en prisión, pensó que

840
00:51:21,080 --> 00:51:26,462
me había convertido
en un delincuente

841
00:51:26,792 --> 00:51:30,471
No le dijo a nadie.

842
00:51:32,240 --> 00:51:34,423
Éramos 70 de
nosotros en prisión.

843
00:51:34,749 --> 00:51:38,607
Intenté hablar con otro francés
pero los demás me callaban

844
00:51:38,632 --> 00:51:41,686
por que siempre
había alguien rezando.

845
00:51:41,711 --> 00:51:44,853
Rezaban constantemente,
uno tras otro.

846
00:51:44,878 --> 00:51:47,103
Yo decía, ¿por qué rezan?

847
00:51:47,128 --> 00:51:50,154
¿Tienen miedo de que nos maten?

848
00:51:50,179 --> 00:51:52,892
Cuando ustedes tenían
armas nadie rezaba,

849
00:51:52,892 --> 00:51:56,620
pero ahora temen
por su vida, ¿verdad?

850
00:51:56,620 --> 00:52:01,298
Les gritaba porque
nadie me dejaba hablar.

851
00:52:02,077 --> 00:52:06,915
Éramos 2 en contra de 70.

852
00:52:07,025 --> 00:52:08,440
Yo les decía,

853
00:52:08,465 --> 00:52:11,004
"Todos rezan
juntos y eso es todo".

854
00:52:11,097 --> 00:52:15,512
Después de eso, podíamos
hablar siempre que queríamos.

855
00:52:15,537 --> 00:52:18,637
El que me puso en prisión
me dijo "come mierda"

856
00:52:18,662 --> 00:52:20,832
¿y ahora tú quieres callarme?

857
00:52:20,857 --> 00:52:22,852
¡De ninguna manera!
¡No lo voy a tolerar!

858
00:52:24,869 --> 00:52:28,110
Me convertí en
líder de la celda.

859
00:52:30,014 --> 00:52:33,357
Entonces intervino
el consulado francés

860
00:52:33,740 --> 00:52:37,333
y lo llevaron de
regreso a Francia

861
00:52:37,358 --> 00:52:40,148
y se quedó ahí una semana

862
00:52:40,173 --> 00:52:42,006
y luego volvió aquí.

863
00:52:42,031 --> 00:52:44,415
Le dije que no lo hiciera.

864
00:52:44,440 --> 00:52:46,830
Pero quería volver.

865
00:52:46,855 --> 00:52:49,295
El ejército se quedó tres años

866
00:52:49,320 --> 00:52:53,950
y solíamos cuidar

867
00:52:53,950 --> 00:52:56,267
lo que hacían todos los días.

868
00:52:56,267 --> 00:52:58,683
Si no eran las tuberías
las que se rompían,

869
00:52:58,683 --> 00:53:01,902
eran los viñedos los
que eran borrados.

870
00:53:06,893 --> 00:53:11,171
Si te quedas hasta mañana
puedo contarte historias.

871
00:53:17,868 --> 00:53:18,968
¿Qué pasa?

872
00:53:23,336 --> 00:53:25,608
¿Dijiste algo?

873
00:53:32,278 --> 00:53:35,128
Pásame el 2011.

874
00:53:46,636 --> 00:53:50,820
Después de esa experiencia
en la cárcel, derribé mis muros.

875
00:53:53,290 --> 00:53:54,488
- ¿Qué vino quieres probar?

876
00:53:54,513 --> 00:53:55,674
- Todos.

877
00:54:13,180 --> 00:54:16,330
- Cuando volví al Líbano,
hubo un efecto de bola de nieve

878
00:54:16,330 --> 00:54:18,340
y me encontré
cada vez más metido

879
00:54:18,340 --> 00:54:20,920
en este pequeño mundo
divertido que se llamaba

880
00:54:20,920 --> 00:54:22,493
la industria libanesa del vino.

881
00:54:37,650 --> 00:54:40,212
- Quiero sorprenderte.
- OK, deberías.

882
00:54:40,237 --> 00:54:41,345
- Me encanta sorprenderte.

883
00:54:41,601 --> 00:54:42,902
¿Sabes cuántos años tengo?

884
00:54:45,225 --> 00:54:47,022
- 73.

885
00:54:47,070 --> 00:54:48,306
- 27.

886
00:54:49,612 --> 00:54:51,372
¡27!
- Bien.

887
00:54:51,397 --> 00:54:52,927
- Me estoy volviendo más joven.

888
00:54:52,952 --> 00:54:54,702
Por eso me estoy
volviendo peligroso.

889
00:54:57,642 --> 00:55:00,115
Bien, ¿qué quieres probar ahora?

890
00:55:00,140 --> 00:55:02,140
- Vayamos por los Couveis.

891
00:55:05,077 --> 00:55:06,970
- Déjame darte un consejo.

892
00:55:07,827 --> 00:55:12,058
Tomas tu vaso y te pones
una gota en la lengua

893
00:55:13,150 --> 00:55:16,153
y la dejas en tu
lengua, una gota.

894
00:55:24,579 --> 00:55:26,369
Y se mete en toda tu boca

895
00:55:26,394 --> 00:55:28,370
y nada llega a tu estómago.

896
00:55:28,370 --> 00:55:30,840
Entonces tienes el placer,

897
00:55:31,816 --> 00:55:33,128
sin el efecto de beber.

898
00:55:35,886 --> 00:55:37,582
- Serge, eres muy
amable, gracias.

899
00:55:37,607 --> 00:55:38,611
- Oh.

900
00:55:39,910 --> 00:55:41,660
Porque esto olería diferente.

901
00:55:42,353 --> 00:55:43,438
- Ya olía diferente.

902
00:55:43,463 --> 00:55:44,476
- Sí.

903
00:55:46,883 --> 00:55:49,903
Cuando giras el cristal, observa

904
00:55:49,928 --> 00:55:53,621
hasta las lágrimas, observa
cuánto tiempo tarda en bajar.

905
00:55:55,403 --> 00:55:57,666
Se queda, se queda,
es impresionante.

906
00:55:58,554 --> 00:56:01,794
Sabes, Michael, he
alcanzado una edad

907
00:56:02,860 --> 00:56:07,610
donde el amor es
cuestión de experiencia.

908
00:56:07,635 --> 00:56:10,788
Puedes empezar a
amar y luego muere.

909
00:56:11,666 --> 00:56:13,406
Lo más importante, el amor,

910
00:56:13,431 --> 00:56:16,550
puedes aumentarlo
y mejorarlo, más alto,

911
00:56:16,575 --> 00:56:19,215
más accesible, más atractivo.

912
00:56:19,260 --> 00:56:21,357
Así que así es como me comporto.

913
00:56:21,382 --> 00:56:22,525
Incluso con mi vino.

914
00:56:24,966 --> 00:56:27,926
- En 1984, después
de la invasión israelí,

915
00:56:27,951 --> 00:56:30,561
la carretera de Beirut a
Damasco estaba cerrada.

916
00:56:30,590 --> 00:56:32,240
Los viñedos estaban en la
zona de amortiguamiento.

917
00:56:32,265 --> 00:56:33,436
Ya sabes.

918
00:56:34,483 --> 00:56:37,697
Tienes los ejércitos
israelíes, al sur,

919
00:56:37,697 --> 00:56:39,730
y el ejército sirio al norte,

920
00:56:39,730 --> 00:56:42,123
y creo que los viñedos
estaban en el medio.

921
00:56:43,713 --> 00:56:46,743
- En 1984, hubo tal
situación de guerra,

922
00:56:46,768 --> 00:56:49,528
no porque las uvas
no pudieran hacer vino,

923
00:56:49,553 --> 00:56:51,803
sino porque no pude
traerlos a la bodega.

924
00:56:53,210 --> 00:56:56,010
- Mientras estaba en
Beirut, nuestro alguacil

925
00:56:56,010 --> 00:56:57,950
se puso en contacto
conmigo, mi oficina,

926
00:56:57,950 --> 00:57:00,250
a las cinco de la tarde,
las calles estaban vacías

927
00:57:00,250 --> 00:57:03,663
porque las oficinas no
estaban lejos de la línea verde.

928
00:57:04,748 --> 00:57:06,587
Le dije: "Estoy listo.

929
00:57:06,587 --> 00:57:08,880
Puedo enviarte dos
o tres camiones".

930
00:57:08,880 --> 00:57:09,986
¿Estás bromeando?

931
00:57:10,136 --> 00:57:11,145
Dije que no".

932
00:57:11,630 --> 00:57:14,562
Llamé a Serge en París
de vacaciones y dije:

933
00:57:14,562 --> 00:57:16,127
"Serge, mira, no
quiero que vengas

934
00:57:16,127 --> 00:57:19,603
pero podemos empezar hoy mismo".

935
00:57:19,628 --> 00:57:20,830
Dijo, sí, que venga.

936
00:57:20,830 --> 00:57:22,410
Me devolvió la
llamada, dijo bien,

937
00:57:22,410 --> 00:57:24,980
estaré allí en un par de
días, por el amor de Dios.

938
00:57:24,980 --> 00:57:28,740
Voló de París a Chipre,
tomó una lancha rápida

939
00:57:28,740 --> 00:57:31,310
y llegó dos días después
a las seis de la mañana.

940
00:57:31,310 --> 00:57:35,320
- En lugar de cosechar a
principios de septiembre,

941
00:57:35,320 --> 00:57:38,030
como de costumbre,
cosechamos el 20 de octubre,

942
00:57:38,030 --> 00:57:40,340
lo que hizo que el
producto fuera imposible

943
00:57:40,340 --> 00:57:43,190
y traer las uvas de los viñedos,

944
00:57:43,190 --> 00:57:45,340
que están en el valle
de Bekaa a Ghazir

945
00:57:45,340 --> 00:57:47,113
que está al norte de Beirut,

946
00:57:48,240 --> 00:57:50,373
nos tomó cinco días.

947
00:57:51,249 --> 00:57:54,079
Desde el viñedo tuvimos
que ir al sur Bekaa

948
00:57:54,104 --> 00:57:56,830
hacia el norte hasta Baalbek
y allí tomamos la carretera

949
00:57:56,830 --> 00:57:59,287
a los cedros y de
los cedros a Trípoli

950
00:57:59,307 --> 00:58:00,569
RUTA NORMAL – 2HRS 92KM

951
00:58:00,593 --> 00:58:02,549
y de Trípoli a Jounieh
y ferrocarril a la bodega.

952
00:58:08,397 --> 00:58:12,782
La vida en 1984 no era fácil.

953
00:58:12,788 --> 00:58:16,079
Todas las carreteras estaban
cerradas y bombardeadas.

954
00:58:16,079 --> 00:58:20,082
Cuando encontrábamos una
carretera abierta, la tomábamos.

955
00:58:20,107 --> 00:58:24,741
De regreso de del camino
Cedars, llegué a un retén,

956
00:58:24,766 --> 00:58:28,266
los sorborné con cigarrillos
para que me dejaran pasar.

957
00:58:28,291 --> 00:58:31,127
Pero esta vez, el soldado
me estaba molestando,

958
00:58:31,127 --> 00:58:33,420
así que le arrojé
los cigarrillos.

959
00:58:34,002 --> 00:58:36,181
Y entonces me atacó.

960
00:58:36,206 --> 00:58:39,113
Lo derribé y tomé su arma

961
00:58:39,138 --> 00:58:42,454
Su comandante nos
vio y vino corriendo

962
00:58:42,479 --> 00:58:46,877
Yo le di su arma y él
preguntó, "¿qué pasó?"

963
00:58:47,130 --> 00:58:52,323
Yo exageré y le dije que el
soldado me había ofendido.

964
00:58:53,482 --> 00:58:55,659
Así que el comandante
empezó a pegarle.

965
00:58:55,692 --> 00:58:59,106
No puedo creer que
no me golpeara a mí.

966
00:58:59,131 --> 00:59:01,993
El comandante era un tipo bueno.

967
00:59:02,411 --> 00:59:04,233
¡Me invitó a tomar té!

968
00:59:04,258 --> 00:59:07,008
Y después me
dijo, "yo te cubro".

969
00:59:08,404 --> 00:59:10,237
"Qué Dios te proteja".

970
00:59:11,340 --> 00:59:12,616
0 A 5 DÍAS

971
00:59:12,616 --> 00:59:15,220
Encontramos otra ruta,
enviamos las uvas desde Bekaa

972
00:59:15,220 --> 00:59:17,623
al sur del Líbano, por Sidón.

973
00:59:18,070 --> 00:59:20,750
En Sidón, tomamos un ferry

974
00:59:21,760 --> 00:59:25,150
y acabamos de montar
el camión a Jounieh

975
00:59:25,150 --> 00:59:27,653
y de ahí, de Jounieh
subió a la bodega

976
00:59:27,653 --> 00:59:30,910
pero hubo tormenta,
para poder navegar

977
00:59:30,910 --> 00:59:32,890
tardamos tres días más.

978
00:59:32,890 --> 00:59:35,317
Esto hizo que la uva llegara

979
00:59:35,342 --> 00:59:36,984
a la bodega cinco días después.

980
00:59:39,716 --> 00:59:42,216
La uva llega a la
bodega ya fermentada.

981
00:59:44,336 --> 00:59:46,426
- De repente, Serge me dijo,

982
00:59:46,451 --> 00:59:49,041
tienes el camión
del sur, pero ¿qué?

983
00:59:49,066 --> 00:59:50,276
Dije: "Sí".

984
00:59:50,301 --> 00:59:51,574
No fue planeado.

985
00:59:52,296 --> 00:59:55,992
Pura coincidencia,
naturaleza, Dios, guerra.

986
00:59:56,226 --> 00:59:57,229
Guerra.

987
00:59:57,254 --> 00:59:59,709
- Por eso digo hacer vino,

988
00:59:59,734 --> 01:00:02,962
es la apuesta más grande
que se te puede ocurrir.

989
01:00:02,987 --> 01:00:05,847
Entonces, cuando me preguntan,
Serge, ¿qué haces en la vida?

990
01:00:05,872 --> 01:00:07,469
Hago dos cosas.

991
01:00:07,494 --> 01:00:08,891
Soy un cocinero

992
01:00:08,916 --> 01:00:10,220
y soy un jugador.

993
01:00:10,245 --> 01:00:12,462
Cocino para mañana, no para hoy,

994
01:00:12,557 --> 01:00:14,490
pero al hacer el
vino para el futuro

995
01:00:14,490 --> 01:00:16,303
y embotellarlo, soy un jugador.

996
01:00:17,177 --> 01:00:21,187
Así que soy cocinero,
cocinero apostador.

997
01:00:21,212 --> 01:00:23,662
Cualquier decisión
que tomes sobre el vino,

998
01:00:23,710 --> 01:00:25,171
afecta el vino.

999
01:00:25,196 --> 01:00:27,900
Ahora, aunque el
vino se hace solo,

1000
01:00:27,925 --> 01:00:30,710
al levantarlo, al darle cariño,

1001
01:00:30,735 --> 01:00:32,545
al hablar con él,
puede evolucionar,

1002
01:00:32,570 --> 01:00:35,127
nosotros podemos
hacerlo evolucionar.

1003
01:00:35,152 --> 01:00:36,907
Y esto es lo que digo.

1004
01:00:36,932 --> 01:00:39,269
El vino es un milagro permanente

1005
01:00:39,981 --> 01:00:41,556
y tienes que creer.

1006
01:00:48,989 --> 01:00:53,915
Cuando regresé a Líbano, me
sorprendió el fenómeno social

1007
01:00:53,915 --> 01:00:58,330
que surgió durante la guerra.

1008
01:01:00,325 --> 01:01:05,224
La guerra era por
el origen étnico.

1009
01:01:06,588 --> 01:01:09,921
Tu identidad podía
hacer que te mataran.

1010
01:01:13,874 --> 01:01:17,884
Le dije a mi
hermana que quería ir

1011
01:01:17,926 --> 01:01:21,824
a nuestra villa en Kobayet.

1012
01:01:23,092 --> 01:01:25,962
Ella dijo: "¡De
ninguna manera!".

1013
01:01:25,987 --> 01:01:29,682
Tienes que pasar por retenes
musulmanes. ¡Te matarán!

1014
01:01:29,707 --> 01:01:33,591
Pero no cambié de parecer.

1015
01:01:34,284 --> 01:01:40,263
Cada que había un retén,

1016
01:01:40,549 --> 01:01:43,627
me baja del carro a
propósito para que vieran

1017
01:01:43,652 --> 01:01:46,827
que era un monje.

1018
01:01:48,518 --> 01:01:54,522
Llegué a la villa de Hermel
y nadie me había matado.

1019
01:01:57,609 --> 01:02:00,850
Nadie me había puesto
las manos encima.

1020
01:02:01,411 --> 01:02:03,680
Ni siquiera un insulto.

1021
01:02:05,431 --> 01:02:07,395
Vi a niños jugando

1022
01:02:09,599 --> 01:02:15,003
Les pedí que me
llevaran con el jeque.

1023
01:02:17,616 --> 01:02:21,615
Y me dijeron que los siguiera.

1024
01:02:21,626 --> 01:02:24,468
Todos los niños
caminaban en frente de mí

1025
01:02:24,493 --> 01:02:29,388
y en el camino, personas
se unieron a la multitud.

1026
01:02:29,695 --> 01:02:32,777
Caminamos en las angostas calles

1027
01:02:32,777 --> 01:02:35,598
hasta que llegamos
a la casa del jeque.

1028
01:02:35,623 --> 01:02:40,855
El jeque se sorprendió de
ver a todos los residentes

1029
01:02:40,880 --> 01:02:43,339
de la villa afuera de su casa
y yo en medio de todos ellos.

1030
01:02:43,364 --> 01:02:47,856
Me preguntó, "¿cómo
puedo ayudarle Padre?"

1031
01:02:48,210 --> 01:02:51,667
Y le dije, "estoy
aquí para desafiarte".

1032
01:02:51,692 --> 01:02:55,907
"Vine desde Beirut y nadie
me ha matado todavía".

1033
01:02:55,907 --> 01:02:58,082
"Así que pensé, por
qué no conocerle,

1034
01:02:58,082 --> 01:03:01,332
el Gran Jeque, y
poner a prueba mi Fe".

1035
01:03:01,776 --> 01:03:04,662
"¿Por qué habría de matarte?

1036
01:03:04,687 --> 01:03:07,375
Al contrario, eres bienvenido".

1037
01:03:07,471 --> 01:03:11,952
Me paré y me acerqué a él.

1038
01:03:13,947 --> 01:03:21,874
Le besé en ambas
mejillas y lo abracé.

1039
01:03:23,134 --> 01:03:28,840
Y le dije: "El
amor prevalecerá".

1040
01:03:30,466 --> 01:03:35,187
Un brindis por el
amor y la humanidad.

1041
01:03:35,817 --> 01:03:39,166
EN 1990, LA GUERRA CIVIL
LIBANESA LLEGÓ A SU FIN SIN UN

1042
01:03:39,190 --> 01:03:42,975
CLARO VENCEDOR. MUCHOS LIBANESES
REGRESARON PARA RECONSTRUIR

1043
01:03:42,999 --> 01:03:46,441
SU PAÍS, PERO SIGUIERON
PRODUCIÉNDOSE ESPORÁDICOS ACTOS

1044
01:03:46,465 --> 01:03:49,907
DE VIOLENCIA Y SE SALDARON
MUCHAS CUENTAS PENDIENTES.

1045
01:03:53,027 --> 01:03:57,757
- Una de las historias
más notables del Líbano

1046
01:03:57,780 --> 01:04:02,560
de la posguerra es Chateau
Bellevue en Bhamdoun.

1047
01:04:02,560 --> 01:04:06,980
Aquí tenemos la historia de un
hombre que creció en Bhamdoun,

1048
01:04:06,980 --> 01:04:09,336
que amaba el pueblo,

1049
01:04:09,361 --> 01:04:14,160
que tenía un vínculo intenso y
emocional con su comunidad,

1050
01:04:14,160 --> 01:04:17,560
quien se fue, tomó la
ruta tradicional libanesa.

1051
01:04:17,560 --> 01:04:21,280
Se fue a estudiar al extranjero
como miles de libaneses

1052
01:04:21,280 --> 01:04:23,930
hacen todos los años y
cuando estaba estudiando

1053
01:04:23,930 --> 01:04:26,580
en medio de la guerra
civil, hubo una masacre

1054
01:04:27,406 --> 01:04:31,309
en su aldea, 500 personas
fueron asesinadas.

1055
01:04:32,317 --> 01:04:34,217
Quiero decir, eso sería un
trauma en cualquier parte.

1056
01:04:36,679 --> 01:04:38,309
¿Y qué hizo él?

1057
01:04:38,334 --> 01:04:42,722
Dijo, voy a curar las heridas
de la guerra a través del vino

1058
01:04:42,747 --> 01:04:47,747
y plantó su primer viñedo
en el hotel de su padre

1059
01:04:47,960 --> 01:04:50,600
que fue destruido durante
la guerra y se compró

1060
01:04:50,625 --> 01:04:55,448
viñedos por todo el pueblo
como símbolo de resurrección.

1061
01:04:58,390 --> 01:04:59,820
- Cuando plantas las vides,

1062
01:04:59,820 --> 01:05:01,980
las plantas para tu nieto.

1063
01:05:01,980 --> 01:05:06,020
Si realmente quieres desarraigar
a la gente, corta sus vides

1064
01:05:06,020 --> 01:05:08,318
y eso es exactamente
lo que está pasando

1065
01:05:08,318 --> 01:05:09,818
en esta parte del mundo.

1066
01:05:11,716 --> 01:05:15,572
500 personas
murieron en este lugar.

1067
01:05:18,460 --> 01:05:20,960
En este lugar y en muchos
otros lugares, así sucedió

1068
01:05:20,960 --> 01:05:24,800
en las aldeas cristianas, en
las aldeas musulmanas drusas.

1069
01:05:24,800 --> 01:05:26,560
Ocurrió en todas partes.

1070
01:05:26,560 --> 01:05:29,113
Para mí, esto era todo,
no quería volver nunca.

1071
01:05:29,950 --> 01:05:31,673
En ese momento,

1072
01:05:31,673 --> 01:05:34,140
a pesar de que nos
sentíamos inútiles,

1073
01:05:34,140 --> 01:05:35,990
nos sentíamos impotentes,
nos sentíamos como

1074
01:05:35,990 --> 01:05:37,690
que era algo mucho
más grande que tú.

1075
01:05:37,690 --> 01:05:39,023
¿Cómo puedes hacer un cambio?

1076
01:05:40,869 --> 01:05:43,149
Cuando regresé, la primera
persona a la que quise ayudar

1077
01:05:43,174 --> 01:05:46,214
era yo mismo, tenía odio en mí.

1078
01:05:46,239 --> 01:05:50,122
Tenía odio contra
los seres humanos.

1079
01:05:53,216 --> 01:05:55,646
No había árboles, mi
viñedo, mi propio viñedo,

1080
01:05:55,671 --> 01:05:58,420
que yo había
plantado con mi abuelo

1081
01:05:58,420 --> 01:06:00,853
fue desarraigado, los
olivares fueron cortados.

1082
01:06:01,840 --> 01:06:04,370
No tengo que buscar
la justicia por mí mismo.

1083
01:06:04,395 --> 01:06:06,305
La justicia la
buscamos plantando

1084
01:06:06,330 --> 01:06:07,939
y embelleciendo las cosas.

1085
01:06:09,020 --> 01:06:10,133
Seguimos haciendo.

1086
01:06:12,259 --> 01:06:14,672
- Es la buena voluntad
la que nos guía.

1087
01:06:16,105 --> 01:06:19,325
La idea era, ¿cómo
podemos animar a la gente

1088
01:06:19,350 --> 01:06:21,563
a volver a unirse
a su propia tierra?

1089
01:06:22,098 --> 01:06:23,593
Los viñedos eran el vehículo.

1090
01:06:24,060 --> 01:06:26,868
Era un vehículo con el que
la gente podía identificarse

1091
01:06:26,868 --> 01:06:28,951
en algún nivel.

1092
01:06:31,469 --> 01:06:33,679
Uno de los problemas que
tuvimos animando a la gente

1093
01:06:33,704 --> 01:06:35,762
a volver y vivir en Bhamdoun,

1094
01:06:35,787 --> 01:06:38,560
porque todos obviamente habían
hecho vidas en otros lugares,

1095
01:06:38,560 --> 01:06:41,430
en escuelas, apartamentos,
trabajos, etcétera, en Beirut

1096
01:06:41,430 --> 01:06:43,880
con mayor frecuencia,
pero para que volvieran

1097
01:06:43,880 --> 01:06:46,770
y realmente invirtieran aquí,
de alguna manera, teníamos que

1098
01:06:46,770 --> 01:06:49,810
animar a sus
hijos a interesarse.

1099
01:06:49,810 --> 01:06:51,970
No podía ser Internet,
no podía ser, ya sabes

1100
01:06:51,970 --> 01:06:54,540
cosas que están
acostumbrados a hacer, salir

1101
01:06:54,540 --> 01:06:56,760
y tener lugares a
donde ir con sus amigos.

1102
01:06:56,760 --> 01:07:01,760
Así que hace unos años, Naji
creó un grupo de cosechadores,

1103
01:07:02,230 --> 01:07:05,560
jóvenes en la escuela
secundaria y en la universidad.

1104
01:07:05,560 --> 01:07:07,240
No necesariamente
se conocían porque

1105
01:07:07,240 --> 01:07:09,230
todos eran de diferentes
partes de Beirut,

1106
01:07:09,230 --> 01:07:11,660
pero sus padres se conocían.

1107
01:07:11,660 --> 01:07:13,160
Ganaron un poco de dinero.

1108
01:07:13,160 --> 01:07:16,080
Encontraron algo en común.

1109
01:07:16,080 --> 01:07:17,960
Empezaron a
preocuparse por lo que pasó

1110
01:07:17,960 --> 01:07:19,610
a la tierra de su abuelo.

1111
01:07:19,610 --> 01:07:22,900
Esa es la generación que
necesitaba estar emocionada.

1112
01:07:22,900 --> 01:07:25,780
- Y ahora conocen
cada rincón del Valle

1113
01:07:25,780 --> 01:07:28,890
y nos preguntan,
¿cuándo recogemos?

1114
01:07:28,890 --> 01:07:31,600
Eso es lo que queremos
crear aquí, gente

1115
01:07:31,600 --> 01:07:32,900
que crea en el futuro.

1116
01:07:35,200 --> 01:07:40,510
Un futuro basado en un
entorno de calidad total.

1117
01:07:42,386 --> 01:07:44,419
Donde estemos en
comunión con la naturaleza.

1118
01:07:45,663 --> 01:07:46,963
Todos los elementos están aquí.

1119
01:07:48,126 --> 01:07:50,326
La gente tiene que
abrir los ojos y verlos.

1120
01:07:51,381 --> 01:07:53,794
Dani Chamoun, su esposa
y sus dos hijos menores

1121
01:07:53,819 --> 01:07:56,209
fueron asesinados
hoy en su apartamento,

1122
01:07:56,209 --> 01:07:58,418
por un comando de
cinco hombres armados.

1123
01:07:58,418 --> 01:08:01,501
Un acto que ha
provocado indignación

1124
01:08:03,197 --> 01:08:06,244
DEIR EL QAMAR,
LÍBANO 21 DE OCTUBRE DE 1990

1125
01:08:22,603 --> 01:08:24,663
- Salí del Líbano para
descubrir el mundo,

1126
01:08:25,676 --> 01:08:28,069
pero el Líbano en
realidad nunca me dejó.

1127
01:08:29,709 --> 01:08:33,719
En la televisión, vi la foto
de Dani Ingrid y los chicos.

1128
01:08:33,744 --> 01:08:35,557
Crecí muy cerca de la familia.

1129
01:08:36,804 --> 01:08:39,696
Sabía que había
sucedido algo terrible.

1130
01:08:41,227 --> 01:08:44,257
Dani luchó por esta tierra.

1131
01:08:44,481 --> 01:08:47,124
El mismo día llamé
a mi mamá y le dije:

1132
01:08:47,149 --> 01:08:48,986
Voy a volver a...

1133
01:08:55,194 --> 01:08:56,291
Mi hogar.

1134
01:09:01,914 --> 01:09:03,654
Cuando volví, el primer asunto

1135
01:09:04,220 --> 01:09:08,393
que tuve que negociar
fue la tierra que teníamos.

1136
01:09:13,439 --> 01:09:15,642
Me quedé en la
azotea de nuestra casa.

1137
01:09:16,773 --> 01:09:19,676
Los ocupantes
vivían con su ganado.

1138
01:09:21,256 --> 01:09:22,849
Había nómadas, beduinos.

1139
01:09:24,879 --> 01:09:28,132
Y se dieron cuenta en algún
momento de que hablaba en serio.

1140
01:09:29,816 --> 01:09:34,066
Tenía una AK 47 todo el
tiempo, que no me dejaba

1141
01:09:34,091 --> 01:09:36,064
pero afortunadamente
no tuve que usarla.

1142
01:09:37,088 --> 01:09:40,136
No fui agresivo en absoluto,
pero tenía determinación.

1143
01:09:40,140 --> 01:09:43,580
Así que finalmente
decidieron retroceder e irse

1144
01:09:43,580 --> 01:09:45,183
porque uno de
nosotros tenía que irse.

1145
01:09:46,770 --> 01:09:50,700
Una vez que los ocupantes
ilegales se fueron, tenía toda

1146
01:09:50,700 --> 01:09:53,033
esta tierra y dije, tengo
que hacer una vida con eso.

1147
01:09:57,209 --> 01:10:01,392
No hay vino más fuerte que
un vino elaborado en una región

1148
01:10:01,417 --> 01:10:03,283
donde hay guerra,
porque es la esencia

1149
01:10:03,308 --> 01:10:05,641
del renacimiento y la vida.

1150
01:10:06,453 --> 01:10:11,453
El vino no es un simple empaque
de una botella y un precio.

1151
01:10:11,478 --> 01:10:13,138
Es un alma.

1152
01:10:13,163 --> 01:10:16,135
Y el alma de la vida
de una región de guerra

1153
01:10:16,160 --> 01:10:18,920
en ninguna parte es más
fuerte, que cuando eres capaz

1154
01:10:18,920 --> 01:10:20,443
de hacer vino en esta región.

1155
01:10:21,580 --> 01:10:26,580
Esencia significa, esta es la
vida que te estoy ofreciendo.

1156
01:10:26,896 --> 01:10:28,123
Aunque hay guerra.

1157
01:10:29,831 --> 01:10:32,767
EN JUNIO DE 2006, DESPUÉS
DE 16 AÑOS DE RELATIVA PAZ, EL

1158
01:10:32,792 --> 01:10:36,042
LÍBANO SE VIO INMERSO EN UNA
SANGRIENTA GUERRA QUE DURÓ UN

1159
01:10:36,066 --> 01:10:39,148
MES, Y EN LA QUE LA MILICIA
CHIÍTA HEZBOLÁ SE ENFRENTÓ A

1160
01:10:39,172 --> 01:10:42,591
LAS TROPAS ISRAELÍES A LO LARGO
DE LA FRONTERA SUR DEL PAÍS.

1161
01:10:45,164 --> 01:10:47,400
MIENTRAS TANTO,
LOS VINICULTORES DEL

1162
01:10:47,424 --> 01:10:49,660
LÍBANO SE PREPARABAN
PARA LA COSECHA.

1163
01:10:54,440 --> 01:10:58,303
- Sami y Ramzi Ghosn
fueron hijos de la guerra civil.

1164
01:10:59,443 --> 01:11:02,403
Estaban a la vanguardia
de lo que yo llamaría

1165
01:11:02,430 --> 01:11:05,628
la segunda generación de
productores de vino libaneses.

1166
01:11:05,653 --> 01:11:09,591
Aquellos productores que
establecieron sus bodegas

1167
01:11:09,616 --> 01:11:11,343
después de que
terminó la guerra civil.

1168
01:11:14,970 --> 01:11:18,180
El momento de
Ramzi llegó en 2006.

1169
01:11:18,180 --> 01:11:22,065
Cuando hubo una guerra
brutal, muy corta pero brutal,

1170
01:11:22,090 --> 01:11:24,600
entre el partido político
chiíta libanés, Hezbolá

1171
01:11:25,380 --> 01:11:29,850
e Israel y Ramzi que ya
había sido desarraigados

1172
01:11:29,875 --> 01:11:32,008
de su bodega una vez,

1173
01:11:33,294 --> 01:11:36,510
como decía un niño:
"No, no me voy a mover".

1174
01:11:36,510 --> 01:11:39,893
Y se quedó un mes con sus vides.

1175
01:11:39,918 --> 01:11:44,633
Bajo las bombas, la metralla
burbujeaba en el viñedo.

1176
01:11:44,658 --> 01:11:48,850
Si alguna vez hubo un momento
en el que el enólogo libanés,

1177
01:11:48,850 --> 01:11:52,220
el empresario libanés se definió

1178
01:11:53,097 --> 01:11:57,664
por la resistencia, por la
terquedad, por la valentía,

1179
01:11:57,689 --> 01:12:02,542
fue el hecho de que Ramzi
Ghosn vivió con sus vides,

1180
01:12:02,580 --> 01:12:06,725
en medio del bombardeo
durante un mes en 2006,

1181
01:12:06,750 --> 01:12:08,500
él dijo: "No me voy a ir".

1182
01:12:09,760 --> 01:12:13,330
- Las personas que solo ven
el aspecto sombrío de la guerra,

1183
01:12:14,363 --> 01:12:16,896
nunca saldrá de ella.

1184
01:12:17,850 --> 01:12:21,710
La gente debería mirar el
aspecto positivo de la guerra

1185
01:12:23,754 --> 01:12:26,736
y esto está profundamente

1186
01:12:26,761 --> 01:12:29,594
arraigado en la
cultura libanesa.

1187
01:12:32,420 --> 01:12:34,973
Tenemos que aprovechar
al máximo cada día.

1188
01:12:36,570 --> 01:12:39,550
Tenemos que estar agradecidos

1189
01:12:43,139 --> 01:12:46,449
y hacer de cada
día una oportunidad

1190
01:12:47,516 --> 01:12:48,666
para aprender algo

1191
01:12:50,380 --> 01:12:51,660
y avanzar,

1192
01:12:53,256 --> 01:12:54,759
y hacernos más fuertes.

1193
01:13:05,169 --> 01:13:09,336
Mis prácticas de
elaboración de vino

1194
01:13:09,361 --> 01:13:13,002
definitivamente cambiaron
debido a la guerra.

1195
01:13:14,683 --> 01:13:16,058
LA GUERRA DE JULIO

1196
01:13:16,082 --> 01:13:18,980
No cabe duda que mi
vino se hizo para la gente

1197
01:13:18,988 --> 01:13:25,890
que quiere disfrutar
cada día de su vida.

1198
01:13:26,060 --> 01:13:29,863
Quiero disfrutar de mi
vino ahora, no en 10 años.

1199
01:13:32,494 --> 01:13:34,866
2006, reafirmó

1200
01:13:36,706 --> 01:13:40,206
que los libaneses y
nuestra cultura se trata

1201
01:13:44,609 --> 01:13:46,392
de una vida dulce diaria.

1202
01:13:49,126 --> 01:13:51,846
Verano de 2006.

1203
01:13:51,871 --> 01:13:53,021
Todo era perfecto.

1204
01:13:54,099 --> 01:13:57,709
La maduración de
la uva iba muy bien

1205
01:13:58,286 --> 01:14:03,090
y luego ocurrieron algunos
enfrentamientos en el sur,

1206
01:14:03,090 --> 01:14:05,980
y un día, mi hermano y yo
estábamos sentados aquí,

1207
01:14:05,980 --> 01:14:08,280
viendo las noticias,
para tratar de entender

1208
01:14:08,280 --> 01:14:12,080
lo que estaba pasando
y de repente, un puente

1209
01:14:12,080 --> 01:14:15,690
no muy lejos de aquí,
fue alcanzado por la fuerza

1210
01:14:17,909 --> 01:14:19,572
aérea israelí y luego
fue como una película.

1211
01:14:22,243 --> 01:14:25,423
Como si no estuvieras
viendo una película

1212
01:14:26,883 --> 01:14:29,500
sino que eres un
sujeto en la película.

1213
01:14:31,740 --> 01:14:36,170
A partir de este momento
comenzamos a tomar medidas

1214
01:14:36,195 --> 01:14:41,800
para hacer frente a una guerra
más larga de alguna manera.

1215
01:14:43,014 --> 01:14:45,074
No me imaginé que
nosotros mismos

1216
01:14:46,596 --> 01:14:49,479
estaríamos aquí,
pasivos, mirando.

1217
01:14:51,676 --> 01:14:57,025
La peor experiencia fue
el bombardeo de la fábrica

1218
01:14:57,050 --> 01:15:02,295
de dulces, no lejos de aquí
porque perdimos a la hija

1219
01:15:02,320 --> 01:15:05,793
de uno de nuestros ayudantes
en el restaurante aquí.

1220
01:15:18,762 --> 01:15:21,190
- Todo fue destruido, camiones

1221
01:15:21,190 --> 01:15:24,180
fueron destruidos, los drones
lo estaban destruyendo todo,

1222
01:15:24,180 --> 01:15:28,060
lo que parece un camión,
destruyeron todos los puentes.

1223
01:15:28,060 --> 01:15:30,585
Entonces piensan que ahora
los camiones están tomando

1224
01:15:30,610 --> 01:15:32,531
los viejos caminos y que
deberían ser destruidos.

1225
01:15:32,568 --> 01:15:34,407
No había piloto, no había
ningún humano en el avión.

1226
01:15:34,410 --> 01:15:36,070
Fue un bombardeo con drones.

1227
01:15:36,070 --> 01:15:38,450
Entonces nadie tuvo el
coraje de ir y hacer la cosecha

1228
01:15:38,450 --> 01:15:39,750
porque era muy arriesgado.

1229
01:15:40,670 --> 01:15:43,004
Fuimos a la oficina
de Serge y me dijo:

1230
01:15:43,029 --> 01:15:44,070
"¿Qué vas a hacer?"

1231
01:15:44,070 --> 01:15:45,389
Le dije que íbamos
a cosechar, me dijo,

1232
01:15:45,414 --> 01:15:46,753
¿cómo lo haces?

1233
01:15:46,794 --> 01:15:49,350
Le dije, tú tienes tu guerra,
déjame tener mi guerra.

1234
01:15:49,375 --> 01:15:53,050
Dijo, está bien y estaba
al teléfono, al aire,

1235
01:15:53,050 --> 01:15:55,163
con Radio Grape en California.

1236
01:16:03,974 --> 01:16:05,355
- Bienvenido a
Grape Radio, donde

1237
01:16:05,371 --> 01:16:07,880
el entusiasmo por el
vino se vuelve personal.

1238
01:16:07,880 --> 01:16:11,790
Y hoy nos acompaña a
larga distancia, Serge Hochar,

1239
01:16:11,790 --> 01:16:13,510
gracias por acompañarnos, Serge.

1240
01:16:13,510 --> 01:16:16,340
- Gracias, Líbano,
deberías agregar Líbano.

1241
01:16:16,340 --> 01:16:17,979
- Líbano es conocido

1242
01:16:17,988 --> 01:16:19,828
en este momento porque ha
estado en todos los titulares,

1243
01:16:19,828 --> 01:16:21,540
¿qué tan cerca estás de
donde estaba toda la acción?

1244
01:16:21,565 --> 01:16:24,065
- Había un convoy
que venía a Bekaa

1245
01:16:24,090 --> 01:16:26,649
y cuando llegó a un
pueblo llamado Kefraya,

1246
01:16:27,222 --> 01:16:32,042
no sé qué pasó,
los impactó un avión.

1247
01:16:32,067 --> 01:16:36,198
No sé por qué, había
un convoy de 1500 autos

1248
01:16:36,691 --> 01:16:40,202
y había sido preparado
con las Naciones Unidas

1249
01:16:40,227 --> 01:16:42,115
y se suponía que
era un convoy seguro

1250
01:16:42,140 --> 01:16:45,250
y finalmente, el golpe
ocurrió en Kefraya

1251
01:16:45,250 --> 01:16:48,493
que es uno de los pueblos
donde tenemos nuestro viñedo.

1252
01:16:50,026 --> 01:16:51,667
Tarek me llamó para decirme

1253
01:16:52,228 --> 01:16:55,096
que teníamos que
recoger las uvas.

1254
01:16:55,096 --> 01:17:01,304
Me preocupaban las bombas pero
las uvas estaban en la línea.

1255
01:17:01,841 --> 01:17:04,508
Tuvimos que luchar y recogerlas.

1256
01:17:05,432 --> 01:17:07,932
- Fuimos al Valle de la Bekaa,
no teníamos recolectores.

1257
01:17:10,643 --> 01:17:13,263
Esta era una zona de
guerra y todo fue destruido.

1258
01:17:13,288 --> 01:17:16,401
Puentes, carreteras, camiones,
así que no había nadie aquí.

1259
01:17:22,006 --> 01:17:25,056
Nadie pensó que habría
ningún movimiento agrícola

1260
01:17:25,090 --> 01:17:27,101
o cosecha de ningún tipo.

1261
01:17:27,126 --> 01:17:28,733
Nadie pensó que eso pasaría.

1262
01:17:31,019 --> 01:17:35,403
Llegamos a la villa
en busca de ayuda.

1263
01:17:35,415 --> 01:17:37,872
Era una emergencia,
así que toqué la campana.

1264
01:17:50,877 --> 01:17:55,803
Cuando los pobladores
empezaron a llegar,

1265
01:17:55,863 --> 01:17:59,039
les pedimos si ayuda.

1266
01:18:01,386 --> 01:18:03,026
- Sí, sí, lo haremos,
lo haremos.

1267
01:18:03,051 --> 01:18:05,473
La gente estaba asombrada porque
no había trabajo que hacer.

1268
01:18:05,498 --> 01:18:07,607
No había nada que
hacer y la gente venía.

1269
01:18:07,632 --> 01:18:11,693
40, 50 personas, mujeres,
hombres, fue asombroso.

1270
01:18:13,150 --> 01:18:15,320
Hay un soldado
desconocido detrás de él.

1271
01:18:15,320 --> 01:18:18,396
Cuando se cargaron los camiones,
teníamos una gran bandera.

1272
01:18:18,617 --> 01:18:19,695
Pusimos la bandera en las cajas,

1273
01:18:19,720 --> 01:18:21,992
para que el dron pudiera verla.

1274
01:18:22,017 --> 01:18:23,790
Y dijimos, vamos.

1275
01:18:23,790 --> 01:18:25,870
Todo estaba preparado,
yo estaba solo en mi coche.

1276
01:18:25,870 --> 01:18:27,917
Él estaba solo en su
camioneta y manejamos.

1277
01:18:29,200 --> 01:18:32,000
Entonces él estaba
al frente, yo detrás.

1278
01:18:32,000 --> 01:18:34,295
Entonces, si pasaba
algo, yo ayudaría,

1279
01:18:34,295 --> 01:18:39,295
interferiría, haría
cualquier cosa.

1280
01:18:41,054 --> 01:18:46,021
Podíamos ver los drones
sobrevolando nuestras cabezas.

1281
01:18:46,046 --> 01:18:50,849
No sabíamos si
íbamos a morir o no.

1282
01:18:55,476 --> 01:18:58,046
Podíamos ver los
camiones en llamas

1283
01:18:58,071 --> 01:19:00,021
porque estaban siendo
alcanzados por misiles.

1284
01:19:02,617 --> 01:19:03,790
Y de repente, boom.

1285
01:19:04,657 --> 01:19:07,317
Vi el humo que venía,

1286
01:19:07,342 --> 01:19:09,970
fuimos golpeados por un
dron, así que vi al conductor

1287
01:19:09,970 --> 01:19:11,810
abriendo la puerta
y tirarse a la zanja.

1288
01:19:11,810 --> 01:19:13,260
Él me agradaba, abrí la puerta

1289
01:19:13,260 --> 01:19:14,660
y me tiré a una zanja.

1290
01:19:15,486 --> 01:19:17,158
Pero cuando miramos, vimos agua

1291
01:19:17,183 --> 01:19:18,505
agua procedente del coche.

1292
01:19:18,530 --> 01:19:20,304
Sabíamos que era el radiador

1293
01:19:20,329 --> 01:19:21,428
porque estaba saliendo humo

1294
01:19:23,051 --> 01:19:25,943
y el agua corría
y el vapor subía.

1295
01:19:25,968 --> 01:19:27,771
Sabíamos que era el radiador.

1296
01:19:29,005 --> 01:19:31,195
Es como si todo tu
cuerpo estuviera esperando

1297
01:19:31,220 --> 01:19:34,500
algo y esta sensación
era por el radiador,

1298
01:19:34,500 --> 01:19:36,910
entiende, estabas
tenso, estábamos tensos.

1299
01:19:36,910 --> 01:19:38,560
Gracias a Dios, fue el radiador.

1300
01:19:39,990 --> 01:19:42,390
No éramos enólogos, éramos
quienes cruzábamos el vino.

1301
01:19:43,458 --> 01:19:46,045
- A veces pienso que
los eventos en el Líbano

1302
01:19:46,070 --> 01:19:49,510
simplemente arrojarían
a la sociedad occidental.

1303
01:19:49,510 --> 01:19:53,190
El hecho de que no tengamos
electricidad las 24 horas

1304
01:19:53,190 --> 01:19:55,010
del día enviaría gente
corriendo a las calles

1305
01:19:55,010 --> 01:19:57,690
como zombis en la mayoría
de las capitales occidentales.

1306
01:19:57,690 --> 01:19:59,730
Pero aquí simplemente nos
ponemos manos a la obra.

1307
01:19:59,730 --> 01:20:02,190
Cogemos un cable de
aquí, lo ponemos allí.

1308
01:20:02,190 --> 01:20:03,665
Nos conectamos a
un generador diferente

1309
01:20:03,665 --> 01:20:04,900
y lo hacemos funcionar.

1310
01:20:04,900 --> 01:20:07,840
Claro, al principio debe
haber sido un dolor,

1311
01:20:08,890 --> 01:20:10,290
pero después de
un tiempo te adaptas.

1312
01:20:12,480 --> 01:20:16,460
George Sara es otro
joven que inmediatamente

1313
01:20:16,460 --> 01:20:20,360
entiende el conflicto
y no será arrojado

1314
01:20:20,360 --> 01:20:22,350
o perturbado por el conflicto.

1315
01:20:22,350 --> 01:20:25,990
Entiende que si su enólogo
tiene que desembarcar en Siria

1316
01:20:25,990 --> 01:20:28,467
porque el aeropuerto
de Beirut está cerrado

1317
01:20:28,467 --> 01:20:31,820
y tiene que ir a la frontera
siria a recoger a su enólogo

1318
01:20:31,820 --> 01:20:34,350
para traerlo de regreso para
el proceso de elaboración

1319
01:20:34,350 --> 01:20:36,853
del vino y la cosecha, como
tenía que hacer en 2006,

1320
01:20:37,660 --> 01:20:40,140
eso para un libanés,

1321
01:20:41,025 --> 01:20:43,143
es justo lo que
tienes que hacer.

1322
01:20:49,672 --> 01:20:52,422
- James, en ese
momento, estaba en París

1323
01:20:52,447 --> 01:20:54,154
o en Burdeos, creo, no lo sé.

1324
01:20:54,237 --> 01:20:55,622
Él estaba en Francia de

1325
01:20:55,646 --> 01:20:57,700
vacaciones y yo
recibí una llamada

1326
01:20:58,579 --> 01:21:00,909
y yo estaba en Siria
en ese momento porque

1327
01:21:00,934 --> 01:21:03,804
tuve que irme, en el momento
en que Siria estaba a salvo

1328
01:21:03,840 --> 01:21:06,537
y el Líbano no, así que
estábamos allí y él dijo,

1329
01:21:06,537 --> 01:21:08,880
"Tengo que volver porque
tengo que cosechar".

1330
01:21:08,880 --> 01:21:10,337
Y yo dije: "James,
pero no es posible

1331
01:21:10,337 --> 01:21:11,710
porque no hay carreteras".

1332
01:21:11,710 --> 01:21:15,567
Él dice: "Necesito que me
reserves un boleto a Damasco,

1333
01:21:15,567 --> 01:21:16,860
necesito coger el coche".

1334
01:21:16,860 --> 01:21:19,880
Pensé, "Pero James, las
carreteras están destruidas".

1335
01:21:19,880 --> 01:21:21,607
Él dice, "No me
importa, tengo que volver.

1336
01:21:21,607 --> 01:21:23,898
Tengo que cosechar, de lo
contrario, perderemos el año".

1337
01:21:25,124 --> 01:21:28,875
Hay guerra y no sabemos
que puede suceder.

1338
01:21:28,900 --> 01:21:30,489
Esperamos cada día.

1339
01:21:30,514 --> 01:21:31,729
Estábamos informados
de los eventos,

1340
01:21:31,754 --> 01:21:33,058
y lo único que yo
veía era que la fecha

1341
01:21:33,083 --> 01:21:34,213
de la cosecha estaba más cerca.

1342
01:21:34,318 --> 01:21:36,805
Generalmente yo
voy y reviso las uvas

1343
01:21:36,805 --> 01:21:39,098
para ver cómo van.

1344
01:21:39,098 --> 01:21:40,832
¡Y no podía hacerlo!

1345
01:21:41,061 --> 01:21:43,543
Así que reservo un
boleto para James.

1346
01:21:43,890 --> 01:21:46,830
Viene a Damasco.

1347
01:21:46,830 --> 01:21:50,043
Nos subimos al coche,
conducimos hasta las fronteras.

1348
01:21:51,170 --> 01:21:54,620
Esta es en realidad una
historia muy afortunada,

1349
01:21:54,620 --> 01:21:58,180
un golpe de suerte
porque el día que llego

1350
01:21:58,205 --> 01:22:01,341
fue el día en que
pararon la guerra.

1351
01:22:01,501 --> 01:22:06,887
Tan pronto como escuché
que la guerra había terminado,

1352
01:22:07,043 --> 01:22:10,375
al día siguiente,
que era 15 de agosto,

1353
01:22:10,375 --> 01:22:12,199
intenté tomar un
vuelo pero no pude,

1354
01:22:12,199 --> 01:22:14,723
porque todo estaba cerrado.

1355
01:22:14,723 --> 01:22:18,275
Entonces, el 16, conseguí
un vuelo y fui a Damasco

1356
01:22:18,275 --> 01:22:20,283
En Damasco, las carreteras
estaban destruidas,

1357
01:22:20,283 --> 01:22:22,359
él me recogió en el aeropuerto,

1358
01:22:22,359 --> 01:22:25,205
y me dejó en la frontera,
en la "zona libre",

1359
01:22:25,205 --> 01:22:27,233
que había sido destruida,
entre los dos países.

1360
01:22:27,258 --> 01:22:28,469
Me dejó ahí.

1361
01:22:28,469 --> 01:22:31,361
Caminé por la "zona libre"
con mi equipaje en mano

1362
01:22:31,361 --> 01:22:34,430
y un taxi me
recogió del otro lado.

1363
01:22:34,455 --> 01:22:36,841
Me llevó al viñedo,
llegué por la tarde del 16.

1364
01:22:36,866 --> 01:22:39,653
Dos días después
empezamos a cosechar.

1365
01:22:39,653 --> 01:22:41,481
¡Me sentí aliviado!

1366
01:22:41,506 --> 01:22:43,270
Lo recuerdo muy bien,
había una cráter enorme

1367
01:22:43,270 --> 01:22:45,830
en medio de la
carretera y él está ahí

1368
01:22:45,830 --> 01:22:48,550
con su bolso negro
Samsonite en la mano

1369
01:22:48,550 --> 01:22:50,878
y me detengo en la
cráter, digo, "lo siento,

1370
01:22:50,903 --> 01:22:52,041
no puedo ir más lejos".

1371
01:22:52,066 --> 01:22:55,218
Si la guerra hubiera durado más

1372
01:22:55,243 --> 01:22:57,702
hubiéramos perdido gran cantidad

1373
01:22:57,702 --> 01:22:59,668
de nuestro Chardonnay
y Sauvignon,

1374
01:22:59,668 --> 01:23:02,159
sobre todo los blancos
y algo de Merlot.

1375
01:23:02,159 --> 01:23:04,991
Así que eso fue un milagro.

1376
01:23:06,400 --> 01:23:08,692
La guerra terminó en
el momento perfecto.

1377
01:23:13,300 --> 01:23:17,390
- Por eso la guerra
para mí fue una suerte.

1378
01:23:17,390 --> 01:23:20,010
La guerra me obligó
a salir del Líbano.

1379
01:23:20,010 --> 01:23:24,349
La guerra fue la razón por
la que, en lugar del Líbano,

1380
01:23:24,349 --> 01:23:28,910
nos convertimos en un
vino global en todo el mundo.

1381
01:23:28,910 --> 01:23:33,000
Esta es una buena razón,
así que gracias por la guerra.

1382
01:23:33,025 --> 01:23:36,230
Debido a la guerra, nos
retrasamos en la cosecha,

1383
01:23:36,230 --> 01:23:41,935
como en 1984, tuve que
cosechar por motivos políticos

1384
01:23:41,960 --> 01:23:45,050
y no por razones
climáticas, por eso hoy

1385
01:23:45,050 --> 01:23:49,090
me volví adicto a los
vinos viejos porque

1386
01:23:49,090 --> 01:23:54,090
el vino, a veces, no está
listo, lo cual que me pasó

1387
01:23:54,585 --> 01:23:57,935
hace dos años, tuvimos
la visita, o si tu amigo aquí,

1388
01:23:57,960 --> 01:23:59,839
cuyo nombre es Paul Grieco.

1389
01:24:00,075 --> 01:24:02,120
- Anhelo algo así,

1390
01:24:02,120 --> 01:24:04,860
nunca fue parte de mi
experiencia personal.

1391
01:24:04,860 --> 01:24:07,840
¿Qué tan genial sería ir allí?

1392
01:24:07,840 --> 01:24:10,420
Y luego se convirtió en,
no puedo creer que vaya

1393
01:24:10,420 --> 01:24:12,710
a ir al Líbano, como,
debo estar loco,

1394
01:24:12,710 --> 01:24:14,393
y cuando volé al aeropuerto,

1395
01:24:16,063 --> 01:24:17,846
no sentía tensión.

1396
01:24:18,780 --> 01:24:21,241
Cuando salí del
aeropuerto, fue como,

1397
01:24:21,266 --> 01:24:25,470
oh, edificios bombardeados,

1398
01:24:25,470 --> 01:24:29,610
marcas de metralla por todas
partes, tanques en la calle.

1399
01:24:29,610 --> 01:24:34,410
No es parte de ese paisaje
habitual de la región del vino

1400
01:24:34,410 --> 01:24:38,910
que obtienes cuando
vas a Valle del río Mosel

1401
01:24:38,910 --> 01:24:41,430
o Burdeos o Toscana,
lo que sea, y en definitiva,

1402
01:24:41,430 --> 01:24:43,331
cuando miro una botella de vino,

1403
01:24:43,356 --> 01:24:46,685
es solo jugo de uva con
alcohol, eso es lo que es.

1404
01:24:46,710 --> 01:24:50,180
Y es todo lo que
rodea la botella de vino

1405
01:24:50,180 --> 01:24:53,320
religión, historia, filosofía,

1406
01:24:53,320 --> 01:24:55,390
cultura, civilización,
movimiento de la humanidad,

1407
01:24:55,390 --> 01:24:57,220
bla, bla, bla,

1408
01:24:57,220 --> 01:24:58,443
lo que me lleva a esto.

1409
01:24:59,907 --> 01:25:03,047
- Y Paul Grieco me dijo:
"Serge, quiero probar el '84".

1410
01:25:03,072 --> 01:25:06,233
Le dije: "Paul, no es vino.

1411
01:25:06,266 --> 01:25:08,761
probablemente
esté evolucionando,

1412
01:25:08,786 --> 01:25:10,956
probablemente se convirtió

1413
01:25:10,981 --> 01:25:13,830
en oporto, pero
no es vino, y luego

1414
01:25:13,830 --> 01:25:16,643
abrí la botella, la
probó y dijo: "Serge,

1415
01:25:17,949 --> 01:25:20,527
incluiré este vino si lo
envías a los Estados Unidos".

1416
01:25:20,552 --> 01:25:22,720
- Fue como, mierda, ¿qué
montaña rusa encendió esto?

1417
01:25:22,745 --> 01:25:26,068
Y la mayoría de los vinos
siguen un hermoso arco.

1418
01:25:26,832 --> 01:25:28,382
Al menos eso es lo
que leí y me enseñaron

1419
01:25:28,407 --> 01:25:29,470
todas esas cosas.

1420
01:25:29,470 --> 01:25:31,970
El vino de Serge nunca
siguió un maldito arco

1421
01:25:31,970 --> 01:25:34,460
de principio a fin.

1422
01:25:34,460 --> 01:25:37,940
Comenzó y luego bajó
y luego volvió a subir

1423
01:25:37,940 --> 01:25:40,020
y bajó, fue como por
todo el maldito lugar,

1424
01:25:40,020 --> 01:25:42,078
lo que hizo que cada
interacción con él

1425
01:25:42,908 --> 01:25:44,340
fuera un viaje
emocionante, nuevamente,

1426
01:25:44,340 --> 01:25:46,860
tensión, a veces,
no sabías lo que

1427
01:25:46,860 --> 01:25:49,290
ibas a conseguir
y luego escuchas,

1428
01:25:49,290 --> 01:25:50,940
no lo estamos
embotellando, no queríamos,

1429
01:25:50,940 --> 01:25:54,783
nunca lo haremos,
es como, ¿disculpa?

1430
01:25:57,480 --> 01:26:00,950
- Serge era un personaje
definitivo para mí por

1431
01:26:00,950 --> 01:26:04,690
la implacable y obstinada pasión

1432
01:26:04,690 --> 01:26:06,660
con la que vivió su vida.

1433
01:26:06,660 --> 01:26:08,786
Ya sabes, hay quienes
hablan mucho de vivir

1434
01:26:08,815 --> 01:26:10,276
AUTORA DE 'COMER, REZAR, AMAR'

1435
01:26:10,300 --> 01:26:12,810
una vida apasionada y
aparecer y estar en el momento

1436
01:26:12,810 --> 01:26:16,190
y experimentar cada
instante y no desperdiciar nada

1437
01:26:16,190 --> 01:26:19,460
y seguir la curiosidad,
y luego hay gente

1438
01:26:19,460 --> 01:26:22,800
que lo hace y la diferencia
entre las personas que hablan

1439
01:26:22,800 --> 01:26:25,030
y las personas que
realmente lo hacen, es enorme,

1440
01:26:25,030 --> 01:26:27,890
y cuando encuentras a
alguien que realmente ha vivido

1441
01:26:27,890 --> 01:26:30,659
toda su vida de
forma apasionada,

1442
01:26:30,683 --> 01:26:32,232
despierta, consciente,

1443
01:26:32,612 --> 01:26:36,985
encantada, la vida
sensorial, son magnéticos.

1444
01:26:37,723 --> 01:26:40,902
- Espero que no les guste.

1445
01:26:40,902 --> 01:26:42,970
Espero que no les guste.

1446
01:26:42,970 --> 01:26:45,390
- Fue cautivador.

1447
01:26:45,390 --> 01:26:47,575
Creo que realmente
le gustaba la gente

1448
01:26:47,577 --> 01:26:49,554
MAESTRO DEL VINO, CRÍTICO DE
VINOS, PERIODISTA Y ESCRITOR

1449
01:26:49,579 --> 01:26:51,809
y quería que se
relacionaran con él

1450
01:26:51,834 --> 01:26:53,832
y me encantaban
las conversaciones

1451
01:26:53,856 --> 01:26:55,320
muy, muy distintivas,

1452
01:26:55,320 --> 01:26:57,920
que podrían
desviarse rápidamente.

1453
01:26:57,920 --> 01:27:00,550
Él no quería hablar
sobre las cosas de las que

1454
01:27:00,550 --> 01:27:02,810
la mayoría de los productores
de vino quieren hablar,

1455
01:27:02,810 --> 01:27:05,370
temperaturas de
fermentación, diferentes robles,

1456
01:27:05,370 --> 01:27:08,290
ese tipo de cosas, estaba
mucho más interesado

1457
01:27:08,290 --> 01:27:11,610
en el vino como pegamento
social, por llamarlo así,

1458
01:27:11,610 --> 01:27:14,003
lo que el vino puede
hacer por la humanidad.

1459
01:27:15,967 --> 01:27:19,150
He estado en el Líbano
dos veces, una vez en 1970,

1460
01:27:19,150 --> 01:27:22,720
cuando era absolutamente
la joya de Oriente Medio,

1461
01:27:22,720 --> 01:27:26,220
todos se lo estaban
pasando genial, muy relajados

1462
01:27:26,220 --> 01:27:28,070
y luego nuevamente, en 1980,

1463
01:27:28,070 --> 01:27:31,847
para visitar Chateau
Musar con Serge.

1464
01:27:32,420 --> 01:27:34,450
Viajaba con otro
escritor de vinos,

1465
01:27:34,450 --> 01:27:36,570
tuvimos que pasar por,
creo que tres diferentes

1466
01:27:36,570 --> 01:27:40,110
puestos de control del
ejército bastante difíciles.

1467
01:27:40,110 --> 01:27:43,520
Serge no pudo venir a
buscarnos al aeropuerto.

1468
01:27:43,520 --> 01:27:47,110
Estabas muy consciente del
hecho de que estabas entrando

1469
01:27:47,110 --> 01:27:49,600
no una zona de guerra
actual, sino una que podría

1470
01:27:50,318 --> 01:27:53,695
volver a ser una zona de
guerra en cualquier momento.

1471
01:27:53,695 --> 01:27:55,762
- ¿Por qué viajaste al Líbano

1472
01:27:55,768 --> 01:27:56,775
en la guerra civil?

1473
01:27:56,775 --> 01:27:59,237
- Esa es una muy buena pregunta.

1474
01:27:59,262 --> 01:28:01,780
Siempre he amado

1475
01:28:01,780 --> 01:28:04,839
la aventura y amaba los
viajes y tenía curiosidad,

1476
01:28:04,864 --> 01:28:07,500
y siempre he estado del
lado de los desamparados,

1477
01:28:07,500 --> 01:28:10,370
en lo que se refiere
al vino y el vino libanés

1478
01:28:10,370 --> 01:28:12,372
era mucho menos
conocido entonces

1479
01:28:12,397 --> 01:28:15,673
y sentí que necesitaba
un poco de atención.

1480
01:28:18,830 --> 01:28:22,510
- Lo que me llevé de
mi experiencia con Serge

1481
01:28:22,510 --> 01:28:26,680
era menos sobre
los vinos en particular

1482
01:28:26,680 --> 01:28:29,038
y más sobre una forma de ser.

1483
01:28:29,181 --> 01:28:33,650
Lo que queda en mí es esta
cosa en particular que dijo

1484
01:28:33,650 --> 01:28:36,770
que fue una de esas
pistas que cambian vidas,

1485
01:28:36,770 --> 01:28:39,752
información que alguien te
da en un momento importante

1486
01:28:39,777 --> 01:28:42,310
y estábamos sentados en su
balcón, bebiendo vino de 1972,

1487
01:28:42,310 --> 01:28:46,230
que había elaborado justo
después de haberse hecho cargo

1488
01:28:46,230 --> 01:28:48,820
de la bodega y me estaba
instruyendo sobre cómo,

1489
01:28:48,820 --> 01:28:51,227
dijo, "Nos sentaremos
aquí toda la tarde

1490
01:28:51,227 --> 01:28:52,577
y beberemos esto, vamos a

1491
01:28:52,601 --> 01:28:54,268
empezar como a
las tres en punto,

1492
01:28:54,285 --> 01:28:55,887
no vamos a terminar
hasta las nueve en punto,

1493
01:28:55,912 --> 01:28:57,721
esta botella de vino,
la dejaremos reposar

1494
01:28:57,746 --> 01:28:58,925
y luego tendremos un poco más

1495
01:28:58,950 --> 01:29:00,318
y luego vamos a
hablar de ello y luego

1496
01:29:00,333 --> 01:29:01,715
vamos a tener un poco
más y vamos a hablar

1497
01:29:01,751 --> 01:29:03,383
al respecto, vamos a
ver cómo cambia la luz,

1498
01:29:03,397 --> 01:29:05,087
vamos a ver cambiar el vino.

1499
01:29:05,087 --> 01:29:06,890
Vamos a tener esta
experiencia juntos".

1500
01:29:06,890 --> 01:29:10,220
Y mientras él hablaba, yo seguía
tratando de impresionarlo,

1501
01:29:10,220 --> 01:29:12,450
diciéndole cómo sabía el vino,

1502
01:29:12,450 --> 01:29:14,760
y seguía diciendo: "Es
demasiado pronto para juzgarlo".

1503
01:29:14,760 --> 01:29:16,180
En este punto,

1504
01:29:16,180 --> 01:29:18,890
llevábamos tres horas
con una botella de vino

1505
01:29:18,890 --> 01:29:21,127
y él seguía
reteniéndome y diciendo:

1506
01:29:21,127 --> 01:29:23,220
"No quiero tus
conclusiones sobre esto".

1507
01:29:23,220 --> 01:29:25,520
Hablemos de lo
que te hace sentir,

1508
01:29:25,520 --> 01:29:28,100
lo que te recuerda y
seguimos, ya sabes,

1509
01:29:28,100 --> 01:29:29,950
seguí tratando de
decir, bien, sabe así

1510
01:29:29,950 --> 01:29:32,007
y me dijo: "Todavía
no sabes a qué sabe.

1511
01:29:32,007 --> 01:29:34,757
Todavía no ha crecido,
tenemos que dejar que el vino

1512
01:29:34,757 --> 01:29:36,347
sea la botella completa".

1513
01:29:37,250 --> 01:29:39,807
Y tenía esta maravillosa
línea donde decía:

1514
01:29:39,807 --> 01:29:41,333
"Al igual que las personas,

1515
01:29:42,517 --> 01:29:44,577
el vino es algo que
no puedes juzgar

1516
01:29:44,577 --> 01:29:46,485
hasta que lo
hayas visto a través

1517
01:29:46,485 --> 01:29:48,846
de cada temporada
de su existencia".

1518
01:29:49,580 --> 01:29:54,240
Así que no te apresures a
juzgar a nadie ni a nada hasta

1519
01:29:54,240 --> 01:29:57,330
que lo has visto en cada
temporada de su encarnación

1520
01:29:59,101 --> 01:30:01,410
y nunca lo he olvidado,
no puedo decirte

1521
01:30:01,410 --> 01:30:04,380
cuántas veces cuando
estoy en conflicto

1522
01:30:04,380 --> 01:30:06,413
con alguien en una relación,

1523
01:30:07,792 --> 01:30:10,292
ya sea un amigo, un
familiar o un vecino,

1524
01:30:11,230 --> 01:30:14,050
creo que todavía no hemos
terminado esta botella de vino.

1525
01:30:14,050 --> 01:30:16,650
Antes de comenzar a
etiquetar a esta persona

1526
01:30:16,650 --> 01:30:20,400
o como ponerlos en
una caja o decidir algo

1527
01:30:20,400 --> 01:30:21,743
sobre ellos, solo espera.

1528
01:30:22,929 --> 01:30:24,870
Aún no los has visto en
todas sus temporadas.

1529
01:30:24,870 --> 01:30:26,750
Este es solo un momento
en la vida de esta persona

1530
01:30:26,750 --> 01:30:28,690
y tú estás en un momento
de tu propia vida y mañana

1531
01:30:28,690 --> 01:30:30,950
serán completamente
diferentes y tú también.

1532
01:30:30,950 --> 01:30:33,680
Así que me contente,
eso siempre fue lo suyo.

1533
01:30:33,680 --> 01:30:35,520
Espera, no tan
rápido, ¿de acuerdo?

1534
01:30:35,520 --> 01:30:39,100
No tan rápido y no lo
juzgues, no declares nada.

1535
01:30:39,100 --> 01:30:42,449
Solo mira cómo se
desarrolla la historia

1536
01:30:42,474 --> 01:30:45,193
y eso para mí es
el dominio espiritual.

1537
01:30:48,753 --> 01:30:53,313
- Esto es lo que atrajo
a la gente, pero fue él

1538
01:30:53,338 --> 01:30:57,078
quien realmente le dio el
carácter del vino y cómo murió,

1539
01:30:57,130 --> 01:30:58,903
de nuevo, fue muy original.

1540
01:31:01,162 --> 01:31:03,247
Fue a dar un paseo por la playa.

1541
01:31:07,624 --> 01:31:10,041
Nunca ser visto otra vez.

1542
01:31:15,823 --> 01:31:17,669
Memorable.

1543
01:31:25,436 --> 01:31:28,340
- El '84 fue un
accidente en la infancia.

1544
01:31:28,340 --> 01:31:31,274
Nacido, concebido por accidente.

1545
01:31:32,244 --> 01:31:34,622
No inventamos el '84.

1546
01:31:34,622 --> 01:31:37,543
No pudo haber llegado a
la bodega y no hay historia.

1547
01:31:38,703 --> 01:31:40,400
- Entonces, el
vino es un milagro,

1548
01:31:40,752 --> 01:31:42,418
por eso creo en el vino.

1549
01:31:43,170 --> 01:31:44,425
Te estoy contando toda la

1550
01:31:44,449 --> 01:31:46,160
historia para
darte una filosofía.

1551
01:31:46,160 --> 01:31:47,880
¿Qué es el vino?

1552
01:31:47,880 --> 01:31:50,850
El vino está más allá de
todo lo que puedas imaginar.

1553
01:31:50,850 --> 01:31:52,350
La medicina más
grande de la Tierra.

1554
01:31:52,983 --> 01:31:54,532
El mayor milagro.

1555
01:31:55,223 --> 01:31:57,955
El vino es el enlace

1556
01:31:57,980 --> 01:32:01,540
entre Dios y la humanidad.

1557
01:32:01,540 --> 01:32:03,310
El vino es el vínculo.

1558
01:32:03,310 --> 01:32:05,540
¿Debo continuar
o debo detenerme?

1559
01:32:05,540 --> 01:32:06,820
Me detengo.

1560
01:32:06,820 --> 01:32:08,090
Hecho.

1561
01:32:09,645 --> 01:32:14,610
Imaginamos que el
vino es otro producto.

1562
01:32:14,610 --> 01:32:17,490
El vino no es un
producto más, es otra vida,

1563
01:32:18,774 --> 01:32:21,690
y ya que no podemos
dominar y controlar la vida,

1564
01:32:21,833 --> 01:32:24,106
no podemos fingir que
podemos controlar el vino.

1565
01:32:26,031 --> 01:32:27,991
Es un maestro increíble,

1566
01:32:29,063 --> 01:32:31,655
porque el vino hace que la gente

1567
01:32:32,227 --> 01:32:34,710
se comunique y cuando te
comunicas,

1568
01:32:34,735 --> 01:32:36,300
puedes hacer las paces.

1569
01:32:36,300 --> 01:32:37,563
No iniciar una guerra.

1570
01:32:47,315 --> 01:32:50,645
EN MEMORIA DE SERGE
HOCHAR Y MICHEL DE BUSTROS