1 00:00:02,000 --> 00:00:07,000 Downloaded from YTS.MX 2 00:00:08,000 --> 00:00:13,000 Official YIFY movies site: YTS.MX 3 00:02:46,120 --> 00:02:47,210 Era buonissimo. 4 00:02:47,240 --> 00:02:49,560 - Grazie mille. - Grazie. 5 00:03:21,360 --> 00:03:23,034 Buonasera, signor Yamamoto. 6 00:03:45,720 --> 00:03:47,480 Come sta tuo padre? 7 00:03:48,040 --> 00:03:49,888 Voi due vivete insieme, giusto? 8 00:03:51,560 --> 00:03:54,160 A volte vorrei essere una ciotola di ramen. 9 00:03:55,400 --> 00:03:58,118 Almeno in quel modo si interesserebbe di più a me. 10 00:04:00,040 --> 00:04:02,680 È stata dura per te in tutti questi anni. 11 00:04:04,120 --> 00:04:05,840 Lo sai com'è. 12 00:04:06,480 --> 00:04:07,720 Ci sono abituato. 13 00:04:09,840 --> 00:04:11,040 Oh, sì. 14 00:04:11,120 --> 00:04:14,000 Tua zia Riko vuole che tu venga a cena. 15 00:04:15,160 --> 00:04:18,680 Zio, non sono più lo stesso ragazzo che viveva con voi. 16 00:04:19,600 --> 00:04:20,810 È un po' imbarazzante. 17 00:04:20,840 --> 00:04:22,360 Imbarazzante? 18 00:04:22,480 --> 00:04:25,720 Riko ti tratta come il suo primogenito! 19 00:04:27,680 --> 00:04:31,480 Non eravamo neanche sposati quando sei arrivato in Giappone. 20 00:04:31,560 --> 00:04:33,130 Mi ricordo il matrimonio. 21 00:04:33,160 --> 00:04:35,269 Tu avevi i nervi a fior di pelle, no? 22 00:05:14,120 --> 00:05:15,360 In poche parole, 23 00:05:16,800 --> 00:05:19,240 non sono altro che un fallito! 24 00:05:21,480 --> 00:05:23,400 Sono sempre stato geloso di te. 25 00:05:24,400 --> 00:05:27,480 Eri migliore in tutto. 26 00:05:28,560 --> 00:05:32,360 Quando te ne sei andato di casa per lavorare in un ristorante Kaiseki, 27 00:05:32,400 --> 00:05:35,000 ero arrabbiatissimo. 28 00:05:36,360 --> 00:05:39,687 Quanti cuochi di ramen hanno la possibilità di cucinare Kaiseki? 29 00:05:49,600 --> 00:05:53,120 Oggi è l'anniversario della sua morte, vero? 30 00:07:48,600 --> 00:07:53,016 Il viaggio gastronomico di Miki 31 00:07:53,270 --> 00:07:57,300 Esplorare Singapore attraverso la gastronomia 32 00:08:03,600 --> 00:08:06,090 Se dovessi scegliere un piatto da consigliare a 33 00:08:06,120 --> 00:08:10,720 qualsiasi giapponese in visita nella umida e tropicale Singapore 34 00:08:10,800 --> 00:08:12,561 sarebbe il granchio piccante. 35 00:08:13,360 --> 00:08:18,330 Questo è un piatto che Singapore può davvero rivendicare come suo. 36 00:08:18,360 --> 00:08:21,280 È stato inventato negli anni '50. 37 00:08:22,680 --> 00:08:24,650 Poi negli anni '60, 38 00:08:24,680 --> 00:08:29,560 Hooi Kok Wai, uno dei cosiddetti quattro Re Celesti, 39 00:08:29,680 --> 00:08:34,480 modificò il piatto aggiungendo peperoncino sambal e uova sbattute. 40 00:08:35,240 --> 00:08:37,280 I Re Celesti sono 41 00:08:38,040 --> 00:08:40,932 i padri fondatori della cucina cantonese di Singapore. 42 00:08:41,480 --> 00:08:45,560 Il piatto era tradizionalmente servito con una baguette, 43 00:08:46,560 --> 00:08:50,040 mentre ora è accompagnato da panini fritti. 44 00:08:51,040 --> 00:08:53,040 Quando si inzuppa nella salsa, 45 00:08:53,800 --> 00:08:56,970 l'impasto dolce e croccante completa perfettamente il piatto! 46 00:08:57,000 --> 00:08:59,090 Io ordino sempre dei panini al vapore in più 47 00:08:59,120 --> 00:09:01,620 per raccogliere tutta questa deliziosa salsa! 48 00:09:09,560 --> 00:09:11,570 Grazie per le spezie, sono appena arrivate! 49 00:09:11,600 --> 00:09:15,600 È mezzanotte a Takasaki e mi hai appena fatto brontolare lo stomaco. 50 00:09:51,226 --> 00:09:52,346 Buongiorno. 51 00:09:57,280 --> 00:09:59,085 Mangia prima che si raffreddi. 52 00:10:01,680 --> 00:10:03,224 Grazie per la colazione. 53 00:10:52,680 --> 00:10:54,480 - Masato! - Ciao, zio. 54 00:10:55,120 --> 00:10:56,534 Guarda, l'ho rifatta. 55 00:10:57,040 --> 00:10:58,040 Cos'è? 56 00:10:58,480 --> 00:10:59,480 Zuppa. 57 00:11:00,160 --> 00:11:02,530 Un altro tentativo fallito di zuppa cinese? 58 00:11:02,560 --> 00:11:04,104 Stavolta sono fiducioso. 59 00:11:05,120 --> 00:11:06,620 Assaggiala, per favore! 60 00:11:08,400 --> 00:11:09,400 Fratello. 61 00:11:10,720 --> 00:11:13,090 Abbiamo di nuovo finito gli stuzzicadenti. 62 00:11:14,720 --> 00:11:15,720 Fratello! 63 00:11:19,680 --> 00:11:20,680 Papà! 64 00:11:21,400 --> 00:11:22,400 Papà! 65 00:11:22,800 --> 00:11:23,800 Ehi! 66 00:14:07,560 --> 00:14:08,974 È tutto in mandarino. 67 00:14:14,876 --> 00:14:18,995 Mio prezioso Masato, grazie per essere entrato nella mia vita. 68 00:14:44,800 --> 00:14:47,970 Caro Kazuo, mi manchi. Stai bene? 69 00:14:48,000 --> 00:14:51,480 Dai un bacio a Masato da parte mia. E scrivimi. Va bene? 70 00:16:19,480 --> 00:16:21,360 Adesso ci verso questo. 71 00:16:21,480 --> 00:16:22,480 Sì, ottimo. 72 00:16:23,560 --> 00:16:24,560 Benissimo! 73 00:16:24,800 --> 00:16:25,800 Va bene? 74 00:16:32,480 --> 00:16:34,676 Avrei dovuto prendermi più cura di lui. 75 00:16:37,360 --> 00:16:39,904 Probabilmente gli ho dato del filo da torcere. 76 00:16:47,480 --> 00:16:50,280 So che non è stato facile per te a scuola. 77 00:16:55,040 --> 00:16:56,040 Zio. 78 00:17:00,824 --> 00:17:01,924 Il suo cuore 79 00:17:03,409 --> 00:17:05,459 è diventato duro come la pietra 80 00:17:08,560 --> 00:17:10,160 a causa della mamma? 81 00:17:12,600 --> 00:17:14,450 Come fai a dire una cosa del genere? 82 00:17:14,480 --> 00:17:16,000 Certo che no! 83 00:17:17,280 --> 00:17:20,650 Tua madre era come... 84 00:17:21,998 --> 00:17:24,437 una dea per lui. 85 00:17:25,120 --> 00:17:26,840 Una dea? 86 00:17:30,378 --> 00:17:32,938 Se non fosse stato per tua madre, 87 00:17:33,968 --> 00:17:37,744 questo ristorante non sarebbe sopravvissuto. 88 00:17:40,680 --> 00:17:43,280 Ogni volta che tornavano in Giappone, 89 00:17:44,480 --> 00:17:46,768 lui si impegnava 90 00:17:47,896 --> 00:17:51,849 duramente per creare un nuovo sapore. 91 00:17:55,827 --> 00:17:57,177 Le loro creazioni 92 00:17:58,893 --> 00:18:00,943 attiravano sempre più clienti. 93 00:18:08,040 --> 00:18:10,290 Ha mantenuto viva la sua memoria... 94 00:18:12,291 --> 00:18:14,091 con ogni ciotola di ramen. 95 00:19:25,480 --> 00:19:27,000 Paga tu. 96 00:19:29,560 --> 00:19:31,000 Ok, andiamo. 97 00:19:35,240 --> 00:19:36,540 Abbi cura di te. 98 00:19:36,570 --> 00:19:38,770 - Ti auguro il meglio! - Grazie, nonna. 99 00:19:38,800 --> 00:19:41,680 - Kota, sei in buone mani! - Fai il bravo, ciao! 100 00:21:19,480 --> 00:21:21,560 Papà, non voglio andare! 101 00:22:15,800 --> 00:22:17,360 Masato, aspetta! 102 00:23:48,240 --> 00:23:49,610 Cosa posso portarle? 103 00:23:51,560 --> 00:23:56,160 Zuppa di costolette di maiale e Yu Ja Ga. 104 00:23:57,120 --> 00:24:00,160 - Intende Yao Zha Guai? - Sì, esatto, Yao Zha Guai. 105 00:24:01,054 --> 00:24:03,804 Zuppa di costolette di maiale e Yao Zha Guai. 106 00:24:04,240 --> 00:24:06,360 - È giapponese? - Sì. 107 00:24:06,680 --> 00:24:08,360 [in giapponese] Come va? 108 00:24:09,120 --> 00:24:10,560 Sto bene. 109 00:24:12,600 --> 00:24:14,120 Parla giapponese? 110 00:24:14,480 --> 00:24:16,160 Un po'. 111 00:24:18,000 --> 00:24:20,280 Mi piace Oshin, il programma TV. 112 00:24:22,120 --> 00:24:23,160 Oshin? 113 00:24:25,480 --> 00:24:27,560 Le piace la musica giapponese? 114 00:24:28,160 --> 00:24:29,160 Sì! 115 00:24:30,479 --> 00:24:33,240 - Le piace la zuppa di costolette? - Sì! 116 00:24:33,440 --> 00:24:36,400 Mi piace la zuppa di costolette. È buonissima. 117 00:24:37,240 --> 00:24:39,436 Ha lo stesso gusto del brodo del ramen. 118 00:24:46,480 --> 00:24:51,120 Questa è la miglior zuppa di costolette di maiale di Singapore! 119 00:24:51,480 --> 00:24:53,241 Sono contenta che le piaccia. 120 00:25:18,280 --> 00:25:19,480 Masato? 121 00:25:21,480 --> 00:25:22,650 Piacere di conoscerti. 122 00:25:22,680 --> 00:25:24,160 Sono Masato Yamamoto. 123 00:25:24,280 --> 00:25:26,560 È come se ci conoscessimo da una vita. 124 00:25:27,120 --> 00:25:28,360 Sono Miki. 125 00:25:28,680 --> 00:25:31,925 Questo è un piccolo pensiero da Takasaki. 126 00:25:32,242 --> 00:25:34,142 - Grazie. - Non c'è di che. 127 00:25:35,800 --> 00:25:37,300 - Accomodati. - Ok. 128 00:25:41,400 --> 00:25:44,480 Questa è la mia bancarella di riso al pollo preferita. 129 00:25:45,360 --> 00:25:48,360 Anche Gordon Ramsay è venuto qui per imparare da loro. 130 00:25:51,680 --> 00:25:54,360 [in mandarino] Pollo arrosto e al vapore. 131 00:25:55,160 --> 00:25:57,052 E un piatto di germogli di soia. 132 00:25:58,280 --> 00:26:00,480 Wow, sai parlare mandarino? 133 00:26:02,120 --> 00:26:04,450 Sono tanti anni che vivo qui. 134 00:26:04,480 --> 00:26:05,480 Capisco. 135 00:26:17,480 --> 00:26:18,480 Grazie. 136 00:26:19,480 --> 00:26:20,480 Grazie. 137 00:26:25,551 --> 00:26:26,951 - Pazzesco! - Sì. 138 00:26:33,160 --> 00:26:35,240 Queste sono le salse per il riso. 139 00:26:35,480 --> 00:26:37,770 Sono fatte con peperoncini freschi, zenzero, aglio 140 00:26:37,800 --> 00:26:41,480 e, soprattutto, succo di calamondino. 141 00:26:41,800 --> 00:26:43,240 Calamondino? 142 00:26:43,480 --> 00:26:45,810 I cuochi bravi usano il succo fresco di calamondino 143 00:26:45,840 --> 00:26:48,800 al posto dell'aceto di riso. 144 00:26:48,840 --> 00:26:49,940 Oh, capisco. 145 00:26:50,065 --> 00:26:52,065 Si sente già solo all'olfatto. 146 00:26:54,360 --> 00:26:57,599 - Ha un profumo incredibile! - Ora annusa il riso. 147 00:27:00,360 --> 00:27:02,288 - Fantastico! - Vero? 148 00:27:02,921 --> 00:27:07,799 Si vede che il riso è cotto bene perché ogni chicco è gonfio e intatto. 149 00:27:08,680 --> 00:27:12,400 L'odore è dato da citronella, zenzero, aglio 150 00:27:12,480 --> 00:27:14,330 e foglie di pandano, che si usa comunemente 151 00:27:14,360 --> 00:27:18,040 nel sud-est asiatico per dare sapore e colore. 152 00:27:18,120 --> 00:27:19,403 Foglie di pandano? 153 00:27:19,480 --> 00:27:21,480 Ora guarda il pollo. 154 00:27:22,840 --> 00:27:27,650 I polli davvero buoni hanno uno strato di gelatina sotto la pelle. 155 00:27:27,680 --> 00:27:28,840 Guardalo. 156 00:27:33,000 --> 00:27:34,550 - Lo vedo. - Eh, sì. 157 00:27:38,000 --> 00:27:40,480 Lo conosci bene, il riso al pollo! 158 00:27:41,280 --> 00:27:42,280 Mangiamo? 159 00:27:42,720 --> 00:27:43,720 Mangiamo! 160 00:27:47,000 --> 00:27:48,000 Delizioso! 161 00:27:48,680 --> 00:27:50,840 - Ti piace? - È davvero delizioso. 162 00:27:51,680 --> 00:27:55,930 - Sono contenta che ti piaccia. - Mi ero dimenticato che fosse così buono. 163 00:27:57,360 --> 00:27:59,120 Sono nato qui, 164 00:27:59,160 --> 00:28:01,800 e per un po' ci ho abitato con i miei genitori. 165 00:28:04,240 --> 00:28:05,567 Sì, me l'hai detto. 166 00:28:06,480 --> 00:28:07,720 Per quanto tempo? 167 00:28:08,120 --> 00:28:10,010 Fino a quando avevo dieci anni. 168 00:28:10,040 --> 00:28:13,360 - Da allora non sei più tornato? - No. 169 00:28:14,480 --> 00:28:15,680 In realtà, 170 00:28:16,480 --> 00:28:18,480 sono venuto a cercare mio zio. 171 00:28:19,840 --> 00:28:22,450 Mia madre mi portava al suo ristorante di zuppa di costolette. 172 00:28:22,480 --> 00:28:24,130 Non me lo scorderò mai. 173 00:28:25,000 --> 00:28:28,400 Ci penso da un sacco di tempo. 174 00:28:32,160 --> 00:28:34,600 - Un po' piccante, vero? - Molto! 175 00:28:34,844 --> 00:28:36,530 - Ma buono, no? - È davvero delizioso. 176 00:28:36,560 --> 00:28:37,560 Sì! 177 00:28:38,480 --> 00:28:40,080 C'è un sacco di aglio! 178 00:28:41,680 --> 00:28:43,720 Cosa ti ha portata qui a Singapore? 179 00:28:45,400 --> 00:28:47,379 Sono venuta qui e mi sono sposata. 180 00:28:47,680 --> 00:28:49,720 Tuo marito è di Singapore? 181 00:28:50,630 --> 00:28:53,280 No, giapponese. Cioè, ex marito. 182 00:28:54,280 --> 00:28:57,040 - Scusa. - Non fa niente. 183 00:29:00,680 --> 00:29:02,360 È buonissimo. 184 00:29:04,480 --> 00:29:05,650 Anche questo è buono. 185 00:29:05,680 --> 00:29:07,120 Lo assaggio. 186 00:29:07,480 --> 00:29:09,040 Sì, assaggia. 187 00:29:36,800 --> 00:29:38,040 Miki. 188 00:29:38,120 --> 00:29:40,810 - Oh, Masato. - Ho deciso di passare. 189 00:29:40,840 --> 00:29:43,360 Questo è il mio capo, Hideki. 190 00:29:43,480 --> 00:29:45,160 Piacere. 191 00:29:45,559 --> 00:29:47,090 - Piacere. - Benvenuto a Singapore. 192 00:29:47,120 --> 00:29:48,280 Si accomodi. 193 00:29:48,560 --> 00:29:49,650 Mi scusi. 194 00:29:49,680 --> 00:29:51,240 Che bel bar. 195 00:29:51,800 --> 00:29:53,040 Grazie. 196 00:29:53,720 --> 00:29:55,330 Questo è il signor Keisuke. 197 00:29:55,360 --> 00:29:58,800 È il famoso proprietario di un ristorante di ramen di Singapore. 198 00:29:59,240 --> 00:30:00,400 Grazie. 199 00:30:01,240 --> 00:30:03,040 Questo è Masato Yamamoto. 200 00:30:03,120 --> 00:30:06,330 La sua famiglia gestisce un famoso ristorante di ramen a Takasaki. 201 00:30:06,360 --> 00:30:08,450 - Capisco. - Piacere, Masato Yamamoto. 202 00:30:08,480 --> 00:30:11,400 - Piacere, Keisuke. - Piacere di conoscerla. 203 00:30:11,480 --> 00:30:14,028 Il signor Keisuke ha fatto un percorso interessante. 204 00:30:14,058 --> 00:30:18,985 Da campione di Ramen a Tokyo, ha aperto la sua catena di ristoranti di ramen. 205 00:30:19,694 --> 00:30:22,810 - Ha persino studiato come chef francese! - Pazzesco! 206 00:30:22,840 --> 00:30:26,450 - All'inizio è stata una sfacchinata. - Davvero? 207 00:30:26,480 --> 00:30:28,530 Il primo anno ho avuto pochissimi clienti. 208 00:30:28,560 --> 00:30:31,120 Avevo paura di dover chiudere il ristorante. 209 00:30:31,480 --> 00:30:34,450 Pensavo di sapere cosa piace ai Singaporiani 210 00:30:34,480 --> 00:30:36,000 ma mi sbagliavo. 211 00:30:36,480 --> 00:30:39,450 È stato impegnativo, ma una grande esperienza formativa. 212 00:30:39,480 --> 00:30:42,024 Mio padre è stato uno chef qui negli anni '80. 213 00:30:42,600 --> 00:30:43,720 Di ramen? 214 00:30:43,952 --> 00:30:45,417 - No, Kaiseki. - Capisco. 215 00:30:45,447 --> 00:30:49,400 Sarà stato uno dei pionieri della cucina giapponese. 216 00:30:49,600 --> 00:30:53,120 Il suo capo l'ha mandato qui durante il boom economico 217 00:30:53,400 --> 00:30:55,553 e aveva per lo più clienti giapponesi. 218 00:31:26,312 --> 00:31:27,560 Benvenuta! 219 00:31:28,241 --> 00:31:29,770 Oggi è il mio giorno libero. 220 00:31:29,800 --> 00:31:32,360 Il ristorante è aperto solo per te stasera. 221 00:31:33,280 --> 00:31:34,280 Accomodati. 222 00:31:41,680 --> 00:31:45,450 Stasera non cucino Kaseiki, ma 223 00:31:45,480 --> 00:31:49,040 molti famosi piatti giapponesi. 224 00:31:50,120 --> 00:31:51,120 Grazie. 225 00:32:03,280 --> 00:32:04,280 Antipasto. 226 00:32:14,000 --> 00:32:15,000 Delizioso! 227 00:32:19,840 --> 00:32:22,720 Ecco il sashimi. 228 00:32:26,680 --> 00:32:30,120 Wasabi e salsa di soia. 229 00:33:06,280 --> 00:33:08,800 Grazie per la cena, è stata buonissima. 230 00:33:09,160 --> 00:33:10,240 Prego. 231 00:33:10,480 --> 00:33:12,198 Oggi è il tuo giorno libero? 232 00:33:12,360 --> 00:33:14,450 Perché non lo passi con la tua famiglia? 233 00:33:14,480 --> 00:33:15,810 Non ho famiglia qui. 234 00:33:15,840 --> 00:33:18,400 Ecco perché nei miei giorni liberi 235 00:33:18,480 --> 00:33:21,360 vado a mangiare la zuppa di costolette di maiale. 236 00:33:24,240 --> 00:33:26,001 Il tuo prossimo giorno libero 237 00:33:26,360 --> 00:33:27,817 posso farti un regalo? 238 00:33:28,360 --> 00:33:30,860 Per ringraziarti di questa meravigliosa cena. 239 00:33:43,920 --> 00:33:46,330 - Panini di maiale alla griglia. - Panini di maiale alla griglia. 240 00:33:46,360 --> 00:33:50,650 - Ravioli di gamberi, ravioli di maiale. - Ravioli di gamberi, ravioli di maiale. 241 00:33:50,680 --> 00:33:51,746 E il Tai Pao. 242 00:33:52,600 --> 00:33:53,600 Tai Pao! 243 00:33:55,217 --> 00:33:57,480 - Tai Pao. - È enorme! 244 00:33:57,600 --> 00:33:58,600 Tai Pao. 245 00:34:00,400 --> 00:34:01,400 Assaggialo. 246 00:34:02,360 --> 00:34:03,360 Mangiamo. 247 00:34:07,800 --> 00:34:10,480 Mi piacerebbe saper leggere il giapponese. 248 00:34:10,560 --> 00:34:11,840 I manga. 249 00:34:13,240 --> 00:34:14,240 Ok. 250 00:34:15,000 --> 00:34:16,109 Ti insegno io. 251 00:34:22,160 --> 00:34:23,600 Un palloncino... 252 00:34:25,480 --> 00:34:26,850 [traduce in inglese] 253 00:34:28,160 --> 00:34:29,600 entra dalla finestra. 254 00:34:31,680 --> 00:34:33,680 [traduce in inglese] 255 00:34:34,240 --> 00:34:35,480 I palloncini. 256 00:34:38,160 --> 00:34:39,800 Ti insegno a tagliarlo. 257 00:34:45,600 --> 00:34:47,160 Sì, ok? 258 00:34:54,120 --> 00:34:56,480 L'ho trovato nella stanza di mio padre. 259 00:34:57,480 --> 00:34:58,980 Il diario di mia madre. 260 00:34:59,480 --> 00:35:00,600 Diario? 261 00:35:01,040 --> 00:35:03,040 Però è scritto in mandarino... 262 00:35:05,000 --> 00:35:07,000 Posso dare un'occhiata? 263 00:35:07,480 --> 00:35:08,680 Certo. 264 00:35:21,480 --> 00:35:24,030 Tua madre ha portato con sé questo diario 265 00:35:24,840 --> 00:35:27,390 durante il suo primo viaggio in Giappone. 266 00:35:34,040 --> 00:35:37,888 Ha smesso di scrivere, ma ha ricominciato quando ha capito di essere malata. 267 00:35:38,680 --> 00:35:42,653 Quello che ha scritto sono dei messaggi personali per te. 268 00:35:44,267 --> 00:35:45,917 Questo diario è come... 269 00:35:46,256 --> 00:35:50,222 una trapunta di ricordi che ha cucito insieme. 270 00:35:50,780 --> 00:35:52,530 Capisci cosa voglio dire? 271 00:35:56,480 --> 00:36:00,120 Ti ha anche lasciato molte ricette. 272 00:36:02,120 --> 00:36:06,800 Maiale macinato, uova al vapore, pollo al curry... 273 00:36:07,280 --> 00:36:08,370 e le sue zuppe! 274 00:36:08,400 --> 00:36:11,240 Mia madre ci preparava sempre la zuppa. 275 00:36:16,160 --> 00:36:17,617 Cos'altro c'è scritto? 276 00:36:20,120 --> 00:36:22,800 Tua madre voleva fare pace con tua nonna. 277 00:36:23,680 --> 00:36:25,360 Cos'è successo tra loro? 278 00:36:25,840 --> 00:36:28,400 Non è entrata nei dettagli. 279 00:36:29,480 --> 00:36:30,800 Sperava un giorno 280 00:36:30,840 --> 00:36:34,120 di poter sostituire questo disegno con una foto. 281 00:36:49,400 --> 00:36:50,814 Continua, per favore. 282 00:37:11,480 --> 00:37:15,480 Tuo padre parlava sempre della sua città natale, Takasaki. 283 00:37:16,480 --> 00:37:18,480 Diceva che era molto bella. 284 00:37:20,223 --> 00:37:23,082 A Takasaki, c'è un'enorme statua 285 00:37:23,441 --> 00:37:25,747 della dea della misericordia. 286 00:37:28,360 --> 00:37:30,450 Si può salire sulla statua 287 00:37:30,480 --> 00:37:32,480 e godersi il panorama del bosco. 288 00:37:35,480 --> 00:37:38,480 Era da tanto tempo che cercavo un luogo 289 00:37:38,840 --> 00:37:41,600 dove dargli conforto a Singapore. 290 00:38:14,240 --> 00:38:15,480 Che bello. 291 00:38:17,400 --> 00:38:19,720 So che hai nostalgia di casa. 292 00:38:24,360 --> 00:38:25,360 Ho... 293 00:38:26,549 --> 00:38:29,882 sacrificato molto per arrivare dove sono. 294 00:38:31,000 --> 00:38:32,240 Mei Lian. 295 00:38:34,280 --> 00:38:35,280 So che... 296 00:38:37,155 --> 00:38:41,360 posso rendere felici molte persone con il mio cibo. 297 00:38:41,615 --> 00:38:44,594 Ma la felicità che conta è quella di un'unica persona... 298 00:38:59,600 --> 00:39:04,200 Non riesco a immaginare quanto tempo e quanti sforzi hai impiegato 299 00:39:05,280 --> 00:39:07,480 per fare ricerche su questi piatti. 300 00:39:10,360 --> 00:39:13,600 Koki diceva che è come una caccia al tesoro. 301 00:39:14,480 --> 00:39:15,730 Koki? 302 00:39:15,840 --> 00:39:17,040 Mio figlio. 303 00:39:22,195 --> 00:39:24,285 Non che mi lamenti, 304 00:39:24,480 --> 00:39:28,400 però è lui il motivo per cui faccio due lavori. 305 00:39:28,560 --> 00:39:29,650 Ti assomiglia. 306 00:39:29,680 --> 00:39:31,680 Credi davvero? 307 00:39:32,280 --> 00:39:34,389 Mi piacerebbe conoscerlo prima o poi. 308 00:39:36,360 --> 00:39:40,160 Ho sempre pensato al blog come a un hobby un po' frivolo. 309 00:39:41,560 --> 00:39:45,330 Non avrei mai pensato che un giorno avrei aiutato qualcuno 310 00:39:45,360 --> 00:39:47,480 proprio grazie al blog. 311 00:39:50,961 --> 00:39:52,722 Se non fosse per te, 312 00:39:53,495 --> 00:39:55,745 non saprei nemmeno dove cominciare. 313 00:39:57,600 --> 00:40:00,492 In tal caso, dovrei farmi pagare come guida turistica. 314 00:40:00,582 --> 00:40:03,095 - No? - Una cifra ragionevole, eh. 315 00:40:06,600 --> 00:40:07,600 Guarda. 316 00:40:08,197 --> 00:40:12,147 Un tempo, gli operai trasportavano le merci dalle navi ai magazzini. 317 00:40:15,120 --> 00:40:19,480 Era un lavoro duro e avevano bisogno di mantenersi in forze. 318 00:40:20,400 --> 00:40:22,379 Non potevano permettersi la carne. 319 00:40:23,590 --> 00:40:28,456 Quindi facevano bollire le ossa di maiale in erbe cinesi. 320 00:40:30,407 --> 00:40:31,407 Capisco. 321 00:40:32,081 --> 00:40:35,450 Conosco qualcuno che potrebbe conoscere i vecchi cuochi di zuppa di costolette. 322 00:40:35,480 --> 00:40:36,690 Davvero? 323 00:40:36,720 --> 00:40:39,160 Magari sanno dove si è trasferito tuo zio. 324 00:40:49,360 --> 00:40:51,530 Il nome di una mostra sulla seconda guerra mondiale 325 00:40:51,560 --> 00:40:55,090 organizzata presso il vecchio stabilimento Ford è stato modificato 326 00:40:55,120 --> 00:40:57,530 dopo la forte reazione da parte del pubblico. 327 00:40:57,560 --> 00:41:00,120 Secondo alcuni Singaporiani, la Syonan Gallery 328 00:41:00,240 --> 00:41:03,450 glorificava un capitolo doloroso della storia del Paese 329 00:41:03,480 --> 00:41:06,240 causando molto dolore a chi ha sofferto 330 00:41:06,280 --> 00:41:10,210 e a chi ha perso dei famigliari durante l'occupazione giapponese. 331 00:41:10,240 --> 00:41:14,360 La mostra "La guerra e il suo retaggio" sarà ribattezzata 332 00:41:14,400 --> 00:41:17,782 "Sopravvivere all'occupazione giapponese: la guerra e il suo retaggio." 333 00:41:17,812 --> 00:41:18,812 ZIO AKIO 334 00:41:21,240 --> 00:41:23,349 Tutti questi negozi vendono alimenti? 335 00:41:23,480 --> 00:41:24,600 Sì. 336 00:41:24,840 --> 00:41:26,800 - Incredibile, no? - Infatti. 337 00:41:26,840 --> 00:41:28,340 Dolci! 338 00:41:29,400 --> 00:41:31,400 Sono fatti a mano. 339 00:41:31,480 --> 00:41:32,600 Interessante. 340 00:41:33,771 --> 00:41:35,451 - Il negozio è questo. - Questo? 341 00:41:35,481 --> 00:41:36,481 Sì. 342 00:41:45,480 --> 00:41:50,450 Anche se Bak Kut Teh significa letteralmente "tè di ossa di maiale", 343 00:41:50,480 --> 00:41:53,285 non si mette in infusione nella ciotola della zuppa. 344 00:41:53,409 --> 00:41:55,560 Capisco, interessante. 345 00:41:56,360 --> 00:41:58,130 Allora era una pratica comune. 346 00:41:58,160 --> 00:42:00,600 Dopo la zuppa di costolette di maiale, 347 00:42:00,680 --> 00:42:04,240 i clienti prendevano il tè e chiacchieravano con gli amici. 348 00:42:04,560 --> 00:42:08,450 Così il pasto non solo ti riempiva lo stomaco, 349 00:42:08,480 --> 00:42:11,720 ma ti permetteva anche di creare legami. 350 00:42:12,040 --> 00:42:13,120 Capisco. 351 00:42:25,280 --> 00:42:28,737 Somiglia ad Ah Wee del ristorante di zuppa di costolette Heng Rong. 352 00:42:29,003 --> 00:42:30,403 Com'era giovane! 353 00:42:32,720 --> 00:42:34,873 Ho sentito che ha aperto un posto suo. 354 00:42:35,480 --> 00:42:36,800 Come si chiama? 355 00:42:39,240 --> 00:42:41,120 Non mi ricordo. 356 00:42:42,560 --> 00:42:46,120 Wang, ti ricordi quello sfacciato di Ah Wee? 357 00:42:46,280 --> 00:42:48,560 Mi faceva sempre ridere. 358 00:42:49,360 --> 00:42:51,556 Come si chiama il suo nuovo ristorante? 359 00:43:04,400 --> 00:43:06,480 - Buon appetito. - Buon appetito. 360 00:43:30,023 --> 00:43:31,560 Vuole un po' di zuppa? 361 00:43:32,771 --> 00:43:33,771 E lei? 362 00:43:34,089 --> 00:43:35,089 Sì. 363 00:43:37,480 --> 00:43:38,480 Lei? 364 00:43:42,480 --> 00:43:43,937 Grazie, buon appetito. 365 00:43:48,120 --> 00:43:50,620 Come posso aiutarla? Vuole altra zuppa? 366 00:43:55,000 --> 00:43:56,840 - E lei? - Sì. 367 00:44:00,966 --> 00:44:01,966 Grazie. 368 00:44:17,560 --> 00:44:19,234 Dove hai preso questa foto? 369 00:44:28,195 --> 00:44:29,195 Masato? 370 00:44:30,354 --> 00:44:31,354 Zio. 371 00:44:52,560 --> 00:44:54,480 Entra! Siamo tornati. 372 00:44:57,680 --> 00:45:00,180 - Mio nipote. - Ciao. 373 00:45:00,210 --> 00:45:02,120 Mia moglie. Chiamala zia. 374 00:45:03,240 --> 00:45:05,690 Avanti. Voi due, uscite dalla vostra stanza! 375 00:45:05,720 --> 00:45:07,650 Venite a conoscere vostro cugino. 376 00:45:07,680 --> 00:45:08,680 Andiamo. 377 00:45:09,233 --> 00:45:10,280 Salutate. 378 00:45:10,310 --> 00:45:11,610 - Ciao! - Ciao. 379 00:45:12,115 --> 00:45:13,275 Sedetevi. 380 00:45:14,120 --> 00:45:15,120 Accomodati. 381 00:45:16,120 --> 00:45:17,120 Grazie. 382 00:45:18,680 --> 00:45:21,530 Masato, questa è una tipica cena casalinga di Singapore. 383 00:45:21,560 --> 00:45:23,756 È deliziosa, l'ha preparata mia moglie. 384 00:45:24,480 --> 00:45:25,530 Grazie mille. 385 00:45:25,560 --> 00:45:27,360 Dai, mangiamo! 386 00:45:27,680 --> 00:45:29,680 Mangiamo! 387 00:45:29,710 --> 00:45:30,710 Grazie. 388 00:45:31,000 --> 00:45:33,600 Masato, penso che dovresti restare con noi. 389 00:45:34,000 --> 00:45:35,587 Ho un ripostiglio in più. 390 00:45:36,160 --> 00:45:37,834 Cioè, ho una stanza in più. 391 00:45:38,120 --> 00:45:39,330 Una stanza libera. 392 00:45:39,360 --> 00:45:40,469 Non fa niente. 393 00:45:41,120 --> 00:45:44,000 Dai, la tua stanza in hotel costa un sacco. 394 00:45:44,313 --> 00:45:45,793 Non fare il timido. 395 00:45:46,363 --> 00:45:48,777 Puoi pagarmi la metà del prezzo dell'hotel. 396 00:45:50,240 --> 00:45:51,393 Sto scherzando. 397 00:45:52,680 --> 00:45:54,160 Su, prova il pesce. 398 00:45:55,480 --> 00:45:57,763 - È un pesce molto costoso. - Delizioso. 399 00:45:59,560 --> 00:46:01,160 - Grazie. - Figurati. 400 00:46:01,800 --> 00:46:04,480 Prendi un po' di zuppa. 401 00:46:04,510 --> 00:46:06,004 Dagli un po' di zuppa. 402 00:46:06,034 --> 00:46:08,734 Mio padre era Teochew. Era un ottimo cuoco. 403 00:46:09,070 --> 00:46:12,280 Mia madre è cantonese. Anche lei un'ottima cuoca. 404 00:46:12,680 --> 00:46:13,702 Buono, vero? 405 00:46:15,297 --> 00:46:17,624 Masato, sei andato allo zoo di Singapore? 406 00:46:18,600 --> 00:46:19,600 No. 407 00:46:20,119 --> 00:46:22,480 - Al parco degli uccelli di Jurong? - No. 408 00:46:22,800 --> 00:46:25,500 Allora perché sei qui? Solo per cercare me? 409 00:46:26,840 --> 00:46:27,840 Zio. 410 00:46:29,680 --> 00:46:32,615 Mi insegni a cucinare la zuppa di costolette di maiale? 411 00:46:33,480 --> 00:46:35,480 Voglio portarla in Giappone. 412 00:46:37,008 --> 00:46:38,508 Non sei qui in vacanza? 413 00:46:38,560 --> 00:46:42,321 Caro mio, la zuppa di costolette di maiale non è un piatto facile da fare. 414 00:46:43,480 --> 00:46:46,280 Penso sempre alla cucina della mamma, 415 00:46:46,680 --> 00:46:48,030 e alla tua zuppa. 416 00:46:50,800 --> 00:46:52,530 Tuo padre impazziva per la zuppa. 417 00:46:52,560 --> 00:46:54,480 Gliela spedivo fino a casa. 418 00:46:54,800 --> 00:46:57,518 Ma non mi dispiaceva! Perché rendeva tutti felici. 419 00:47:01,480 --> 00:47:03,372 I miei genitori non ci sono più. 420 00:47:04,600 --> 00:47:08,600 Voglio ricordarli cucinando la zuppa di costolette di maiale. 421 00:47:11,120 --> 00:47:12,120 Zio. 422 00:47:13,120 --> 00:47:14,800 Posso chiederti una cosa? 423 00:47:15,800 --> 00:47:18,720 Sei venuto fin qui dal Giappone. Certo che puoi. 424 00:47:21,480 --> 00:47:23,807 Ho trovato il vecchio diario della mamma. 425 00:47:25,480 --> 00:47:28,680 Dove parla della nonna. 426 00:47:31,560 --> 00:47:33,408 Perché non l'ho mai conosciuta? 427 00:47:35,359 --> 00:47:36,854 Coraggio. Bevi. 428 00:47:48,680 --> 00:47:51,120 Wow, cos'è questo? 429 00:47:51,150 --> 00:47:53,474 - Assaggialo. - Va bene. 430 00:47:55,480 --> 00:47:57,450 - Com'è? - Incredibile! 431 00:47:57,480 --> 00:47:59,680 - Mi fa piacere! - È buonissimo. 432 00:48:00,160 --> 00:48:01,280 Che cos'è? 433 00:48:01,360 --> 00:48:03,800 Si chiama curry di testa di pesce. 434 00:48:04,360 --> 00:48:07,295 È stato inventato da un indiano che viveva a Singapore. 435 00:48:07,680 --> 00:48:12,090 Credo che la varietà della cucina di Singapore 436 00:48:12,120 --> 00:48:14,530 sia dovuta alle tante etnie e culture della città! 437 00:48:14,560 --> 00:48:16,600 Sì, è verissimo. 438 00:48:17,120 --> 00:48:20,560 Molti venditori ambulanti di Singapore hanno iniziato 439 00:48:20,600 --> 00:48:24,480 vendendo cibo su carretti a mano per strada. 440 00:48:25,040 --> 00:48:28,090 Anche il ramen e la zuppa di costolette sono nati come cibo da strada. 441 00:48:28,120 --> 00:48:31,360 Erano piatti economici e soprattutto per gli operai, 442 00:48:31,400 --> 00:48:34,570 ma ora piacciono così tanto che sono diventati piatti nazionali. 443 00:48:34,600 --> 00:48:38,014 Lo sapevi che il ramen è un piatto abbastanza recente in Giappone? 444 00:48:38,680 --> 00:48:41,360 Non era così popolare in passato. 445 00:48:42,120 --> 00:48:44,570 Ah sì, si chiamava "spaghetti cinesi" un tempo, no? 446 00:48:44,600 --> 00:48:48,800 E ora il ramen è uno dei cibi più popolari in Giappone. 447 00:48:51,480 --> 00:48:55,067 Sei contento di imparare finalmente a cucinare la zuppa di costolette? 448 00:48:55,120 --> 00:48:57,577 È il motivo per cui sono venuto a Singapore. 449 00:48:58,360 --> 00:49:00,809 Non vedi l'ora, eh? 450 00:49:01,683 --> 00:49:03,876 Sei come il ramen, 451 00:49:04,091 --> 00:49:07,120 un mix di cucina cinese e giapponese. 452 00:49:07,456 --> 00:49:08,656 - Dici? - Sì. 453 00:49:09,094 --> 00:49:12,360 Nel tuo sangue scorre la parte migliore delle due culture. 454 00:49:13,400 --> 00:49:15,400 Spero che sia vero... 455 00:49:16,821 --> 00:49:17,821 Sì. 456 00:49:30,720 --> 00:49:32,360 Masato. 457 00:49:32,480 --> 00:49:33,980 Andiamo. Svegliati. 458 00:49:43,000 --> 00:49:45,280 La cucina è laggiù. 459 00:49:50,040 --> 00:49:51,600 Ok, Masato. 460 00:49:52,480 --> 00:49:55,560 Bisogna scegliere le costolette più fresche. 461 00:49:55,800 --> 00:49:59,360 Le costolette fresche hanno il sangue, qui sangue, qui sangue, ok? 462 00:49:59,480 --> 00:50:01,000 Sangue, ok. Sì. 463 00:50:01,030 --> 00:50:03,580 Bisogna farle di circa cinque centimetri. 464 00:50:03,720 --> 00:50:04,786 5 centimetri! 465 00:50:05,480 --> 00:50:06,530 5 centimetri! 466 00:50:06,560 --> 00:50:08,240 - 5 centimetri! - Sì! 467 00:50:08,270 --> 00:50:11,400 Tutte le costolette qui sono solo per la zuppa. 468 00:50:12,240 --> 00:50:15,001 Queste sono quelle che hai mangiato l'altro giorno. 469 00:50:15,480 --> 00:50:17,328 Queste costolette sono fresche. 470 00:50:17,560 --> 00:50:19,626 Anche qui c'è sangue qua, sangue là. 471 00:50:20,480 --> 00:50:22,360 E la carne deve essere tenera. 472 00:50:22,560 --> 00:50:23,626 Vedi? Tenera. 473 00:50:23,800 --> 00:50:24,800 Elastica? 474 00:50:25,122 --> 00:50:27,362 Sì, sì! Elastica. 475 00:50:28,480 --> 00:50:30,024 Prima facciamo la zuppa. 476 00:50:30,120 --> 00:50:32,447 - Deve bollire per almeno 5 ore. - 5 ore. 477 00:50:32,480 --> 00:50:33,480 Sì. 478 00:50:34,211 --> 00:50:36,259 Alla fine la zuppa sarà molto dolce. 479 00:50:36,289 --> 00:50:37,703 - Dolce. - E fresca! 480 00:50:37,977 --> 00:50:40,394 - Fresca. - E poi bisogna aggiungere il pepe. 481 00:50:40,424 --> 00:50:42,650 - Pepe. - Dal Sarawak, in Malesia. 482 00:50:42,680 --> 00:50:45,160 - Sarawak, Malesia. È il migliore. - Sarawak? 483 00:50:45,190 --> 00:50:46,190 Sì. 484 00:50:46,360 --> 00:50:48,160 Singapore è molto umida. 485 00:50:48,560 --> 00:50:53,415 Quindi mangi tanto pepe così l'aria che hai nel corpo esce tutta. 486 00:50:54,360 --> 00:50:55,360 Ok. 487 00:50:55,800 --> 00:50:57,000 E anche l'aglio. 488 00:50:57,800 --> 00:50:59,720 Dobbiamo usare l'aglio vecchio. 489 00:51:00,000 --> 00:51:02,196 - Il vecchio è il migliore. - Come te. 490 00:51:03,360 --> 00:51:04,400 Poi il sale? 491 00:51:12,400 --> 00:51:14,360 Dopo che ha bollito per 5 ore, 492 00:51:14,400 --> 00:51:17,118 aggiungiamo un altro tipo di costoletta di maiale. 493 00:51:17,280 --> 00:51:19,800 E cuociamo a fuoco lento per altre 5 ore. 494 00:51:20,120 --> 00:51:21,770 A fuoco lento, 5 ore. 495 00:51:21,800 --> 00:51:22,800 Sì, 5 ore. 496 00:51:25,240 --> 00:51:26,871 Le costolette da mangiare. 497 00:51:28,480 --> 00:51:30,041 Cuociono per 45 minuti. 498 00:51:30,071 --> 00:51:31,800 - 45 minuti. - Sì. 499 00:51:31,840 --> 00:51:35,720 Dopo 45 minuti, l'acqua arriva a ebollizione. 500 00:51:36,400 --> 00:51:38,680 Abbassa il fuoco. 501 00:51:41,360 --> 00:51:42,800 Cuoci a fuoco lento. 502 00:51:43,812 --> 00:51:45,450 Perché il piatto si chiama Bak Kut Teh? 503 00:51:45,480 --> 00:51:49,285 Perché dopo aver mangiato le costolette era consuetudine bere il tè cinese. 504 00:51:51,600 --> 00:51:52,600 Ricordati. 505 00:51:52,680 --> 00:51:55,560 Bisogna versare il tè in senso orario. 506 00:51:57,480 --> 00:51:58,937 In senso orario, così. 507 00:51:59,160 --> 00:52:00,160 Capisco. 508 00:52:01,560 --> 00:52:02,560 Ecco. 509 00:52:03,173 --> 00:52:04,173 Tieni. 510 00:52:04,203 --> 00:52:05,903 - Assaggialo. - Grazie. 511 00:52:07,280 --> 00:52:08,360 Alla salute. 512 00:52:08,905 --> 00:52:10,555 Soffiaci prima di bere. 513 00:52:10,680 --> 00:52:11,680 Soffia. 514 00:52:12,086 --> 00:52:13,086 Soffia. 515 00:52:13,379 --> 00:52:14,379 Bevi. 516 00:52:16,970 --> 00:52:17,970 Che buono! 517 00:52:18,000 --> 00:52:19,000 Buonissimo. 518 00:52:19,280 --> 00:52:20,680 Buonissimo. 519 00:52:24,480 --> 00:52:25,880 - Ti piace? - Sì. 520 00:52:26,213 --> 00:52:28,913 Mangiamo le costolette e poi beviamo il tè. 521 00:52:35,480 --> 00:52:36,600 Va bene. 522 00:52:40,000 --> 00:52:42,360 - Altri due cucchiai? - Sì, così. 523 00:52:42,400 --> 00:52:44,600 - Solo un altro po'. - Ancora un po'? 524 00:52:44,680 --> 00:52:45,680 Così? 525 00:52:47,240 --> 00:52:48,240 Basta. 526 00:52:51,680 --> 00:52:53,160 Fai pure. 527 00:52:59,560 --> 00:53:01,040 Perfetto! 528 00:53:01,680 --> 00:53:03,160 Fantastico! 529 00:53:03,280 --> 00:53:04,450 Com'è? 530 00:53:04,480 --> 00:53:06,360 Ho l'acquolina in bocca. 531 00:53:06,480 --> 00:53:08,971 - Ne mancano due. - Conto su di te! 532 00:53:09,001 --> 00:53:10,690 Siete una squadra fantastica. 533 00:53:10,720 --> 00:53:12,160 Lo pensi davvero? 534 00:53:12,240 --> 00:53:14,800 A volte lui non alza nemmeno un dito. 535 00:53:15,720 --> 00:53:17,840 Oggi è di buon umore. 536 00:53:18,120 --> 00:53:20,480 Ma è perché tu cucini benissimo, mamma. 537 00:53:20,510 --> 00:53:24,160 - Non hai bisogno del mio aiuto. - Oh grazie, ma ne ho bisogno. 538 00:53:24,190 --> 00:53:25,644 Certo che ho bisogno di te. 539 00:53:25,674 --> 00:53:28,800 Stasera posso godermi un buon pasto fatto in casa! 540 00:53:33,160 --> 00:53:34,720 Ho finito. 541 00:53:34,800 --> 00:53:36,600 Grazie per aver cucinato. 542 00:53:36,680 --> 00:53:38,360 Grazie. 543 00:53:39,560 --> 00:53:41,160 Tra poco vado a letto. 544 00:53:41,480 --> 00:53:43,360 Buonanotte! 545 00:53:47,120 --> 00:53:48,530 È molto maturo. 546 00:53:48,560 --> 00:53:50,450 Davvero? 547 00:53:50,480 --> 00:53:52,450 Siete sempre così? 548 00:53:52,480 --> 00:53:54,360 Così come? 549 00:53:54,400 --> 00:53:57,240 Così onesti e sinceri l'uno con l'altro? 550 00:53:59,360 --> 00:54:01,330 Non proprio tipici giapponesi, eh? 551 00:54:01,360 --> 00:54:03,120 Diciamo di sì. 552 00:54:05,299 --> 00:54:08,449 Io stavo sempre in cucina quando mia madre cucinava. 553 00:54:10,178 --> 00:54:14,560 Mi aggrappavo al suo grembiule. 554 00:54:16,360 --> 00:54:17,760 Dopo la sua morte, 555 00:54:18,171 --> 00:54:21,744 non riuscivo ad addormentarmi senza. 556 00:54:23,680 --> 00:54:28,160 Sapeva di latte e farina e me la ricordava. 557 00:54:28,840 --> 00:54:33,360 E anche se era sporco, non permettevo a nessuno di lavarlo. 558 00:54:34,680 --> 00:54:36,400 Lo custodivo come un tesoro. 559 00:54:36,480 --> 00:54:38,280 Ce l'ho ancora. 560 00:54:41,680 --> 00:54:43,311 Questo è il mio preferito. 561 00:54:45,240 --> 00:54:46,480 Serviti pure. 562 00:54:46,560 --> 00:54:48,450 Sapore di cocco. 563 00:54:48,480 --> 00:54:50,560 È delizioso. 564 00:54:52,560 --> 00:54:55,600 Voi due fate come vi dico io. 565 00:54:57,400 --> 00:54:59,800 E per te, ho fatto del mio meglio. 566 00:55:00,480 --> 00:55:02,250 Il resto dipende dalla tua fortuna. 567 00:55:02,280 --> 00:55:04,480 - Sii gentile con lei, ok? - Ok. 568 00:55:15,560 --> 00:55:17,410 - Mamma! - Eccovi, venite. 569 00:55:17,480 --> 00:55:19,280 - Nonna! - Entrate! 570 00:55:19,400 --> 00:55:23,360 Abbiamo portato gli ingredienti per cucinare un bel pranzetto. 571 00:55:24,400 --> 00:55:27,450 Perché disturbarsi a cucinare quando lavorate tanto al ristorante? 572 00:55:27,480 --> 00:55:29,024 Possiamo mangiare fuori. 573 00:55:29,120 --> 00:55:30,400 Non fa niente. 574 00:55:31,840 --> 00:55:34,080 E questo chi è? Uno dei tuoi dipendenti? 575 00:55:35,120 --> 00:55:36,600 Che bel giovanotto. 576 00:55:36,800 --> 00:55:38,822 Sembri proprio un cantante coreano. 577 00:55:39,680 --> 00:55:40,833 Come ti chiami? 578 00:55:41,560 --> 00:55:43,680 Mamma, si chiama Masato. 579 00:55:44,480 --> 00:55:46,160 Ma... cosa? 580 00:55:47,560 --> 00:55:49,104 È il figlio di Mei Lian. 581 00:55:49,400 --> 00:55:50,800 Ciao, nonna. 582 00:55:58,360 --> 00:55:59,360 Mamma! 583 00:56:00,480 --> 00:56:01,480 Mamma! 584 00:56:25,280 --> 00:56:28,280 Mamma, apri la porta! 585 00:56:30,000 --> 00:56:31,761 Vieni a conoscere tuo nipote. 586 00:56:54,800 --> 00:56:55,800 Ridicolo! 587 00:56:56,240 --> 00:56:59,958 Vuoi sposare quello straniero che viene al ristorante tutte le settimane? 588 00:57:00,240 --> 00:57:01,680 Quanto lo conosci? 589 00:57:02,360 --> 00:57:05,240 È molto più vecchio di te. 590 00:57:05,680 --> 00:57:07,240 Per quanto ne sai, 591 00:57:07,280 --> 00:57:09,480 ha già moglie e figli in Giappone. 592 00:57:09,800 --> 00:57:11,240 No, è celibe. 593 00:57:11,480 --> 00:57:13,090 Stiamo insieme da un anno e mezzo. 594 00:57:13,120 --> 00:57:14,316 Un anno e mezzo? 595 00:57:14,560 --> 00:57:16,560 E me lo dici solo ora? 596 00:57:17,400 --> 00:57:18,450 Nel tuo cuore, 597 00:57:18,480 --> 00:57:21,280 quell'uomo è più importante di tua madre? 598 00:57:23,157 --> 00:57:24,450 Mi dispiace, mamma. 599 00:57:24,480 --> 00:57:27,589 Voi due sapete perché la nostra famiglia odia i giapponesi. 600 00:57:30,160 --> 00:57:32,480 Hanno ucciso tuo nonno. 601 00:57:32,800 --> 00:57:34,570 E tu vuoi sposare uno di quelli? 602 00:57:34,600 --> 00:57:38,240 Mamma, è successo tanto tempo fa! 603 00:57:38,800 --> 00:57:41,909 Non è bello che Mei Lian abbia trovato qualcuno che la ama? 604 00:57:42,480 --> 00:57:45,560 Vi siete alleati contro di me? 605 00:58:28,280 --> 00:58:29,280 Ehi. 606 00:58:30,360 --> 00:58:32,480 Lascerai davvero Kazuo? 607 00:58:35,120 --> 00:58:36,560 Che altra scelta ho? 608 00:58:38,120 --> 00:58:39,664 Si ha sempre una scelta. 609 00:58:40,560 --> 00:58:42,360 Segui il tuo cuore. 610 00:58:44,400 --> 00:58:48,120 Si vede che Kazuo ci tiene molto a te. 611 00:58:49,560 --> 00:58:50,560 Sposalo. 612 00:58:51,840 --> 00:58:56,120 Ma la mamma ha detto che mi rinnegherebbe. 613 00:58:56,680 --> 00:58:59,800 Dopo un po', ti perdonerà. 614 00:59:04,360 --> 00:59:06,120 Lo pensi davvero? 615 00:59:10,480 --> 00:59:12,198 È per questo che l'ha fatto? 616 00:59:12,480 --> 00:59:13,680 A causa tua? 617 00:59:15,815 --> 00:59:17,120 È stato un errore. 618 00:59:17,386 --> 00:59:20,436 Pensavo che tua nonna stesse solo cercando di spaventarla. 619 00:59:20,560 --> 00:59:22,495 Poi però le cose sono peggiorate. 620 00:59:23,169 --> 00:59:26,169 I parenti hanno iniziato a parlarle alle spalle. 621 00:59:28,560 --> 00:59:30,240 Dopo il matrimonio, 622 00:59:30,360 --> 00:59:32,208 la nonna ha smesso di parlarle. 623 00:59:33,480 --> 00:59:34,937 Perché è così cattiva? 624 00:59:37,480 --> 00:59:38,480 Masato. 625 00:59:38,892 --> 00:59:42,330 Ti ho insegnato a cucinare la zuppa di costolette della nostra famiglia. 626 00:59:42,360 --> 00:59:43,991 Puoi promettermi una cosa? 627 00:59:46,600 --> 00:59:48,160 Lascia stare la nonna. 628 01:01:44,680 --> 01:01:47,720 Mi ricordo quando passavo per New Bridge Road. 629 01:01:48,480 --> 01:01:51,280 E mio padre era andato avanti, 630 01:01:51,360 --> 01:01:53,560 e io gli camminavo dietro, 631 01:01:54,000 --> 01:01:56,480 guardando tutte le persone morte e morenti. 632 01:01:56,560 --> 01:02:01,400 E l'odore, senti quell'odore di corpi morti, morenti, che stanno marcendo 633 01:02:01,480 --> 01:02:03,240 e cose come il fumo, 634 01:02:03,280 --> 01:02:05,085 c'era ancora pieno di foschia. 635 01:02:06,560 --> 01:02:08,690 Mi sono imbattuta in una signora cinese, 636 01:02:08,720 --> 01:02:11,600 aveva un bambino in braccio e il bambino piangeva. 637 01:02:11,680 --> 01:02:15,160 E ho pensato, oh, poverino, avrà fame, 638 01:02:15,466 --> 01:02:17,586 Vado a prenderlo e lo tengo. 639 01:02:17,834 --> 01:02:22,034 Avevamo delle postazioni di pronto soccorso dappertutto ormai. 640 01:02:22,480 --> 01:02:24,360 L'avrei portato lì. 641 01:02:26,160 --> 01:02:30,800 Prima che potessi avvicinarmi, è arrivata una sentinella giapponese, 642 01:02:30,980 --> 01:02:33,590 è andata dalla donna, ha preso il bambino 643 01:02:33,651 --> 01:02:37,531 e ho pensato, "Oh, lo porterà al pronto soccorso." 644 01:02:37,800 --> 01:02:38,970 Sa cos'ha fatto? 645 01:02:39,000 --> 01:02:40,840 Ha lanciato il bambino in aria 646 01:02:41,000 --> 01:02:43,761 e l'ha lasciato cadere sulla punta della baionetta. 647 01:02:44,504 --> 01:02:46,624 E io vedevo il sangue che colava. 648 01:02:47,010 --> 01:02:48,570 Ero sconvolta. 649 01:02:48,800 --> 01:02:51,210 Non riuscivo a credere a quello che avevo visto. 650 01:02:51,240 --> 01:02:54,210 Pensavo che la mia mente mi stesse giocando brutti scherzi, 651 01:02:54,466 --> 01:02:56,906 pensavo che fosse la mia immaginazione. 652 01:03:31,400 --> 01:03:33,292 Quando sono arrivata a Takasaki, 653 01:03:33,560 --> 01:03:37,160 mi portavo dentro così tanto dolore e paura. 654 01:03:38,280 --> 01:03:41,360 Ma lentamente, sono riuscita a guarire. 655 01:03:45,785 --> 01:03:48,530 La dea della misericordia si guadagnò 656 01:03:49,041 --> 01:03:51,191 il diritto di entrare nel Nirvana, 657 01:03:51,560 --> 01:03:56,480 ma vi rinunciò e rimase sulla Terra per alleviare la sofferenza dell'umanità. 658 01:04:12,680 --> 01:04:16,480 I giapponesi credono che le bambole daruma possano esaudire i desideri. 659 01:04:20,480 --> 01:04:22,770 E quando il tuo desiderio si avvera, 660 01:04:22,800 --> 01:04:25,160 si disegna l'altro occhio. 661 01:04:40,680 --> 01:04:44,804 Ho imparato che quando la vita diventa troppo pesante, 662 01:04:46,000 --> 01:04:48,301 la bellezza della natura 663 01:04:48,682 --> 01:04:51,216 è un buon rimedio. 664 01:05:01,256 --> 01:05:04,880 Ci protegge e attutisce le dure realtà 665 01:05:05,615 --> 01:05:06,996 della vita. 666 01:05:10,480 --> 01:05:14,480 Ovviamente sappiamo che niente dura per sempre. 667 01:05:15,360 --> 01:05:20,280 La fragilità della natura ci ricorda che la vita è delicata. 668 01:05:21,360 --> 01:05:22,800 La vita è fugace. 669 01:05:23,360 --> 01:05:26,166 Dobbiamo combattere e proteggere 670 01:05:26,470 --> 01:05:29,866 ciò che è prezioso. 671 01:05:33,000 --> 01:05:35,240 Ho fatto un'azione audace 672 01:05:35,360 --> 01:05:37,774 ma credo di aver preso la decisione giusta. 673 01:05:49,680 --> 01:05:52,360 La mamma è sempre stata volitiva. 674 01:05:52,680 --> 01:05:55,480 Quando papà è morto, si è occupata degli affari. 675 01:05:56,000 --> 01:05:58,330 All'epoca, alcuni dei clienti hanno detto 676 01:05:58,360 --> 01:06:00,530 che senza suo marito Teochew, 677 01:06:00,560 --> 01:06:04,450 questa donna cantonese non avrebbe mai potuto fare una buona zuppa di costolette. 678 01:06:04,753 --> 01:06:08,313 Ma lei l'ha fatta ancora più buona. 679 01:06:09,480 --> 01:06:11,360 Tua madre sarà stata distrutta. 680 01:06:12,680 --> 01:06:15,800 Non era solo distrutta. Era arrabbiata con il mondo intero. 681 01:06:16,292 --> 01:06:19,053 Mia sorella è morta sei mesi dopo essersi ammalata. 682 01:06:19,480 --> 01:06:22,560 È terribile per un genitore dover seppellire un figlio. 683 01:06:22,800 --> 01:06:24,970 Non è nemmeno riuscita a rivedere Mei Lian. 684 01:06:25,000 --> 01:06:26,414 È una cosa terribile. 685 01:06:43,720 --> 01:06:45,470 Masato. 686 01:06:45,560 --> 01:06:49,560 - Credo che dovresti fermarti. - Non pensi che mia nonna sia cattiva? 687 01:06:49,682 --> 01:06:52,002 Quella signora Lee... 688 01:06:57,120 --> 01:07:00,720 Perché mia madre ha dovuto soffrire? 689 01:07:06,560 --> 01:07:08,560 Non ha fatto niente di male. 690 01:07:17,480 --> 01:07:19,090 Dammene un altro. 691 01:07:19,120 --> 01:07:20,620 Basta. 692 01:07:20,840 --> 01:07:23,120 Un altro, per favore. 693 01:07:43,680 --> 01:07:46,600 Come hai potuto fare questo a tua figlia? 694 01:07:46,639 --> 01:07:48,370 Non capisco una parola di quello che dici. 695 01:07:48,400 --> 01:07:50,771 Mi stai disturbando. Vattene! 696 01:07:50,801 --> 01:07:52,480 Aspetta, aspetta. 697 01:07:52,880 --> 01:07:53,980 A causa tua, 698 01:07:55,224 --> 01:07:58,574 l'unica cosa che mi resta di lei è questo. Lo sai cos'è? 699 01:08:00,120 --> 01:08:02,120 Il diario della mamma. 700 01:08:02,360 --> 01:08:06,460 È pieno di dolore. 701 01:08:08,800 --> 01:08:11,090 Ti piaceva torturarla? 702 01:08:11,120 --> 01:08:14,360 Solo perché mio padre era giapponese, è tutta colpa sua? 703 01:08:14,400 --> 01:08:16,360 È colpa sua? 704 01:08:16,400 --> 01:08:20,690 Non importa da dove viene, no? 705 01:08:20,720 --> 01:08:23,520 E allora? Perché sono qui? Non esisto per te? 706 01:08:23,560 --> 01:08:25,260 Come osi urlarmi contro? 707 01:08:25,680 --> 01:08:27,980 - Cosa vuoi saperne? - A causa tua, 708 01:08:28,360 --> 01:08:31,480 mia madre è morta nel dolore. 709 01:08:33,240 --> 01:08:36,040 A me non resta niente. 710 01:08:37,480 --> 01:08:40,360 Non mi resta niente! 711 01:08:41,120 --> 01:08:43,820 Si amavano. 712 01:08:45,160 --> 01:08:48,160 Guarda tu stessa. 713 01:08:53,360 --> 01:08:54,360 Vattene! 714 01:09:25,720 --> 01:09:29,240 Miki: Sei tornato a casa sano e salvo ieri sera? 715 01:10:10,600 --> 01:10:11,600 Ehi, ciao. 716 01:10:12,160 --> 01:10:14,360 È tardi, cosa stai facendo? 717 01:10:16,120 --> 01:10:17,577 Questo è per la nonna. 718 01:10:19,800 --> 01:10:22,735 È arrabbiatissima con te e tu vuoi fare questo per lei? 719 01:10:22,800 --> 01:10:25,360 - Non lo accetterà. - Ma devo provarci. 720 01:10:26,120 --> 01:10:27,840 È anche per mia madre. 721 01:10:35,043 --> 01:10:36,043 Ehi! 722 01:10:36,400 --> 01:10:38,466 Perché metti il pollo nella pentola? 723 01:10:38,800 --> 01:10:42,360 Voglio preparare un ramen speciale per la nonna. 724 01:10:43,800 --> 01:10:44,909 Speciale come? 725 01:10:45,400 --> 01:10:47,553 Un ramen mischiato con il Bak Kut Teh. 726 01:10:48,680 --> 01:10:50,360 Ramen Teh? 727 01:10:51,120 --> 01:10:52,120 Buona idea! 728 01:10:52,720 --> 01:10:54,400 Forse posso aiutarti. 729 01:11:19,367 --> 01:11:21,330 - Signor Keisuke. - Benvenuto. 730 01:11:21,360 --> 01:11:22,796 Che bel ristorante. 731 01:11:22,826 --> 01:11:24,326 - Cominciamo? - Ok! 732 01:11:31,360 --> 01:11:33,650 - Ti ho preparato questo. - Grazie per l'aiuto. 733 01:11:33,680 --> 01:11:36,120 - So che è impegnato. - Non c'è problema. 734 01:11:36,160 --> 01:11:39,160 Signor Keisuke, ne ho fatto uno nuovo. 735 01:11:39,400 --> 01:11:40,650 - Zuppa? - Sì. 736 01:11:48,680 --> 01:11:50,360 Cosa ne pensa? 737 01:11:50,480 --> 01:11:52,000 Molto saporito! 738 01:11:52,040 --> 01:11:54,040 Mi fa piacere. 739 01:11:54,120 --> 01:11:57,450 Per questo brodo, penso che dovrebbe usare i noodle sottili. 740 01:11:57,480 --> 01:11:59,360 Quelli dritti e sottili. 741 01:11:59,400 --> 01:12:02,160 Devo aggiungere altra acqua? 742 01:12:02,240 --> 01:12:03,650 Oltre alla quantità d'acqua, 743 01:12:03,680 --> 01:12:06,560 devi anche pensare al tipo di farina che usiamo, 744 01:12:06,600 --> 01:12:08,810 soprattutto nel clima umido di Singapore. 745 01:12:08,840 --> 01:12:10,680 Capisco. 746 01:12:36,680 --> 01:12:37,680 Buoni. 747 01:12:38,120 --> 01:12:39,320 Mi fa piacere. 748 01:14:18,800 --> 01:14:23,360 Mamma, Masato vuole scusarsi per l'altra sera. 749 01:14:25,560 --> 01:14:29,104 Mi ha chiesto di insegnargli a fare la zuppa di costolette di maiale. 750 01:14:29,219 --> 01:14:32,629 Ha creato un piatto speciale di ramen per te 751 01:14:32,800 --> 01:14:34,692 e spera che tu possa perdonarlo. 752 01:16:17,480 --> 01:16:21,120 C'è un vuoto nel mio cuore che non riesco a colmare. 753 01:16:22,280 --> 01:16:24,690 Continuo a rivedere il passato nella mia mente. 754 01:16:24,720 --> 01:16:29,160 Sogno di tornare ai bei vecchi tempi. 755 01:16:30,240 --> 01:16:33,330 La mamma e il mio fratellino, 756 01:16:33,360 --> 01:16:36,720 mi manca come eravamo un tempo. 757 01:16:45,480 --> 01:16:47,560 Sono Masato. 758 01:16:48,800 --> 01:16:49,800 Molto bene. 759 01:16:51,560 --> 01:16:53,720 Potete insegnarmi altro in mandarino? 760 01:16:55,120 --> 01:16:56,120 Sì. 761 01:16:58,800 --> 01:17:00,480 [in mandarino] Sono pazzo. 762 01:17:00,840 --> 01:17:03,360 Sono pazzo. 763 01:17:04,160 --> 01:17:05,600 Pazzo? 764 01:17:06,235 --> 01:17:08,315 Sono pazzo. 765 01:17:09,800 --> 01:17:10,800 Ehi, pazzo. 766 01:17:11,360 --> 01:17:12,860 C'è qualcuno per te. 767 01:17:13,480 --> 01:17:14,800 Sono pazzo. 768 01:17:15,600 --> 01:17:17,480 Sono pazzo. 769 01:17:43,480 --> 01:17:46,840 Ti insegnerò a cucinare questi piatti. 770 01:18:11,460 --> 01:18:13,589 - Curry. - Curry? 771 01:19:39,360 --> 01:19:40,480 Piccoli pezzi. 772 01:19:48,000 --> 01:19:49,000 Esatto. 773 01:20:06,480 --> 01:20:09,040 La stessa quantità. 774 01:20:40,480 --> 01:20:41,480 Sì, sì! 775 01:20:43,480 --> 01:20:44,560 Mescola. 776 01:20:45,280 --> 01:20:47,280 Mescolare? 777 01:21:03,127 --> 01:21:04,127 Capisco. 778 01:21:06,480 --> 01:21:07,480 Grazie, 779 01:21:15,480 --> 01:21:18,480 grazie per il cibo. Mangiamo. 780 01:21:28,480 --> 01:21:30,800 Questo sapore... 781 01:21:35,680 --> 01:21:36,680 Mangiamo. 782 01:21:51,680 --> 01:21:52,680 Mamma. 783 01:22:48,840 --> 01:22:50,240 Mi dispiace. 784 01:23:27,800 --> 01:23:29,330 Tavolo per due? 785 01:23:29,360 --> 01:23:30,680 Da questa parte. 786 01:24:15,017 --> 01:24:16,017 Mangiamo. 787 01:24:43,800 --> 01:24:45,800 Buonissimo.